A nemzeti csapat megerősítést kap
Frankfurt am Main, 25. március 2019. A koblenzi Táplálkozási és Egészségügyi Központban lezajlott kétnapos kiválasztási folyamat során a hentesszakma tizenkét kiválasztott fiatal szakemberének meg kellett mutatnia, hogy megvan-e a csapat. tag. A hentesszakma második válogatóversenyén a kiváló technikai felkészültség mellett a találékonyság, a szervezői tehetség és a csapatszellem volt a siker kulcsa.
A kiválasztási folyamat magja egy több részből álló, úgynevezett "meglepetés-diszciplína" volt, amelyben a résztvevők - korábban háromfős csapatokra bontva - szabadon dolgozhattak korábban ismeretlen induló anyagokkal. A különleges kihívás abban is rejlett, hogy a négy csapatnak csak egy közös, jól méretezett bevásárlókosár állt a rendelkezésére. A zsűri célja ebben a szakágban nem csak a technikai felkészültség és az improvizációs tehetség ellenőrzése volt, hanem az is, hogy felmérje a résztvevők csapatszellemét és munkaképességét.
Jó kihívásnak találták, hogy már az elején „mélyen” dobták őket, a kiválasztási folyamat végső értékelésében a résztvevők a „meglepetés szakága” átlagon felüli értékelést kapott. Ez talán annak is köszönhető, hogy a feladat második részében a csapatoknak reklámot kellett tervezniük az első részben legyártott termékekhez, amit aztán be kellett mutatni az összeállított csapatnak.
Ezen kívül a hat női és hat férfi jelentkezőnek 32 darab falatnyi ételt vagy grilltányért kellett elkészítenie attól függően, hogy értékesítési vagy hentes képzésben részesültek. A 19 és 27 év közötti résztvevők gyors észjárásának és stressztűrő képességének megkérdőjelezése érdekében a „riporter” szerepében zsűritag többször is megszólította őket, és szándékosan kritikus kérdésekkel szembesítették őket.
A kiválasztási folyamat kezdete és vége az egész csoporttal folytatott részletes beszélgetések voltak, a saját pályázati videójuk bemutatásától a nyílt visszajelzésig, amelyben a résztvevők elmondhatták a versennyel kapcsolatos benyomásaikat. A verseny eredményei az állami céhszövetségek pincértanoncaiból álló zsűri ajánlásai a Német Mészárosszövetség Végrehajtó Bizottságának, amelynek tagjai döntenek a nemzeti hentescsapatba való felvételről.
További információ a hentesszakma válogatottjáról:
https://www.nationalmannschaft-fleischerhandwerk.de/
