A DFV nemzetközi minőségi versenyei az IFFA-nál

Frankfurt am Main, 08. Április 2019. A Német Hentes Szövetség négy nagy nemzetközi minőségi versenyt szervez az IFFA részeként. Ezek az események évtizedek óta a DFV kereskedelmi kiállításának szerves részét képezik, és minden IFFA-évben felhívják a résztvevőket az egész világról. A benyújtott termékek többsége azonban hagyományosan saját országából származik, az összes résztvevő mintegy kétharmada a német hentesáru-kereskedelemben tevékenykedik. A szervezők szerint a DFV versenyei iránti nagy érdeklődés részben annak köszönhető, hogy az IFFA minőségi versenyeit a Bundesverband des Deutschen Fleischerhandwerks csak háromévente hirdeti meg más éves regionális termékellenőrzésekhez képest.

Annak érdekében, hogy a DFV a vásárlási díjakat és a trófeákat megkapja, a DFV termékcsoportonként minőségi ellenőrzéseket szervez a vásár három napján. Hétfőn, 6. Május 2019 a kolbászok nemzetközi minőségi versenye. Ezen a napon a nemzetközi zsűri megvizsgálja a sörfőzés, a főzés és a nyers kolbászok, valamint az egyéb, húsipari termékek gyártását. Kedden, 7. Ezt követi a konzerv- és üvegtermékekre vonatkozó nemzetközi minőségi verseny és a legjobb kolbászok nagy ára. Mindent a kolbászok és más termékek, valamint a konzervdobozok, szemüvegek, csöves zsákok vagy tálak készítésére fordítanak. A második verseny ezen a napon mutatja be a kézműves kolbászok mindenféle változatát. Az IFFA végső minőségi tesztje csütörtökön, 9. Május után a sonka nemzetközi minőségi versenye. Minden minőségellenőrzés a német hentesszövetség versenyhelyén történik az újonnan épített 12 csarnokban. A regisztrációs dokumentumok a következő címen találhatók: www.fleischerhandwerk.de/iffa letöltött.

Fotó Copyright: Deutscher Fleischerverband