Minden harmadik ember él a vendéglátás kínálatával a munkahelyén

Különösen népszerű: a "napi étel"

Az étkezdék, a menzák és az önkiszolgáló gépek nagyon népszerűek az alkalmazottak körében Németországban, különösen ebédre. 2003-ban azoknak az embereknek a háromnegyede élt, akiknek munkahelyükön volt étkezde, kávézó vagy automatája. Ebből a 13,8 millió emberből havonta átlagosan 13,5-szer ettek és 2,28 eurót költöttek. Roland Berger piackutató intézet és a ZMP és a CMA megbízásából a „GV-Praxis” szakfolyóirat tanulmányának eredményei szerint 2003-ban a munkahelyi étkeztetés összköltsége körülbelül 5,12 milliárd eurót tett ki.

A látogatók csaknem negyede reggelire használta a munkahelyet; szinte minden hatodik, hogy készítsen egy délutáni harapnivalót vagy vacsorát. Az ebéd tette ki a látogatások oroszlánrészét (64 százalék). A „napi étel” vagy az étlapkombinációk különösen népszerűek voltak a kampányok körében. Az étkezések többségét (75 százalék) közvetlenül az ebédlőben fogyasztották el, 25 százaléka bevitte ételeit a munkahelyére és elfogyasztotta. Az étkezdék alkották a legnagyobb szegmenst, 79 százalékkal a kiadások és 65 százalékkal a látogatások százaléka. Az ügyfelek gyakoriságát tekintve a gépek piaci részesedése 19, az eladásokat tekintve pedig hat százalék volt. A kávézók piaci részesedése viszont a látogatók számához viszonyítva kilenc, az értékesítés szempontjából pedig tíz százalék volt.

A munkahelyi frissítőkre való látogatások viszonylag egyenletesen oszlottak meg a hét egyes napjai között hétköznapokon, de kedden és szerdán valamivel magasabb volt a látogatók száma. Péntekenként sok alkalmazott élt a lehetőséggel, hogy korábban befejezze a munkát, és már nem ment be a büfébe.

Forrás: Bonn [ZMP]