2004 első negyedévében jelentősen nőtt a hústermelés

2004 első negyedévében Németországban csaknem 1,7 millió tonna húst állítottak elő kereskedelmi forgalomba, ebből 250 200 tonna baromfihúst. Ez 6,3%-os növekedést jelent 2003 első negyedévéhez képest.

Amint azt a Szövetségi Statisztikai Hivatal is beszámolja, a kereskedelmi vágásból származó hústermelés (baromfi nélkül) 2004 első negyedévében jó 1,4 millió tonna volt, ebből 1,1 millió tonna sertéshús és 0,3 millió tonna marhahús (borjúhús nélkül). A kereskedelmi vágásból származó teljes vágási mennyiség 2003 78 tonnával, 300%-kal nőtt 5,8 első negyedévéhez képest; a sertéshústermelés 55 100 tonnával, 5,3%-kal, a marhahústermelés 21 500 tonnával, 7,5%-kal nőtt.

A marhahústermelés növekedése elsősorban a tehén-, ökör- és bikavágás jelentős növekedésének köszönhető: 11,9%-kal több tehenet, 5,2%-kal több ökröt és bikát vágtak le. A tehénvágás növekedése a negyedév minden hónapjában megfigyelhető volt. A levágott tinók, bikák és üszők száma viszont csak februárban és márciusban nőtt. Márciusban a bikavágás 22,6%-kal, az üszővágás 13,0%-kal, a kormányvágás 11,6%-kal nőtt az előző év azonos hónapjához képest. Február óta érezhetően gyakrabban vágtak borjút: februárban 13,9%-kal, márciusban 26,8%-kal többet az előző év azonos hónapjához képest. Összességében ez a szarvasmarhák számának további csökkenésére utal.

A baromfihús-termelés 2004%-kal, 9,3 250 tonnára nőtt 200 első negyedévében az előző év azonos időszakához képest, és így a teljes kereskedelmi hústermelés 15,0%-át teszi ki. Az előző év azonos negyedévében 14,6% volt. Ez 135 000 tonna fiatal brojler csirkehúst, 11 000 tonna kacsahúst és 95 000 tonna pulykahúst tartalmaz. 2003 első negyedévéhez képest a fiatal csirkehús termelése 12,9%-kal, 15 400 tonnával, a kacsahúsé 10,6%-kal, 1 tonnával, a pulykahúsé 100%-kal, 4,0 tonnával nőtt.

Kereskedelmi vágás 1 első negyedévében

[előzetes eredmények]

faj	egység	1. negyedik negyedév	Változás az előző évhez képest %-ban
Szarvasmarha (borjak nélkül)	1000 állat	943,2	+7,6
ebből:
ökrök és bikák	1000 állat	403,6	+5,2
	1000 t	146,5	+6,2
tehenek	1000 állat	406,0	+11,9
	1000 t	124,0	+11,0
üszők	1000 állat	133,4	+2,6
	1000 t	38,3	+2,0
borjak	1000 állat	85,1	+14,2
	1000 t	10,3	+15,4
Sertés	1000 állat	11 656,7	+5,7
	1000 t	1 092,9	+5,3
Juh	1000 állat	214,0	+7,1
	1000 t	4,7	+7,5
Kecskék	1000 állat	1,9	-7,8
Lovak	1000 állat	2,7	-1,7
kecskék és lovak	1000 t	0,7	-2,0
együtt	1000 t	1 417,4	+5,8
baromfi1)	1000 t	250,2	+9,3
többek között:
fiatal brojlerek	1000 t	134,7	+ 12,9
Kacsák	1000 t	11,3	+ 10,6
Pulyka, beleértve a gyöngytyúkot is	1000 t	94,6	+ 4,0
Összesen	1000 t	1667,6	+ 6,3

1) Havi legalább 2 állat vágókapacitással rendelkező baromfivágóhidakon történő termelés.

Forrás: Wiesbaden [destatis]