A jelenlegi piaci trendek ZMP
Vágóállat és Hús
A hús-nagykereskedelmi piacokon a marhahús értékesítése nagyon szűkös volt. A nagykereskedők és a hentesek az ünnepek miatt visszafogottabb értékesítési lehetőségekre reagáltak és nagyon óvatosan terveztek. A marhahús ára alig változott. A lanyha húskereslet miatt a vágóhidak igyekeztek csökkenteni a fiatal bikákért fizetett árakat. A levonásokra azonban a hízók eladási vonakodása miatt nem, vagy csak korlátozottan volt lehetőség.
Az R3 fiatal bikák szövetségi alapja egy centtel 2,48 euróra esett vágósúlykilogrammonként. A vágóhidak a korábbinál kevesebbet fizettek a nőstény vágóállatokért a tehénhús korlátozott hazai és külföldi forgalmazása miatt. A tehenek O3 átlagára három centtel 1,99 euróra esett kilogrammonként. A környező országokkal folytatott marhahús-kereskedelem során a fiatal bikahús ára legfeljebb változatlan maradt. A tehénhús ágazatban a helyi beszállítóknak meg kellett elégedniük a csökkenő árakkal.
A következő hetekben az ünnepek miatt alacsonyabb értékesítési lehetőségekre kell számítani a tehénhús Franciaországba és Skandináviába történő szállításában. A marhahús iránti, nyáron is nyugodt hazai kereslet miatt a vágómarha-árak csak mostanában tartanak fenn, sőt valószínűleg tovább csökkennek a következő napokban.
A vágóborjú és borjú kereskedelme a megszokott szezonális keretek között zajlott. Az átalánydíjas állatok vágóhídi szintű jegyzése kilogrammonként 4,27 euró volt az előző héthez hasonlóan. Egyes esetekben a borjúhúspiac árai jelentős nyomás alatt voltak.
A hús nagykereskedelmi piacán a sertéshússal folytatott üzlet nem következetesen fejlődött. A feldolgozási áruk keresletet mutattak, míg a grilltermékek nehezen értékesíthetők. Ennek ellenére az árak csak kis mértékben változtak. A még mindig nagyon korlátozott élősertés-kínálatot keresték a vágóhidak, és gond nélkül forgalomba tudták helyezni. Az árak felfelé íveltek. Az E osztályú vágósertésekre vonatkozó szövetségi alap két centtel 1,53 euróra emelkedett kilogrammonként vágósúlyonként. A vágósertés kínálata a következő héten valószínűleg korlátozott marad. Stabil kifizetési árak várhatók. A malacárak némileg gyengébbek voltak, elegendő kínálat mellett, és visszafogták a hízók lassú keresletét.
Tojás és baromfi
A tojáspiacon nincs újjáéledés. A fogyasztói kereslet az ünnepek miatt visszafogott, a tojástermék-ipar és az export vásárlásainak könnyítése pedig meglehetősen csekély. Az EU-szerte kiterjedt kínálat miatt az árak általában gyengék. A csirkepiac egyensúlyban van a stabil árakkal. A pulykaágazatban a mellhús iránt van kereslet, és ennek ára is egyre szilárdabb.
Tej és tejtermékek
Az évszaktól függően a tejüzemek tejbeszállítása tovább csökkent, és továbbra is alulmúlta az előző évit. A fehér tartományba tartozó termékek értékesítése a kevésbé nyárias időjárás miatt a normál keretek között maradt. A vajtermelés némileg meghaladja az előző évi szintet. A csomagolt áruk értékesítése a megszokott kereteken belül történik. A vaj ára továbbra is következetlenül fejlődik, és széles skálát mutat. Csökkent az érdeklődés a magántárolásra szánt tömbvaj iránt, mivel a július 1-je óta tárolt árukat már nem kompenzálják az intervenciós árcsökkentésért. A sajtpiac nagyon kiegyensúlyozott. A belföldi rendelések nagyon jók az évszakhoz képest; ez különösen érvényes a szabványos félkemény sajtokra és a pasta filata sajtokra. A kínálat elegendő a kereslet fedezésére, de csökkenő készletekről számolnak be. A sajtok ára enyhén emelkedő tendenciát mutat. A sajtexport is jól halad. A sovány tejpor piacán szűkös a friss árukínálat. Mivel az élelmiszeriparnak még fedeznie kell a költségek egy részét, ezért magas árakat alkalmaznak. Az állati takarmánytermékekre vonatkozó követelések is növekedtek, miközben az üzlet csendes volt.
Gabonafélék és takarmány
A betakarítás előtti időszakban a gabonapiacok keresik a számításaik alapot, főleg, hogy az előző év kevés támpontot adott. A magas kínálati előrejelzéseket alátámasztják az első pozitív cséplési eredmények Németországban és a szomszédos EU-országokban. Ennek ellenére a különböző árvélemények csak nagyon lassan közelednek egymáshoz. A 2003-as betakarításból származó kenyérbúzáról szinte soha nem tárgyalnak; a malmok jól le vannak fedve, így a betakarítás későbbi kezdete áthidalható. Az árak többnyire az előző heti szintet tartják. Dél-Németországban viszont drágult a minőségi búza és a különleges minőségű tételek. Az előző évi termésből származó kenyérsütő rozs és a BLE készletekből származó áruk továbbra is változatlan áron találnak helyi vásárlókra. Az új betakarítású rozsból még mindig ritkán kapnak szerződést. – Úgy tűnik, a takarmányágazat fedezte azt az igényt, hogy lépést kell tartani a közelgő betakarítással. Ebből a közelmúltban némileg profitált a takarmányárpa ára a hagyományos támogatott helyeken. Az árak mára rohamosan a 2004-es „betakarítási szintre” esnek. A hazai termelésből származó takarmánybúza és tritikálé iránt az utóbbi időben élénkülő takarmányipari keresletet nem tudták teljes mértékben fedezni. Ennek ellenére az árgörbe megbillent, mert több áru érkezett be az EU beszállító országaiból. A szemes kukorica értékesítése szórványos egyedi mennyiségekre csökken. A sörárpa piac jellegzetes betakarítás előtti képet nyújt. Az eddig fejletlen szerződéses üzletág továbbra is veszít jelentőségéből, különösen azért, mert a 110 euró körüli vagy alatti tonnánkénti árak a termelők szempontjából semmiféle ösztönzőt nem jelentenek.
A repcepiacon a betakarítás lassú kezdetéről számolnak be. A készpénzpiaci forgalom gyenge, az árak esnek. – A gabonabetakarítás közeledtével visszalépnek a takarmányvásárlók. A legtöbb esetben a készletek túlmutatnak az aktuális hónapon; Az utóvásárlásokat gyakran nem tervezik augusztus előtt. Különösen a nagy energiaigényű alkatrészek értékesítése csökken jelenleg. Ez nyomás alá helyezi a korpa árait a malmok tétova ajánlatai ellenére. A 2004-es kampányból származó száraz pépet viszonylag olcsón kínálják. A fehérjeágazatban a szójaliszt magas kínálata nyomást gyakorol az árakra. A repcedara iránti igény is csökken; elülső részekre alig van kereslet.
burgonya
A korai burgonya iránti keresletet alig lehet kielégíteni, annak ellenére, hogy időközben megnőtt a kínálat. A külföldi áruk hiánya és a régi alapanyagok már régen kiürítettsége miatt mind az élelmiszerszektorban, mind a feldolgozók körében nagy a kereslet. Az árak jelenleg stabilak, decitononként bő 14 eurós termelői áron.
Forrás: Bonn [ZMP]
