A tejtermelők és hentesek már nem kerülhetik el a biotermékeket

BMVEL speciális "ökológiai gazdálkodás és feldolgozás" az InterMeat / InterMopro 2004-ben

A fogyasztók táplálkozás- és egészségtudatossága növekszik. Németországban a fogyasztók 60 százaléka ma már alkalmanként vagy rendszeresen vásárol biotermékeket, amint azt a jelenlegi EMNID ökobarométer is mutatja. Bár más területeken stagnálnak, vagy akár negatív számokat is rögzítenek, a bioszektor az egyik egyértelmű nyertes az élelmiszerpiacon. Az idei InterMeat és InterMopro rendezvényen Düsseldorfban 26. szeptember 29. és 2004. között a szakma látogatóinak lehetőségük nyílik tájékozódni a biohús lehetőségeiről és kihívásairól, valamint tájékozódni a tejfeldolgozásról. Az átfogó biotermék-kiállítás és a kulináris minták mellett a vásári programban utazás a jövőbe is: az ökológiai ötletek az élelmiszertermelők sikertényezőjeként mutatkoznak be – amelyeket a Bio inVision Camp® leendő tejipari és hentesmesterei dolgoztak ki. .

Egy biztos: a múlt élelmiszerválságai után a fogyasztók érzékenyebbek lettek arra, hogy mi kerül a tányérjukra. Egyre nagyobb azoknak a száma, akik tudatosan választják a természetes, egészséges táplálkozást, génmódosított összetevők és mesterséges adalékanyagok nélkül. Így nem csoda, hogy egyre több tejüzem és hentes, részben vagy akár teljes biominőséggel kívánja erősíteni a fogyasztói bizalmat és új vásárlói csoportokat nyitni. A bio 2,3 százalék körüli piaci részesedésével még mindig kicsi, de folyamatosan növekvő területe az élelmiszerpiacnak. Különösen az erősödő verseny idején az ökológiai alapanyagok jó minőségű élelmiszerekké történő feldolgozása számos beszállító számára egyértelmű versenyelőnyt és ezzel gazdasági sikert jelent.

Egy élelmiszer-termelőnek saját biovonala a piac és a gyakorlat megfelelő ismerete az útja. Tapasztalt tanácsadók állnak ezért a BMVEL Special "Ökológiai gazdálkodás és feldolgozás" standján a 4-es csarnokban, az InterMeat és az InterMopro A19-es standján, hogy hozzáértően és átfogóan válaszoljanak minden kérdésre olyan témákban, mint a logisztika és nyersanyagbeszerzés, feldolgozási technológiák, adalékanyagok, termék. bemutatás, költségek, marketing , Tanúsítás és ellenőrzés válasz. Ezen kívül a látogatóknak lehetőségük van az internetes portál meglátogatására www.oekolandbau.de megismerésére, amely nemcsak a bioélelmiszer-feldolgozás minden releváns témájával foglalkozik, hanem hasznos tervezési és munkavégzési segédleteket kínál recept- és beszerzési keresőkkel, számítási példákkal, adalékanyag-ellenőrző listákkal, áradatbázisokkal és jogi információkkal.

Jelenlét az InterMeat és az InterMopro internetes portálon www.oekolandbau.de és a Bio InVision Camp® a Szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Minisztérium által kezdeményezett biogazdálkodási szövetségi program része. A szövetségi program a gazdálkodók, feldolgozók és kereskedők mellett elsősorban a fogyasztókat tájékoztatja az ökológiai gazdálkodásról. További információkért lásd www.oekolandbau.de.

Forrás: Düsseldorf [ modem conclusa ]