Stratégiák a biotermékek szupermarketekben történő jövedelmező marketingjéhez

Üzleti platform elkötelezett élelmiszerboltok és bioélelmiszer-szolgáltatók számára

A 1. szeptember 20. és 21. között megrendezett 2004. Organic Trade Forum - Anuga ihlette - kiváló visszhangra talált. A Koelnmesse által a bioPress kiadóval, a CMA-val - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft - és a Szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Minisztériummal (BMVEL) együttműködésben szervezett fórum egy kompakt, kétnapos kongresszusi programot kínál, amely pontosan a célközönség. A kísérő kiállítást az organikus spektrum csúcsvállalatai tervezték. Az I. biokereskedelmi fórumra "Hogyan tudják az élelmiszer-kiskereskedők jövedelmezően értékesíteni biotermékeket?" A védnökséget Renate Künast szövetségi miniszter vette át.

A kiállító cégek közé tartozik az EP Naturprodukte Ausztriából, a Grabower Sweets, a NABA, a számos tagú Naturland Egyesület, Rapunzel, Rila Feinkost és Ulrich Walter. A kínálat a csemegetől és csokoládétól a hús- és kolbásztermékekig, teákig és fűszerekig, a friss gyümölcstől és zöldségtől a bébiételekig és étrend-kiegészítőkig terjed.

Összesen több mint 30 cég képviselteti magát Németországból, Franciaországból, Ausztriából és Olaszországból.

Az I. Biokereskedelmi Fórum meghirdetése eddig a látogatói célcsoportok – az élelmiszer-kereskedelmi ügyvezető igazgatók és döntéshozók, független kiskereskedők, gyógyszerészek, szolgáltatók és logisztikusok – részéről is széles körű tetszést aratott.

A Szövetségi Biogazdálkodási Program részeként a Szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Minisztérium különféle intézkedésekkel járul hozzá az Ökológiai Kereskedelmi Fórum sikeréhez: Ezek közé tartozik egy átfogó biotermék-kiállítás, ingyenes szaktanácsadás a cég kereskedelmi szakértőitől. Saját információs pult és látványkonyha a United Cooks of Nature-ben mindenki számára ízelítőt ad a bioélelmiszerekből. Végül, de nem utolsósorban, az összejövetel is lehetővé válik, mint fontos informális kapcsolatcsere.

Az ökológiai mezőgazdasági mozgalmak nemzetközi szövetségének (IFOAM) is lesz információs standja. A kongresszuson az egyesület képviselői is részt vesznek.

Maga a konferencia programja a szakterület szakértői által bemutatott konkrét információkkal szolgál a biotermékek élelmiszer-kereskedelemben történő marketingjével kapcsolatos témakörök teljes körére. Az egyes programpontok között bőven van lehetőség a kiállítás megtekintésére.

A program

Biotények és számok a témája az I. Biokereskedelmi Fórum nyitó előadásának szeptember 1-án.

A tegut vezetési tanácsadója, oktatója és egykori alkalmazottja saját értékesítési képviselőjével, Christoph Soikával, Dieter Jungjohann önálló élelmiszer-kereskedőkkel Flensburgból és Christian Buch Hofheimből mutatják be a kongresszus résztvevőinek, hogyan lehet sikeresen megoldani a biomarketing akadályait. legyőzni”.

Ezt követően Prof. Dr. Bernd Hallier, az Európai Kereskedelmi Intézet (EHI) munkatársa Kölnben vezette a „Lehetőségek kihasználása – értéknövelés biotechnológiával” című beszélgetést Robert Zerres atlantai csoport igazgatósági tagjával, Duschan Gerttel, az EDEKA Handelsgesellschaft Südwest marketingmenedzserével és Ernst-Ulrich Schassbergerrel, az atlantai csoport elnökével. az Eurotoques szakácsszövetség, amely friss, eredeti konyhát használ. A BMVEL 18 hónapja folytat egy projektet annak felderítésére, hogy a márkás termékekkel foglalkozó cégek hogyan használják ki a biotrendet, és miért támogathatja a biominőség a jövő kiskereskedelmi stratégiáit. Az első eredményeket gyakorlati példaként az Organic Trade Forumon mutatják be.

A délutánok három workshop-sorozatra vannak fenntartva: I. Biotermékek az élelmiszer-kiskereskedelemben, II. Minőség és biztonság és III. Organikus marketing a POS-ban. Erről tart előadást Karsten Ziebell a CMA-tól és Maren Lüth, az Agrárgazdasági Intézettől. Dr. Paul Michels, a ZMP (Central Market and Price Reporting Center for Agriculture, Forestry and Food Industry Products GmbH) piackutatási vezetője piaci számokat és adatokat mutat be az élelmiszer-kiskereskedelmi szektor biotermék-potenciáljáról.

A második napot az IFOAM Kereskedelmi Fórum vezeti be. Mark Retzloff az amerikai Aurora Dairies-től, Maria Gardfjell a svéd Cooptól és Carol Haest, a belga Delhaize biotanácsadója közösen festik le a „Sikeres biomarketing Európában és az USA-ban” képet.

A biotermékek nem az égből hullanak! A vitavezető Christoph Soika ezt a központi gondolatot tartja szem előtt a „A teljes körű biotermékeknek logisztikai partnerekre van szükségük” című panelbeszélgetésen, amikor Klaus Haakkal, az Edeka Fruchtkontor Westtől, a Deutsche See ügyvezető igazgatójától beszélget. Peter Dill, Bernd Schmitz-Lothmann értékesítési menedzser a Biozentrale-től és Karsten Ziebell, a CMA élelmiszer-kiskereskedelem POS marketingjéért felelős.

A Biokereskedelmi Fórum moderátora: Prof. Dr. Achim Spiller, a Göttingeni Egyetem Agrárgazdasági Intézetének munkatársa. „Aki főz, az nem lő” – ez a címe Michael Herl szatírájának, amellyel Ilja Kamphues keretezte a kongresszus első estéjén tartott összejövetelt.

A résztvevőket biotermékekkel látjuk el a konferencia teljes időtartama alatt.

Az 1. Biokereskedelmi Fórum a Koelnmesse-től nyugatra található Kongresszusi Központban lesz.

Forrás: Köln [KölnMesse]