Սննդի միտումները 2018
Anuga FoodTec, որը վերջերս տեղի ունեցավ Քյոլնի ցուցահանդեսային կենտրոնում, հանդիսանում է սննդամթերքի եւ ըմպելիքների արդյունաբերության միջազգային մատակարարների ցուցահանդեսը: Միջազգային մարքեթինգի ծառայություններ մատուցող Innova Market Insights- ը ներկայացրեց իր տեսակետը սննդի վայրում 2018- ի տասնյակում:
1. Մտավոր ընտրություն - Սպառողները ավելի էժան սննդի ընտրություն են մատուցում բարոյական չափանիշներին եւ կայունության նկատառումներով: Սա արտացոլվում է նոր սննդամթերքի եւ ըմպելիքների արտադրության զարգացման բարոյական հայտարարությունների կտրուկ աճով:
2. Ավելի հեշտ վայելք - Ալկոհոլի աղքատ խմիչքները, պակաս շաքարը, փոքր մասերը:
3: Սննդամթերքն ու ըմպելիքները ընկալվում են որպես ավելի բնական, եթե դրանք պարունակում են ավելի քիչ բաղադրիչներ եւ արտադրվում են նվազագույն վերամշակմամբ:
4. Սպառողները ակնկալում են Ամրացնում է ընկերությունների ռեսուրսների առումով առավել խելացի դառնալու ունակությունները, նորարարական մնացորդային վերամշակման եւ ավելի կենսունակ եւ վերականգնվող փաթեթավորման միջոցով:
5. Սուրճը եւ թեյը «վերակենդանացվում են» - սուրճի բույրով ավելի շատ նախուտեստներ, ավելի շատ սուրճի մասնագիտություններ (օրինակ, ցուրտ սուրճի սուրճ կամ Cola + սուրճի շաքարավազ): Թեյը դառնում է գինեմոլ եւ պրեմիում խմիչք, հիմնվելով էկզոտիկ բուրմունքների եւ խառնուրդների վրա:
6. Ասա գույնով - գունավոր սննդամթերք եւ համեմունքներ, ինչպիսիք են ճակնդեղի եւ քրքում, ճանաչվում են իրենց առողջության համար:
7. Ուտեք - Աղցանները մեծ միտում են: Նրանք առաջարկում են բազմակողմանիություն եւ բաղադրիչների թարմությունը մեծացնում է նրանց առողջության գրավչությունը:
8. Խորտկարանից մինչեւ մինի սննդամթերք - Ուտելիքը բավարարելու ունակությունը, երբ բավարարում է օգտվելու անհրաժեշտությունը:
9. Օվկիանոսի այգի - Սննդամթերքի խիտ ծովամթերքները հայտնաբերում են մի շարք նոր սնունդ եւ խմիչքներ: Քաղցր արտադրանքի քանակը (օրինակ, նախուտեստներ եւ արիշտա) գլոբալորեն աճել է 2012- ից 2017- ից մինչեւ 19: Kelp արտադրանքը նույնպես օգտագործվում է աղի նվազեցման համար:
10: Հարուստ ընտրություն - Ապահովել արտադրողների պորտֆելը `բավարարելու համար սպառողների կարիքները եւ ճաշակները, ըստ ճաշակի, ֆունկցիոնալության եւ փաթեթավորման:
Նույնիսկ եթե հայտարարությունները հիմնականում հիմնված են ԱՄՆ-ի, Անգլիայի կամ նույնիսկ Չինաստանի փորձարկման արդյունքների վրա, ապա այստեղ հավանական է, որ մեկը կամ մեկը հայտնվի:
Ռուդիգեր Լոբից, www.bzfe.de
