Սիրված խորտիկները մսագործների մոտ `Լեբերկոզե, կոլոլակ և երշիկ
Նոր խորտիկ բարոմետր 2022 -ում հացթուխների և մսագործների խորտիկների հետ կապված միտումները և բոլոր տեսակի հետաքրքիր բաները ներկայացված են թվերով: Օրինակ, խոսքը գնում է այն մասին, թե ինչու սպառողները խորտիկ չեն գնում հացթուխից կամ մսագործից: (Հնարավոր էին բազմաթիվ պատասխաններ): Օրինակ, հարցված սպառողների 30% -ը նշել է, որ «վատ մատչելիությունը կամ մերձեցման բացակայությունը» պատճառներն են եղել, որ նրանք իրենց նախուտեստներն այնտեղ չեն գնում:
«Խորտիկների ընտրությունը և տեսակը չի համապատասխանում սեփական սպասելիքներին» փաստարկը երկրորդ տեղում է 2%-ով, որին հաջորդում է «խորտիկներն ուղղակի չափազանց թանկ են» փաստարկը: Համեմատաբար հաճախ նշվում էր նաև մթնոլորտի բացակայությունը, անհարմար կահավորանքը, երկար սպասման ժամանակը և նստատեղերի բացակայությունը: Հարցին, թե ինչ պահանջներ ունեն սպառողները խորտիկ գնելիս, ամենատարածված պահանջը «պարզապես ուտել» -ն է, որին հաջորդում է «լրացնել» պահանջը: «Թարմ պատրաստված» և «էժան» պահանջներից հետո, այնուամենայնիվ, «նոր ճաշակի փորձ առաջարկելու» պահանջը վարկանիշային ցուցակի հինգերորդ տեղում էր: Պահանջների ցանկի վերջում մենք գտնում ենք «բուսակեր, լակտոզա, սնձան կամ վեգան» պահանջները: Հարցրվեց նաև հացթուխներից և մսագործներից խորտիկներ գնելու պատճառը: Այստեղ կան համընկնումներ, բայց կան նաև տարբերություններ:
Մինչ նախաճաշի նախուտեստները դեռ 37% -ով ավելի հայտնի են հացթուխների մոտ, քան 10% -ը `մսագործների մոտ, սպառողները հակված են մսագործի գնալ ճաշի կամ որպես խորտիկ ուտեստների միջև: Սկզբունքորեն, կորոնավիրուսի համաճարակը հացթուխներին և մսավաճառներին անմասն չի թողնում, երբ խոսքը գնում է նախուտեստներ գնելու մասին: Թեև 52% -ը ասել է, որ իրենք ուտում են նույնքան խորտիկ, որքան նախկինում, 30% -ը հաստատել է, որ նրանք ավելի քիչ նախուտեստներ են օգտագործել, քան համաճարակից առաջ: Տնային գրասենյակում աշխատող կամ դպրոցական և ուսանող սպառողների հետագա հարցման ընթացքում նրանք հարցրեցին իրենց նախասիրությունների մասին ՝ կապված խորտիկների օգտագործման հետ:
1-5 բալանոց սանդղակով (5 = ամենաբարձր համաձայնությունը), հարցվածները 3,1-ով նշեցին, որ խորտիկներն իրենց համար «դարձել են ամենօրյա աշխատանքից փոքր ընդմիջումներ», ինչպես նաև 2,8 համաձայնությամբ, որ դրանք «գերազանցում են»: Վերցրեք մի քանիսը փոքր նախուտեստներ ՝ օրվա ընթացքում մեկ մեծ ճաշի փոխարեն: Մսավաճառների և հացթուխների մոտ խմիչքների սպառման վերաբերյալ հարցին սպառողների 50% -ը նշել է, որ խմիչք չի գնում մսավաճառների մոտ: Ի հակադրություն, ավելի շատ խմիչքներ են գնում հացաբուլկեղենից, հատկապես տաք ըմպելիքներից: Այնուամենայնիվ, այն հարցին, թե ինչու է դա այդպես, չպատասխանվեց: Ի վերջո, սպառողների նախընտրությունների վերաբերյալ հարցերը երկու մատակարարների հետ: Դեռևս մսագործները վաճառում են մսի բոքոն, այնուհետև կոլոլակ, որին հաջորդում են տաք երշիկները և շնիցելները: Միայն դրանից հետո են հաջորդում սառը ուտեստները ՝ սենդվիչներ կամ աղցաններ: Հացթուխները քաղցր խմորեղեն ունեն սենդվիչների դիմաց: Ի տարբերություն մսավաճառների, սառը ուտեստները հացթուխների համար առաջնահերթություն են: Նկատելի է, որ մարդիկ դեռ շատ ավանդական են ուտում:
