Դիետոլոգները համալսարանի Յենայի հրապարակում է ուսումնասիրելՀՀ-ում բռնաբարության որպես աղբյուր սպիտակուցային մարդու սպառման

Այսօր ամբողջ աշխարհում միջոցով 500 միլիոն մարդ տառապում սպիտակուցային դեֆիցիտի: Լուրջ հիվանդություններ, ինչպիսիք են kwashiorkor կարող է հանգեցնել: Սպիտակուցը մատակարարումը այդպիսով սահմանափակող գործոն է պատշաճ սնուցման համաշխարհային բնակչության, որը մեծացնում է տարեկան մոտ 80 միլիոն մարդ: «Ավելի ու ավելի կասկածելի, հետեւաբար, ըստ երեւույթին, պրակտիկան է մատակարարել արժեքավոր բուսական սպիտակուցներ կենդանիների», - ասում է Պրոֆեսոր Դոկտոր Գերհարդ Jahreis համալսարանի Յենայի: Կերակրման է կենդանիների եւ փոխակերպման կենդանական սպիտակուցի կորցրեց մոտ երկու երրորդը սպիտակուցային, այնպես որ nutritionists: «Բուսական սպիտակուցներ, սակայն, կարող է օգտագործվել 100 տոկոս:« Հաշվի առնելով նվազում քանակությամբ հող համար մեծանում ուտելիք մեջբերում կրճատումը մսի սպառումը, ամենայն հավանականությամբ, ոչ մի կերպ շուրջ, պրոֆ Jahreis համոզված է.

Բացի այդ, անհրաժեշտ է, որ սպիտակուցի լրացուցիչ աղբյուրներ մատչելի լինեն մարդու կողմից սպառման համար: Դրանում, ըստ «Յենա» սննդաբանի, կարող են կարևոր դեր ունենալ ռապիզային բույսերը: Jahreis- ը և նրա թիմը այժմ ուսումնասիրել են բռնաբարության բույսը որպես ամբողջություն `մարդու սննդի համար ներուժի համար: Դուք իրականացրել եք աշխարհում առաջին ուսումնասիրությունը `մարդու մեջ ռապիզի սպիտակուցի օգտագործման վերաբերյալ, որի արդյունքները հրապարակվել են հայտնի միջազգային ամսագրում (Կլինիկական սնուցում) ( )

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3815 անգամ

Կենսամատչելիությունը BfR ուսումնասիրությունը հաստատում է ռիսկերի գնահատումը

Coumarin է համային, որը հայտնաբերվել է բարձր կոնցենտրացիաների տեսակներով դարչինի, որոնք միասին հայտնի են որպես cassia դարչինով: Բուժիչ օգտագործման կումարին հայտնի է, որ նույնիսկ համեմատաբար ցածր doses կարող է առաջացնել լյարդի վնաս է ենթակա անհատների: Արժեքը թույլատրելի օրական ջրառի դոզան էր հիմնված է մաքուր նյութի, այսինքն, սահմանված կարգով մեկուսացված կումարին: The Federal Institute ռիսկերի գնահատման (BfR) ցույց է տվել, ըստ ուսումնասիրությունների վրա bioavailability է կումարին է մարդկանց, որ տեղադրված է գործարանի matrix դարչին կումարին, որը նմանապես լավ կլանված մարմնի կողմից որպես մեկուսացված կումարին: Հետեւաբար, արժեքը թույլատրելի օրական ջրառի դոզան կիրառվում է նաեւ կումարինի է դարչինով: «Փաստարկը, որ կումարին դարչին է bioavailable միայն արյան մակարդելիության քանակությամբ, քանի որ այն վերցված է խեղճ բույսերի մատրիցով, որ դա չի համապատասխանում իրականությանը», - ասում է BfR նախագահ պրոֆեսոր դոկտոր Անդրեաս Hensel: «Սպառողները, ովքեր հաճախ են օգտագործում մեծ քանակությամբ դարչին որպես համեմունք, պետք է օգտագործել կումարին աղքատ Ceylon դարչին"

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 4139 անգամ

Եվրոպական հանձնաժողովը ունի 1: Հոկտեմբեր 2012 ընդունել է երկու օրենքներ, որոնք կապահովեն, որ օգտագործումը բուրավետիչներ սննդի նույնիսկ ավելի ապահով եւ ավելի թափանցիկ: Only նյութ նյութեր, որոնք թվարկված են որպես թույլատրվում պետք է օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3726 անգամ

Ինչու է Stevia ոչ միայն նախասիրություններում արտացոլված քաղցր, բայց նաեւ դառը

Stevia դիտվում է որպես առողջ այլընտրանք շաքարի. Վերջերս հաստատվել է Եվրոպական Միության, որպես շաքարի փոխարինիչ Stevia արտադրանք ունեն որոշ թերություններ, օրինակ, տեւական, դառը նստվածք: Պատասխանատու այս ճաշակի ընկալիչների վրա մարդկային լեզուն, գիտնականները տեխնիկական համալսարանի Մյունխենում եւ գերմանական ինստիտուտի սննդային հետազոտությունների Պոտսդամ-Rehbrücke այժմ հայտնաբերվել: Հետ բջջային մշակույթի փորձերի եւ զգայական թեստերի, գիտնականները կարող են նաեւ ցույց տալ, որ stevioside համն մասնավորապես քաղցր խաղող բազմաթիվ բլոկների. Իրենց արդյունքների, հետազոտողները հայտնում է տեղեկագրում, գյուղատնտեսական եւ պարենային քիմիայի:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3811 անգամ

Stevia գիտաշխատող Դոկտոր Udo Kienle ողջունում է մաս հաստատումը / «ընդարձակավող քայլը սպառողների համար» / «Ապագան ներուժը ԵՄ սննդի արդյունաբերության եւ ծխախոտային ֆերմերներին»

Հաճախ աճել sweeter, քան շաքարի, բնական եւ լիովին ջերմաստիճան ազատ ից 3. Դեկտեմբերի հաստատվել ից Süßpflanze Stevia իրավական Եվրոպայի շաքարի փոխարինիչ: The բեկում Stevia, որ որոշում է, սակայն, դատավոր Stevia գիտաշխատող, դոկտոր Udo Kienle համալսարանի Hohenheim: Քանի որ սննդի միայն համեմատաբար փոքր գումարները կարող են օգտագործվել: Ֆերմերները նաեւ չի կարող աճում քաղցր խոտ: Բայց այն մասը հաստատումը կարեւոր քայլ է սպառողների համար, որ ապագա գործարանի դեռ հսկայական.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3224 անգամ

Արգենտինայի քիմիկոս ուսումնասիրել համալսարանում Jena կենսաակտիվ սննդային հավելումների

Ին բաղադրիչ ցանկում սննդի նրանք չեն ողջունելի: The Big «E» - ի: Կենսաակտիվ սննդային հավելումների, որոնք սխալ reputed լինել արհեստական: Հաճախ կան բնական նյութեր: The պահպանական E 234 մասին, ոչ ոք, բացի peptide nisin: Այն արտադրվում է հատուկ lactic թթու բակտերիաների եւ հիմնականում հայտնաբերվել է հում կաթ. Nisin կարող է օգտագործվել հետ միասին հանքային antibiotic ուժի կամ հակահայկական մանրէաբանական եւ, հետեւաբար, կազմում է սնունդ, հիմնականում կաթնամթերք - կայուն: Այն օգտագործվում է նաեւ բժշկության մեջ, որպես antibiotic.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3203 անգամ

UlVCLUZvcnNjaGVyIGJlcmljaHRlbiBpbiBOYXR1cmUgU3RydWN0dXJhbCAmIE1vbGVjdWxhciBCaW9sb2d5IFdhc3NlciB3aXJrdCBhbHMg4oCeS2xlYmVy4oCcIGluIGJpb2xvZ2lzY2hlbiBFbnp5bS1TdWJzdHJhdC1WZXJiaW5kdW5nZW4=

Կենսաբանորեն ակտիվ ֆերմենտ-սուբստրատների համադրություններում, ինչպիսիք են դեղամիջոցներում հայտնաբերվածները, ջուրն ավելի որոշիչ դեր է խաղում, քան նախկինում էին կարծում: Շրջապատող ջուրը գործում է որպես «սոսինձ» `ֆերմենտի համար ճիշտ տեղում պահելու համար սուբստրատը: Դա անելու համար ջրի դինամիկան դանդաղեցնում է: RUB- ի գիտնականները պրոֆ. Dr. Մարտինա Հավենիթը (ֆիզիկական քիմիա), սերտ համագործակցությամբ գիտնականների հետ, ղեկավարված պրոֆ. Իրիտ Սագին Իսրայելի Վեյզմանի ինստիտուտից կարող է առաջին անգամ «կենդանի» դիտել և ապացուցել ջրի դինամիկայի դանդաղեցումը: Հետազոտողները իրենց արդյունքների մասին զեկուցում են «Բնության կառուցվածքային և մոլեկուլային կենսաբանություն» բաժնում:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3306 անգամ

Tum հետազոտողները զարգացնել էկոլոգիապես բարեկամական մեթոդը պահպանել լավ ՊՐՈԲԻՈՏԻԿՆԵՐԻ կայուն

Նրանք են հայտնաբերվել yogurts, շիլա խառնուրդներ եւ երեխան կաթի փոշի - probiotic մանրէներ են առողջապահության խթանման հավելումների սննդի Գրքերի բարձրացման վերաբերյալ: Բայց արտադրության այս «ֆունկցիոնալ սննդի» ունի որոգայթներ: Քչերն probiotic բակտերիալ strains են առողջ բավարար է գոյատեւել ավանդական արտադրական մեթոդները: Գործընթացի ինժեներները եւ միկրոկենսաբաններն է TECHNISCHE UNIVERSITAET Muenchen (ՄՏՀ) այժմ միասին մշակել է առանձնապես նուրբ մեթոդ ապագայում շատ հեռու, որպեսզի կարողանանք օգտագործել չօգտագործված ՊՐՈԲԻՈՏԻԿՆԵՐԻ. Արդյունքն օգնում է ընկերություններին եւ սպառողներին: Դա էներգետիկ եւ ծախսերի խնայողական տեխնոլոգիաների եւ կատարում է նույն ՊՐՈԲԻՈՏԻԿՆԵՐԻ ավելի երկար:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3268 անգամ

BfR արհեստանոց հաստատեց թերի տվյալներ առկա առողջապահական ռիսկերի nanoscale արծաթի

Իր կարծիքով վրա ասպեկտների թունավորության nanosilver, դաշնային ինստիտուտի ռիսկերի գնահատման (BfR) առաջարկել է հրաժարվել օգտագործումը nanosilver սննդի եւ կենցաղային ապրանքներ, մինչեւ առկա տվյալների, վերջնական գնահատման առողջապահական ռիսկերի: դեմ էր այս BfR, մասնավորապես, պնդում է ի արդյունաբերության, որ կա բավարար կանգնեց տվյալները առկա գնահատել առողջական ռիսկերը nanosilver է սպառողական ապրանքների եւ սննդի. BfR Այսպիսով հրավիրել մասնագետներ հետազոտությունների եւ գիտության, ինչպես նաեւ ներկայացուցիչներ միությունների եւ արդյունաբերության մի սեմինարին քննարկելու է առկա ռիսկերը եւ հնարավոր տարբերակներ համակողմանի պաշտպանությունը սպառողի. «Բանավեճը ն հաստատել է զգուշությամբ հորդոր BfR», - ասել BfR նախագահ պրոֆեսոր դոկտոր Անդրեաս Hensel, «որովհետեւ դեռ կա շատ քիչ գիտական ​​գիտելիքները կոնկրետ հետեւանքների արծաթի մասնիկների NANO-size:»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2793 անգամ

արտադրում համեղ, առողջ եւ կայուն սնունդը պետք է լինի. Հետազոտողները աշխատում են նոր մեթոդներ են օգտագործել, քանի որ շատ բաղադրիչները բույսերի համար սննդի. Ապագա կարող բուսական բաղադրիչները է փոխարինել կենդանական հումք: Lupin սերմերը կարող են օգտագործվել որպես արտադրության համար ցածր յուղ, համեղ երշիկեղենի:

Այն երկրներում, ինչպիսիք են Չինաստանը, կամ Բրազիլիայի մսամթերքի սպառման մեծացնում է զգալիորեն. Քանի որ 1961 սպառման կարմիր մսի հարյավ ի մեռելոց քառակի ամբողջ աշխարհում: Պարենի եւ գյուղատնտեսության կազմակերպության FAO- ի ակնկալում է, որ համաշխարհային մսի արտադրությունը 2050 կկրկնապատկվի շնորհիվ աճող բարգավաճման: Սա բարձրացնում է այն հարցին, թե արդյոք մեր աշխարհում իր սահմանափակ ռեսուրսներով, վարելահողեր, որ ապագայում կարող է դեռ ծածկել բոլոր կարիքները.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2880 անգամ

Փորձագետները հանդիպել է 5: Միջազգային Fresenius կոնֆերանս "ֆուկցիոնալ սննդի» բառը Ֆրանկֆուրտում

From ֆունկցիոնալ սննդի (ֆունկցիոնալ սննդամթերք), որը ակնկալվում է, լրացուցիչ առաջացնում նպաստներ առողջության համար, բարեկեցության եւ կատարման իրենց սննդային արժեքով: Աճող շարք ընկերությունների եւ նորարարությունների այս ոլորտում արտացոլում է հսկայական ազդեցությունը ֆունկցիոնալ սննդի վրա առողջության եւ սննդի շուկայում. Արդյոք նման արտադրանք լուծումը դիետայի հետ կապված հիվանդությունների. Որոնք են դժվարությունները. Իսկ ինչ են ապագա հեռանկարները: Փորձագետներ արդյունաբերության եւ գիտության քննարկել են շուկայի զարգացման եւ փոփոխությունների սպառողական վարքագծի վրա 5: Միջազգային Fresenius կոնֆերանս "ֆուկցիոնալ սննդի» է 28: Ինչպես 29: Հոկտեմբերի 2010 Ֆրանկֆուրտում:

Վկայում են, որ probiotic նախապատրաստական ​​կարողանում են ազդել մանրէաբանական կառույցներ եւ թունավոր ռեակցիաներ է աղիքներ, տեղեկացրել Kristin Verbeke բժշկական ֆակուլտետի համալսարանի Leuven, պրոֆեսիոնալ հանդիսատեսին: Բացի այդ, ՊՐՈԲԻՈՏԻԿՆԵՐԻ կարող են հանդես գալ դեգրադացիայի դառնություն աղերի եւ իմունային համակարգի ակտիվացման կոնկրետ իմունային բջիջները կամ փոփոխել cytokine արտադրությունը: Այս մեխանիզմները պետք է ունենա դրական ազդեցություն որոշ հիվանդություններ ունեն, քանի որ բորբոքված աղիք սինդրոմը, բորբոքային աղիք հիվանդություն, allergies, աղեստամոքսային վարակների եւ colorectal քաղցկեղի. Կլինիկական հետազոտությունները հաստատեցին որոշ հետեւանքների. այլ դրական ազդեցությունները, ինչպիսիք են քաղցկեղի - դեմ էին, որ այն չի կարող հստակ ցույց տվեց:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3081 անգամ