SUFFA. Ուղիղ եթեր TikTok-ում
Գերմանիայում հմուտ աշխատողների պակաս կա. Դրա պատճառները բարդ են և տատանվում են՝ սկսած մասնագիտական ուսուցում չունեցող երիտասարդների աճող թվից մինչև ժողովրդագրական փոփոխություններ և բազմաթիվ աշխատանքային պրոֆիլների գրավչության նվազում: Բազմաթիվ մսագործական խանութներում բացակայում են նաև պատրաստված անձնակազմը և մոտիվացված վերապատրաստվողները՝ ցանկացած մասնագիտացված խանութի ամենակարևոր ռեսուրսները: Ինչ անել? Շտուտգարտի SÜFFA-ում, մսի արդյունաբերության առևտրային տոնավաճառում, այս հարցը կքննարկվի տարբեր տեսանկյուններից (հոկտեմբերի 21-ից 23-ը):
«Երիտասարդների համար իրավիճակը այժմ չափազանց բարդ է», - ասում է Բարբարա Զինկլ-Ֆանկը, 1928 թվականին Լանդշուտում հիմնադրված առաջին բավարական մսագործական դպրոցի կառավարիչ գործընկերը: «Շատ քիչ վերապատրաստվողներ կան՝ թե՛ մսագործների, թե՛ վաճառքի ոլորտում: Այս պահին դեռ կա աշխատասեր, տոկուն սերունդ, որն իր արհեստը սովորել է զրոյից և հպարտանում է դրանով: Բայց եթե ժողովրդական մակարդակում այդքան քիչ լինի, միջնաժամկետ հեռանկարում արդյունաբերությունը խնդրի առաջ կկանգնի»:
Ավտոմատացում կամ օտարերկրյա հմուտ աշխատողներ
Անձնակազմի պակասից խուսափելու մոտեցումներից մեկը ռացիոնալացման և ավտոմատացման ավելի բարձր աստիճանն է, օրինակ՝ ավելի մեծ քանակությամբ պահածոների կամ ինքնասպասարկման վաճառասեղանի միջոցով: Այնուամենայնիվ, ամենուր կամայականորեն հնարավոր չէ վերակառուցվել, զգուշացնում է Zinkl-Funk-ը. «Դա կախված է նրանից, թե ինչպես է կազմակերպված համապատասխան ընկերությունը։ Հատկապես փոքր կառույցի տարածքում դեռ շատ բան ձեռքով է արվում։ Այնտեղ պահանջվում է ճկունություն և հմտությունների լայն շրջանակ, այլ կերպ ասած՝ դասական արհեստավորներ և ամենատարբեր, ոչ թե մեքենաներ»։
Կադրեր փնտրելիս հայացքը երբեմն թափառում է դեպի հեռավոր երկրներ։ Գերմանիայում եզակի Ֆրայբուրգի Արհեստների պալատի հետ համագործակցությամբ փորձնական նախագծում վարպետ մսագործ Յոահիմ Լեդերերը՝ Բադեն-Վյուրթեմբերգի մսագործական առևտրի գիլդիայի ղեկավարը, կարողացավ համոզել Հնդկաստանից երիտասարդներին ավարտել մսի աշկերտությունը։ արդյունաբերությունը Գերմանիայում. Այս քայլը նրա համար «վաղուց ուշացած էր», ասում է Լեդերերը, ով նույնիսկ մի քանի անգամ ներկայացրել է նախագիծը հեռուստատեսությամբ և բարձր է գնահատում նոր վերապատրաստվողների բարձր մոտիվացիան։
Սմարթֆոններ, սոցիալական մեդիա և այլն:
Motivation-ը նաև Barbara Zinkl-Funk-ի բանալի բառ է: Նա հնարավորություն է տեսնում հմուտ աշխատուժի ճգնաժամի մեջ. «Կրտսեր անձնակազմի որակը բարձրանում է։ Մենք գտնում ենք, որ նրանք, ովքեր ընտրում են մսավաճառի աշխատանքը, դա անում են գիտակցաբար և ոչ միայն որպես շտապ լուծում, ինչպես երբեմն պատահում էր անցյալում: Երիտասարդները հատկապես լավ վերապատրաստող ընկերություններ են փնտրում։ Մեր վարպետության դասի մասնակիցների մոտ երկու երրորդը ցանկանում է սկսել իր սեփական բիզնեսը կամ հետագայում ստանձնել այն»: Պոտենցիալ երիտասարդներին այդ արհեստով հետաքրքրելու և մոտիվացված անձնակազմ ներգրավելու համար այլևս բավարար չէ թերթի պարզ գովազդը. պետք է ուշադիր մտածեք, թե ում եք ուզում դիմել և որ ալիքներից կարող եք օգտվել: Նոր տենդենցն է՝ որպես դեսպաններ օգտագործել մեդիա գիտակ վերապատրաստվողներին, որոնք այնուհետև ուղիղ եթերում հաղորդում են երշիկեղենի խոհանոցից, օրինակ՝ TikTok-ում»:
Գերմանական Aramaz Digital մարքեթինգի և հավաքագրման գործակալության գործադիր տնօրեն Էյուփ Արամազը և FHM Bielefeld-ում սոցիալական մեդիայի, անձնակազմի մարքեթինգի և գործատուների բրենդինգի դասախոս, հետապնդում է «ամբողջական» ռազմավարություն: «Ժողովրդագրական փոփոխությունների, թվայնացման և, մասնավորապես, սոցիալական մեդիայի շնորհիվ այսօր աշխատաշուկայի պայմանները շատ տարբեր են, քան ընդամենը մի քանի տասնամյակ առաջ: Եթե ցանկանում եք լավ աշխատակիցներ գտնել, ամեն ինչ և վերջը ամենուրեքն է»: Սա վերաբերում է առաջին հերթին սմարթֆոնին, որը վաղուց գերազանցել է ավանդական լրատվամիջոցներին օգտագործման ժամանակի առումով:
Գնահատե՛ք զավակներին
Այս ամենի մեջ կարևոր է մշակել և հաղորդել սեփական բիզնեսի առավելությունները, բացատրում է Արամազը, ով արդեն հաջողությամբ զբաղվել է Գերմանիայում, Ավստրիայում և Շվեյցարիայում սննդամթերքի ավելի քան 200 ընկերությունների մասին: Հետևաբար, SÜFFA-ի նման առևտրային տոնավաճառը կարող է «շատ բանի հասնել որպես հարթակ»՝ հակազդելու հմուտ աշխատողների պակասին: Barbara Zinkl-Funk-ը նույնպես այդպես է կարծում. Քանի որ SÜFFA-ն ավանդաբար հաճախում է բազմաթիվ մասնագիտական ուսումնարաններ, այն «հիանալի գործիք է ոգևորողներին դրդելու համար մնալ իրենց աշխատանքում և ցույց տալ նրանց լայն հնարավորությունները, որոնք նրանք ունեն տանը և արտերկրում: բաց են։ Բայց ամենակարևորը երիտասարդներին գնահատանք ցուցաբերելն է։ Այսօր վերապատրաստվողներից ավելին է սպասվում, բայց վերապատրաստվողները նույնպես մեծ ակնկալիքներ ունեն իրենց վերապատրաստող ընկերությունից, և դա ճիշտ է»:
https://www.fleischerschule-landshut.de/
https://www.aramaz-digital.de/
SÜFFA- ի մասին
Մարդիկ և շուկաները միավորվում են Շտուտգարտի SÜFFA-ում: Այն մսագործական առևտրի և միջին արդյունաբերության հանդիպման վայրն է։ Սրահներում իրավասու մասնագետ լսարանին են ներկայանում արտադրության, վաճառքի և խանութների կցամասերի ոլորտների ցուցադրող ընկերությունները: SÜFFA-ի հատուկ առաջարկները նաև տոնավաճառը դարձնում են իրադարձություն, որը ոչ մի մասնագետ ընկերություն չպետք է բաց թողնի:
