2017թ.-ից ի վեր ավելի քիչ խոզեր

Խոզի մսի արտադրության նվազման միտումը շարունակվում է 2017 թվականից։ Գերմանիայում կոմերցիոն արտադրության մսի քանակը 2021 թվականին նվազել է հինգերորդ տարին անընդմեջ։ Ինչպես այսօր հայտնել է Դաշնային վիճակագրական ծառայությունը (Destatis)՝ նախնական տվյալների հիման վրա, անցյալ տարի ընդհանուր առմամբ արտադրվել է գրեթե 7,65 միլիոն տոննա միս. 2020 թվականի համեմատ դա համապատասխանել է 191.000 հազար տոննա նվազմանը կամ 2,4 տոկոսով։ Միևնույն ժամանակ, սա ավելի քան տասը տարվա ընթացքում մսի ամենացածր ծավալն էր, որը գագաթնակետին էր հասել 2016 թվականին՝ 8,28 միլիոն տոննա, բայց դրանից հետո նվազել է 634.000 տոննայով կամ 7,7 տոկոսով:

Ավելի ու ավելի քիչ են խոզաբուծողները
Համապատասխանաբար, 1.600 խոզաբուծական ֆերմերներ հրաժարվել են վերջին մեկ տարվա ընթացքում: 3 թվականի նոյեմբերի 2021-ի դրությամբ Դաշնային վիճակագրական ծառայությունը (Destatis) հաղորդել է 23,6 միլիոն կենդանի խոզերի մասին Գերմանիայում: Դա նաև խոզերի ամենացածր թիվն էր 1996 թվականից ի վեր: 3 թվականի մայիսի 2021-ի անասնաբուծության հարցման համեմատ խոզերի թիվը նվազել է 4,4 տոկոսով կամ 1.081.000 կենդանիներով: Նախորդ տարվա՝ 3 թվականի նոյեմբերի 2020-ի արժեքի համեմատ, պաշարը նվազել է 9,4 տոկոսով կամ 2.450.300 2021 5,7 անասունով։ 418.300 թվականի մայիսի համեմատ խոճկորների թիվը նույնպես նվազել է 6,9 տոկոսով կամ 7,3 1,57-ով՝ մինչև XNUMX միլիոն կենդանի։ Բազմացնող խոզերի դեպքում Destatis-ը հայտնում է, որ տարեկան կտրվածքով անկում է գրանցվել XNUMX տոկոսով՝ մինչև XNUMX միլիոն կենդանի:

Ցավոք սրտի, խոզաբուծական ֆերմերների 2011 տոկոսը հրաժարվել է 39,1 թվականից:

Ավելի քիչ խոզեր են ներկրվել
Բացառությամբ ոչխարի, նախորդ տարի նվազել է բոլոր տեսակի մսի արտադրությունը. Ըստ Վիսբադենի վիճակագիրների՝ դա հատկապես ակնհայտ էր խոզերի մոտ։ Նախորդ տարվա համեմատ առևտրային մորթված կենդանիների թիվը կրճատվել է շուրջ 1,54 միլիոնով կամ 2,9 տոկոսով և կազմել 51,78 միլիոն կտոր. Սա 2006 թվականից ի վեր ամենացածր մակարդակն էր: Կենցաղային ախոռներից սպանդային խոզերի թիվը նվազել է 0,8 տոկոսով՝ հասնելով 50,61 միլիոնի; -ի սերունդը Խոզի միս ընդհանուր առմամբ այն նվազել է 2,9 տոկոսով՝ մինչև 4,97 մլն տոննա, ինչը 2007 թվականից ի վեր ամենացածր մակարդակն է։

Առևտրային սպանդանոցներն ու կտրոնները նույնպես ստացել են 2021 թ քիչ անասուն առաքվել է. Ըստ Destatis-ի՝ խնդրո առարկա սպանդի ծավալը նախորդ տարվա համեմատ նվազել է 32.100 կենդանու կամ մեկ տոկոսով՝ մինչև 3,23 միլիոն գլուխ։ Սա հիմնականում պայմանավորված էր սպանդային ցուլերի մատակարարման 4,1 տոկոս անկմամբ՝ մինչև 1,19 միլիոն: Բացի այդ, 306.000 հորթով մորթվել է 1,9 տոկոսով քիչ հորթ: Մյուս կողմից, մի փոքր ավելի շատ էգ կենդանիներ են վերամշակվել, քան 2020 թվականին։ Սպանդի համար նախատեսված կովերի թիվն աճել է մեկ տոկոսով՝ հասնելով 1,12 միլիոնի. երինջների գծով գրանցվել է 1,7 տոկոս աճ՝ կազմելով 569.800 կենդանի։ Գերմանական տավարի մսի արտադրությունը 2020 թվականի համեմատ նվազել է 1,8 տոկոսով՝ մինչև 1,07 միլիոն տոննա, իսկ սպանդի ընդհանուր ցածր քաշով, հինգ տարվա ընթացքում այն ​​նվազել է 7,1 տոկոսով։

Գերմանական արդյունաբերության երկարաժամկետ աճի միտումը նախորդ տարի չի շարունակվել թռչնի մսի արտադրություն. Ըստ Destatis-ի՝ 2020 թվականի համեմատ առևտրային արտադրությունը նվազել է 26.000 տոննայով կամ 1,6 տոկոսով՝ մինչև 1,59 միլիոն տոննա։ Բացի թռչնագրիպի հետևանքով առաջացած կորուստներից, դա հիմնականում պայմանավորված է հնդկահավի մսի արտադրության 7,4 տոկոս անկմամբ՝ մինչև 441.400 տոննա: Բադերի դեպքում գրանցվել է անկում 17,5 տոկոսով՝ մինչև 21.900 տ։ Ի հակադրություն, երիտասարդ բրոյլերի մսի արտադրությունը չափավոր աճել է 1,4 տոկոսով՝ մինչև 1,08 մլն տոննա։ Սա նշանակում է, որ հավի մսի կոմերցիոն արտադրությունն առաջին անգամ գերազանցել է տավարի մսին։ Միակ աճը եղել է ոչխարի միսը, որտեղ առևտրային տնտեսություններում արտադրությունը 2020 թվականի համեմատ աճել է 1,6 տոկոսով՝ մինչև 24.500 տոննա:

Հեղինակի տեսանկյունից անկումները տարբեր պատճառներ ունեն։

Մի կողմից՝ կլիմայի փոփոխությամբ պայմանավորված՝ ընդհանրապես մսի սպառման նկատմամբ քննադատական ​​վերաբերմունք կա։

Ավելին, շատ ֆերմերների բիզնեսի ընդհանուր վատ վիճակը, որը սրվել է վերջին 2 տարում կորոնավիրուսի ճգնաժամով։

Եվ վերջապես մսի արդյունաբերության կադրային լարված իրավիճակը, որը նույնպես առաջացել է կորոնավիրուսի համաճարակի պատճառով, բայց նաև՝ ոչ աննշան չափով, աշխատանքային պայմանագրերի վերացումով և դրա հետ կապված ավելի բարդ կադրերի հավաքագրման և կադրերի պլանավորման պատճառով։

Աղբյուր՝ afz - general fleischer թերթ 6/2022; գյուղատնտեսական թերթ