Բելգիացիներն իսկական մսի սիրահարներ են
Բելգիացիների կեսը շաբաթական առնվազն չորս անգամ միս է ուտում։ Հանրաճանաչության սանդղակում առաջին տեղերը զբաղեցնում են թռչնամիսը, խոզի միսը և թարմ խառը միսը։ Այդպիսի եզրահանգման է եկել շուկայի հետազոտական երկու ինստիտուտների՝ GfK Belgium-ի և iVox-ի ուսումնասիրությունը՝ Ֆլանդրիայի գյուղատնտեսական շուկայավարման գրասենյակի VLAM-ի անունից:
Միսը բելգիական սննդի մշակույթի մի մասն է
Բելգիացիների մեծամասնությունը հավատարիմ է միս ուտելուն. 2023 թվականի փետրվարին անցկացված iVox-ի ամենավերջին հարցման արդյունքում պարզվել է, որ հարցվածների 86 տոկոսն իր ճաշացանկում ներառել է միս՝ համային նկատառումներով:
69 տոկոսը կարծում է, որ միսը սննդարար է և առողջ սննդակարգի արժեքավոր բաղադրիչ: Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, հայրենակիցների 68 տոկոսը բառիս բուն իմաստով օգտագործում է կենդանական սպիտակուցներ՝ որպես հետևանք սնվելու խառը սովորությունների, քանի որ, ի վերջո, միսը բելգիական սննդի մշակույթի մաս է կազմում:
56 տոկոսը նշում է, որ շաբաթական առնվազն չորս անգամ կարմիր կամ սպիտակ միս է օգտագործում։ Առանց մսի օրերին մատուցվում են ձկներ, փափկամարմիններ և խեցգետնակերպեր, բուսական մսի փոխարինիչներ կամ այլ այլընտրանքներ:
Մսի սպառումը թվերով
Բելգիական 6.000 մասնավոր տնային տնտեսությունների ամենօրյա գնումները գրանցվում են GfK սպառողական վահանակի միջոցով: Սպառողների խմբի 2022-ի համաձայն՝ բելգիացիները օգտագործում են միջինը 8,9 կգ թռչնամիս և 5,8 կգ խոզի միս, ինչպես նաև 5,7 կգ խառը թարմ միս (աղացած միս, մսային շամփուր և այլն), 4,2 կգ տավարի և 500 գ հորթի միս։ տարեկան ձեր սեփական չորս պատերը: Սա մոտավորապես համապատասխանում է այն քանակներին, որոնք գրանցվել են 2019թ. Կորոնավիրուսի պատճառով 2020 և 2021 թվականները համարվում են անտիպ տարիներ և դուրս են մնացել վերլուծությունից։
Պարենային ապրանքների գնաճը նախորդ տարի կազմել է 8,4 տոկոս։ Սա պատճառ է դարձել, որ Aldi և Lidl կոշտ զեղչերի ծավալը 2019 թվականի համեմատ աճել է 4,5 տոկոսային կետով՝ մինչև 17,4 տոկոս։ Խոշորագույն սուպերմարկետները (DIS 1) շարունակում են մնալ միս գնելու ամենակարևոր վայրերը, չնայած նրանց շուկայական մասնաբաժինը 2022-ին 2019-ի համեմատ նվազել է 3,4 տոկոսային կետով՝ մինչև 49,7 տոկոս։
Բելգիական մսի ծավալների 71 տոկոսը 2022 թվականին սպառվել է տանը։ Մնացած 29 տոկոսը գնում է ճաշարաններում, ռեստորաններում, հարազատների կամ ընկերների հետ սնվելու և այլն:
Միսը շարունակում է մնալ սպիտակուցի ամենակարևոր աղբյուրը
Բելգիացիները սպիտակուցի աղբյուրներ ընտրելիս ապավինում են բազմազանությանը և տարբերվում են մսի, ձկան, ծովամթերքի և հատիկաընդեղենի, ինչպես նաև բուսական մսի փոխարինողների միջև: 77 տոկոս մասնաբաժնով, սակայն, միսը շարունակում է մնալ թագավորության սպիտակուցի ամենակարևոր աղբյուրը: Երկարաժամկետ հեռանկարում կարմիր մսի սորտերը հավանաբար կկորցնեն շուկայի մասնաբաժինը հօգուտ թռչնամսի և բուսական մսի փոխարինողների:
