With LED schmeckt ն ստվարաթուղթ - ԱՄՆ-ուսումնասիրել է ճաշակի
Ֆերմերները ձգտում են իրենց արտադրած կաթը միշտ բերել շուկա բարձրորակ և թարմ: Քանի որ. Սպառողները նախընտրում են կաթն ավելի թարմ լինել, քանի որ հենց այդ ժամանակ է այն համտեսում ամենալավը: Որոշ սպառողներ նույնիսկ ընտրում են որոշակի ապրանքանիշեր, քանի որ նրանք ակնկալում են հատկապես նուրբ կաթի համ: Բայց հետո խանութի սեփականատերը սկսում է գործել և վաճառքի սենյակը վերազինել շատ ժամանակակից LED լամպերով: Ըստ ԱՄՆ-ի նոր ուսումնասիրության, սա կարող է նշանակել կաթի «համային մահ». LED- ի ուժեղ լույսը խթանում է կաթում պարունակվող նյութերը, իսկ ծերացման գործընթացն արագանում է, հայտնում է Նյու Յորքի նահանգի Քորնելի համալսարանը: Կաթում պարունակվող լուսազգայուն նյութերը, ինչպիսիք են ռիբոֆլավինները, կակտիվանան և կազատվեն շատ էլեկտրոններ, ինչը, իր հերթին, կվնասի սպիտակուցներին և ճարպաթթուներին:
Թեստերի ընթացքում սպառողները նախընտրում էին նույնիսկ 14 օրվա վաղեմության կաթը `առանց« LED ռմբակոծության », փոխարենը խմել թարմ կաթ, որը ենթարկվել էր LED լույսի: Որոշակի պայմաններում ոչ մանրածախ վաճառողը, ոչ էլ սպառողը անմիջապես նկատեցին վաճառքի որոշման այս անգիտակից փոփոխությունը, որը կարող է հանգեցնել ձեռնպահի կամ այլընտրանքների:
ԱՄՆ-ում կաթը հաճախ վաճառվում է բռնակով մի քանի լիտր թափանցիկ պլաստիկ տուփերով: Ուսումնասիրությունը պարզել է, որ Միացյալ Նահանգներում օգտագործվող կաթի բոլոր փաթեթավորումները կիսաթափանցիկ են, նույնիսկ պլաստմասե գույնը: ԱՄՆ-ում առկա փոքր տարաները արտաքին տեսքով նման են Գերմանիայում սովորաբար օգտագործվող բազմաշերտ փաթեթավորմանը: Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրությունը չի բացահայտում, թե արդյոք լույսի պաշտպանիչ հատկությունները համեմատելի են: Մի բան հաստատ է, սակայն. Լույսի ազդեցությունն ավելի շատ ազդեցություն ունի համի վրա, քան կաթի տարիքը: Մասնակից փորձարկման մասնակիցները համեմատում էին կաթի համը LED- ների ազդեցության տակ ստվարաթղթի կամ պլաստիկի հետ: Խանութի ոճավորումը ամեն ինչ չէ:
Մեկնաբան ՝ Թոմաս Պրյոլլեր.
Մսի և երշիկի արտադրանքի հետ կապված նմանատիպ փորձերը դեռ չեն հաստատվել, բայց, հավանաբար, կարելի է ակնկալել:
Source:
Ֆրիդերիկե Հեյդենհոֆ, www.aid.de
Weitere Informationen:
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2016-06/cu-cso060916.php
