Կաթնային ճարպը սրտի կաթվածի վտանգ չի ներկայացնում

Ուլրիկե Gonder

Կաթնային ճարպը հիմնականում բաղկացած է հագեցած ճարպաթթուներից, որոնք վտանգավոր են սրտի և արյան անոթների համար։ Ճիշտ? Ոչ ճիշտ!!! Ինչպես հաղորդում է շվեդական հետազոտական ​​թիմը British Journal of Nutrition ամսագրի ապրիլյան համարում (2004թ., հատոր 91, էջ 635-642), կաթի ճարպի մեծ օգտագործումը չի ազդում սրտի կաթվածի ռիսկի վրա: Ընդհակառակը, դա նույնիսկ կապված է ռիսկի գործոնների բարելավման հետ:

Հետազոտության հեռանկարային նախագծում (հեռանկարային դեպքի վերահսկման ուսումնասիրություն) 78 սրտի կաթվածով հիվանդներ համեմատվել են 156 վերահսկողների հետ: Կաթնային ճարպի սպառման վերաբերյալ եզրակացություններ են ստացվել արյան շիճուկում երկու հագեցած ճարպաթթուների չափումից, որոնք բնորոշ են կաթի ճարպին (C15:0, C17:0): Սրտամկանի ինֆարկտով հիվանդներն ունեին այս ճարպաթթուների ավելի ցածր մակարդակ: Որքան բարձր է շիճուկի մակարդակը, այնքան ցածր են սրտի կաթվածի ռիսկի գործոնները, ինչպիսիք են տրիգլիցերիդները, PAI-1-ը, ինսուլինը, խոլեստերինը, լեպտինը և մարմնի զանգվածի ինդեքսը (BMI): Զարկերակային ճնշման հետ վիճակագրական կապ չկար։

Իմ մանանեխը այս մասին.

Հետազոտության հեղինակները հաճելիորեն զգուշավոր են մեկնաբանել իրենց տվյալները: Պատճառահետևանքային կապը կարելի է ասել միայն այն դեպքում, եթե հետագա ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս կաթնային ճարպի պաշտպանիչ ազդեցությունը սրտի կաթվածից: Նույնքան կարող է լինել, որ կաթի մեծ օգտագործումը պարզապես ընդհանուր առողջ ապրելակերպի նշան է: Այս զսպվածությունը գովելի է։

Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրությունը հստակ ցույց է տալիս, որ «վատ» հագեցած կաթնային ճարպի մասին առասպելը, որը խթանում է սրտի կաթվածը, չի համապատասխանում իրականությանը, համենայն դեպս ոչ Հյուսիսային Եվրոպայի համար, որտեղ մարդկանց մեծ մասը լավ է հանդուրժում կաթն ու կաթնամթերքը [ավելին այստեղ]. Հետևաբար, պաշտոնական մարմինները պետք է վերջապես դադարեցնեն սրտի կաթվածի կանխարգելման համար յուղազերծված կաթնամթերքի առաջարկությունն ամբողջ աշխարհին։

Աղբյուր `Hünstetten [Ուլրիկե Gonder]