Դպրոցական սննդի վատ գնահատականներ

Զգալի թերություններ են հայտնաբերվել NRW-ում

«Սահմռկեցուցիչ պայմանները», որոնք բացահայտվել են պրոֆ. Ֆոլկեր Փեյնլտը ուսումնասիրում է Հյուսիսային Ռեյն-Վեստֆալիայի 18 շուրջօրյա դպրոցներում դպրոցական սնունդը: Սա որոշել են երեք ուսանողներ Նիդերրեյնի Կիրառական գիտությունների համալսարանի սնուցման գիտության բաժնից իրենց թեզում: Մյոնխենգլադբախի աշակերտները ուշադիր նայեցին դպրոցի խոհանոցներին և ուսումնասիրեցին հիգիենան, որակն ու համը:
 
Արդյունքները կործանարար են. Հատկապես հիգիենայի ոլորտում դպրոցներում կարծես թե ընդհանրապես ըմբռնում չկա առողջության պահպանման պատասխանատվության՝ հիվանդություններից խուսափելու առումով։ Միայն ջերմաստիճանի չափումները աղետալի էին. տաք ուտեստների 50%-ը մատուցվել է 65°C-ից ցածր, ինչը մանրէաբանական տեսանկյունից կարևոր է: Սառեցման կարիք ունեցող 29 կերակրատեսակներից միայն երկուսն ուներ սահմանված ջերմաստիճանը 7°C (առավելագույն չափված արժեքը +19°C էր), և այցելած դպրոցներից միայն մեկն ուներ ընդհանրապես ջերմաչափ: Ճաշացանկը, ընդհանուր առմամբ, ցույց է տալիս մի քանի այլընտրանքներ, և այն, ինչ առաջարկվում է, սովորաբար շատ ճարպային է: Բացի այդ, սննդի արժեքը՝ մինչև 8 եվրո, չափազանց բարձր է:

Իրենց թեզի արդյունքների համար Նիդեռեյնի կիրառական գիտությունների համալսարանի ուսանողները ստացան Ակսել Բոլի մրցանակը, որն առաջին անգամ շնորհվում էր Համայնքային սննդի գերմանական ինստիտուտի (DIG) կողմից:

լրացուցիչ տեղեկություններ:

Օգնության/DGE օղակաձև կապակցիչը «Ուտել և խմել դպրոցներում» ուղղված է այն դպրոցներին, որոնք առաջին անգամ են ճաշ են առաջարկում կամ ցանկանում են բարելավել իրենց առկա ճաշի առաջարկը: Մանրամասն ստուգաթերթերն օգնում են ընտրել համապատասխան սննդի համակարգը: Կարևոր են նաև դպրոցներում սննդի պատրաստման և բաշխման իրավական կարգավորումները։ Վերջապես, մատանի ամրակը պարունակում է նաև գործնական փորձի հաշվետվություններ ճաշի սննդի կազմակերպման դպրոցներից, 40 բաղադրատոմսեր, լրատվամիջոցների ընդարձակ ցանկ, սննդի մատակարարի համար մրցույթի տեքստ և դաշնային նահանգների կոնտակտների հասցեների ցուցակ:

օգնության մատանի «Ուտելիք և խմիչք դպրոցներում»

190 էջ, 29 աղյուսակ, 15 նկար, հրամանի հ. 61-3839, ISBN 3-88749-172-6, գինը՝ 25,00 եվրո գումարած փոստային առաքումը և փաթեթավորումը հաշիվ-ապրանքագրի դիմաց

օգնության վաճառք DVG
Birkenmaarstrasse 8
53340 Meckenheim,
Հեռ. ՝ 02225.926146
Fax: 02225.926118

Ավստրիա՝ ÖAV
Achauerstr. 49 ա
A-2335 LEOPOLDSDORF

eMail: Այս e-mail հասցեն պաշտպանված է սպամ Ցուցադրելու JavaScript- ը պետք վառեց.
Ինտերնետ: www.aid-medienshop.de

Աղբյուր՝ Բոնն [Harald Seitz - aid]