Աճել է թռչնի մսի օգտագործումը

Սակայն ինքնաբավության աստիճանը ընկավ 2003թ

Գերմանիայում թռչնաբուծությունը 2003 թվականին աճող ապրանքներից մեկն էր. Դա ցույց է տալիս գերմանական թռչնամսի շուկայի մատակարարման հաշվեկշիռը, որը համաձայնեցվել է ZMP-ի և Սպառողների իրավունքների պաշտպանության դաշնային նախարարության միջև: Օրինակ, մեկ շնչին ընկնող թռչնամսի սպառումը բավականին զգալի աճել է անցյալ տարի՝ չնայած Նիդերլանդներում թռչնագրիպի բոլոր հետևանքներին։ Ըստ նախնական տեղեկությունների՝ այն կազմել է 18,2 կիլոգրամ մեկ բնակչի հաշվով, ինչը 1,0 կիլոգրամով ավելի է, քան 2002 թվականին։ Սա նշանակում է, որ 2001 թվականի «ՍՍԵ տարվա» նախկին ռեկորդային մակարդակն արդեն վերադարձել է։

Հատկանշական է, որ սպառման այս մակարդակը կարող էր կրկին այդքան արագ հասնել 2002 թվականի անկումից հետո։ Այն թեզը, որ սպառման զարգացման առումով թռչնամսի շուկայում դեռ կա աճի ներուժ, հաստատվեց առնվազն 2003թ. ԵՄ այլ երկրների համեմատ, սակայն, Գերմանիան շարունակում է մնալ սպառման սանդղակի ամենաներքևում։ Կոնկրետ հավի մսի դեպքում ընկերությունը զբաղեցնում է վերջին տեղերից մեկը, մինչդեռ հնդկահավերի շուկայում միջազգային համեմատության մեջ առաջատարն է։

Գերմանիան դեռևս կախված է ներմուծումից թռչնաբուծության ոլորտում. 2003թ. թռչնամսի ինքնաբավության աստիճանը կազմել է 70,6 տոկոս, ինչը 1,5 տոկոսային կետով պակաս է, քան 2002 թվականին: Ինքնաբավության աստիճանը նվազել է, թեև համախառն ներքին արտադրությունն աճել է: Այն աճել է 3,3 տոկոսով՝ կազմելով 1,06 մլն տոննա թռչնի միս։ Միևնույն ժամանակ, սակայն, թռչնամսի ներմուծումն ավելի էական է աճել՝ 5,4 տոկոսով և կազմել 883.000 հազար տոննա։ Գերմանական թռչնամսի արտահանումն էլ ավելի է աճել՝ 12,1 տոկոսով՝ մինչև 345.000 հազար տոննա։ Արտահանումը ճշգրտվել է ցածրարժեք թռչնամսի արտահանման համար։ Արտադրության ավելացման շնորհիվ գերմանական արտադրության շուկայական մասնաբաժինը փոքր-ինչ ավելացավ և հասավ 40,2 տոկոսի, չնայած արտահանման ուժեղացմանը։

Հավի միսը շարունակում է գերակշռել

Նիդեռլանդներում թռչնագրիպը մեծ ազդեցություն ունեցավ բրոյլերների շուկայի վրա 2003թ. Գերմանական ընկերությունները նախորդ տարի զգալիորեն ավելի շատ հավ են մորթել։ Սպանդից ստացված հավերի զուտ արտադրությունն աճել է 17 տոկոսով և կազմել 498.500 30 տոննա։ Այս զարգացման նախապատմությունն այն էր, որ մորթին պատրաստ հավերի արտահանումը Նիդեռլանդներ ժամանակավորապես հնարավոր չէր, և այդ կենդանիները, հետևաբար, մորթվեցին այս երկրում: Սա է նաև պատճառը, որ կենդանի հավերի արտահանումը նվազել է XNUMX տոկոսով։

Երկու գործոններն էլ մեծապես փոխհատուցում են միմյանց համախառն ներքին արտադրանքը հաշվարկելիս, այնպես որ այն «ընդամենը» հինգ տոկոսով ավելի է եղել, քան 2002 թվականին: Մեկ շնչին ընկնող հավի մսի սպառումը 2002-ից 2003 թվականներին աճել է ութ տոկոսով՝ հասնելով 9,4 կիլոգրամի: Հետևաբար, այս ոլորտում զարգացումն ավելի դինամիկ էր, քան հնդկահավի մսի դեպքում, որտեղ սպառումն աճել է երեք տոկոսով՝ մինչև 6,6 կիլոգրամ մեկ բնակչի համար: Հնդկահավերի հատվածում, սակայն, սպառման անկում չի գրանցվել նաև «հետ-BSE տարում» 2002 թվականին: 2003 թվականին հավի միսը սպառման գրեթե 52 տոկոսն էր կազմում՝ նախորդ տարվա լավ 50 տոկոսի համեմատ: Հավի միսն այսպիսով կարողացավ մի փոքր ընդլայնել իր գերակայությունը:

Թուրքիայի շուկան անընդհատ աճում է

2003 թվականին հնդկահավի միսը կազմել է թռչնամսի ամբողջ սպառման շուրջ 36 տոկոսը, ինչը մեկ տոկոսով պակաս էր 2002 թվականի համեմատ, սակայն 1991 թվականին այն ընդամենը 25 տոկոս էր: Հնդկահավերի շուկայում ինքնաբավության աստիճանը նույնպես նվազել է 2003 թվականին մեկ տոկոսային կետով՝ հասնելով 65,4 տոկոսի։ Գերմանական հնդկահավի մսի զուտ արտադրությունը նախորդ տարի հասել է 361.000 հազար տոննայի։ Քանի որ գերմանական հնդկահավերի շուկայի արտահանումը քանակական առումով ավելի քիչ կարևոր է, քան հավի մսի շուկան, շուկայի մասնաբաժինը 54,2 տոկոսով ավելի քիչ ցածր էր ինքնաբավության մակարդակից:

Բադերի արտադրությունն ընդլայնվում է, սագի շուկան լճանում է

Բադի ոլորտում արտադրության աճը 2003 թվականին կազմել է գրեթե ինը տոկոս; Այս երկրում արտադրվել է 49.700 տոննա բադի միս։ Միաժամանակ ներմուծումը կրճատվել է չորս տոկոսով՝ հասնելով 41.500 տոննայի։ Այսպիսով, Entenmarkt-ում ինքնաբավության աստիճանը բարձրացել է երկու տոկոսային կետով՝ հասնելով 60,6 տոկոսի և դրանով իսկ հասել է նոր ռեկորդային արդյունքի։

Gänsemarkt-ը դեռ քիչ շարժում է ցույց տալիս: Գերմանիայում համախառն ներքին արտադրությունը տարիներ շարունակ լճացել է շուրջ 4.000 տոննա: Տեղական սպառումը հիմնականում ծածկվում է ներմուծմամբ, որը 2003 թվականին կազմել է 30.200 տոննա սագի միս։ Ինքնաբավության աստիճանը հասել է 12,6 տոկոսի։

Աղբյուր `Բոնն [ZMP]