Շատ թարմ շանթերելներ

Մեծածախ գները ավելի ցածր են, քան լավ սնկային 2001 թ

Թարմ շանթերելները ներկայումս առկա են առատորեն մատչելի գներով: Ներմուծումը Լեհաստանից, Լիտվայից, Լատվիայից և Բելառուսից շաբաթներ շարունակ ընթանում էր ամբողջ արագությամբ, այնպես որ գները մեծածախ շուկայի մակարդակով վերջերս 15 տոկոսով ցածր էին, քան 2001-ի շահութաբեր տարում և նույնիսկ կիսով չափ ցածր, քան նախորդ չոր տարին:

Chanterelles-ը գրեթե բացառապես ներմուծվում է Գերմանիա Արևելյան Եվրոպայի երկրներից, որտեղ մեծ քանակությամբ այս ոսկեդեղնավուն սնկերը դեռ աճում են հաճարենի, կաղնու, կեչի, եղևնի և սոճու ծառերի տակ: Անցյալ տարի ներմուծումը կազմել է 8.500 տոննա, 2002 թվականին՝ 5.000 տոննայից պակաս, իսկ լավ սնկային 2001 թվականին՝ ավելի քան 13.000 տոննա։ Քանի որ շանթերելների մշակումը դեռ չի հաջողվել, դրանք պետք է առանձին-առանձին, մաս առ մաս փնտրել անտառում։ Լեհաստանում, օրինակ, կան կազմակերպված հավաքման կետեր, որտեղ մասնավոր անձինք վաճառում են իրենց ձուլակտորների գտածոները: Նման կառույցներ այս երկրում չկան. Այստեղ անտառում շանթերելների որսից ստացված բերքատվությունը սովորաբար ավարտվում է ձեր սեփական ճաշ պատրաստելու կաթսայում:

Աղբյուր `Բոնն [ZMP]