Kesejahteraan hewan dan perlindungan lingkungan

Konsumen Jerman ternyata lebih sadar akan pola makan mereka dan lebih memperhatikan aspek keberlanjutan saat membeli bahan makanan. Untuk produk daging dan sosis, asal yang dapat dipercaya dan kesejahteraan hewan memainkan peran yang semakin penting. Itulah kesimpulan dari penelitian terbaru oleh perusahaan riset pasar Nielsen. Lebih dari 11.000 rumah tangga Jerman ditanyai tentang kebiasaan berbelanja dan makan, preferensi dan motivasi mereka.

Lebih dari 80 persen responden mengatakan bahwa mereka adalah "pemakan yang sadar". Hampir setiap orang kedua memperhatikan pola makan yang sehat. Bagi kebanyakan dari mereka, keberlanjutan dan kualitas sangat erat kaitannya. Mengenai produk berkualitas tinggi, mereka dapat membeli dengan hati nurani yang bersih dan menghabiskan sedikit lebih banyak untuk itu, para peneliti pasar menyimpulkan. Ini juga berlaku untuk konsumsi daging. Untuk setiap detik Jerman, memelihara hewan adalah poin penting saat berbelanja. Aspek perlindungan lingkungan juga semakin penting (56%). Lebih dari 60 persen memperhatikan barang-barang daerah dan lebih dari sepertiga lebih memilih untuk membeli secara musiman.

Pemikiran ulang sepertinya sedang terjadi. Konsumen menjadi lebih perhatian dan juga ingin makan dengan lebih bertanggung jawab. Namun, pertanyaan yang muncul adalah seberapa jauh jarak antara keinginan dan kenyataan dan apakah niat baik benar-benar diterapkan di supermarket.

Heike Kreutz, www.bzfe.de