VAN HEES adalah salah satu perusahaan menengah paling inovatif
Perusahaan menengah paling inovatif di Jerman - mereka yang tidak hanya mengembangkan atau meningkatkan produk, tetapi juga lintas batas. Sebuah studi yang dilakukan oleh WirtschaftsWoche yang terkenal telah menganalisis 3500 perusahaan untuk kekuatan inovatif mereka untuk kelima kalinya dan menyusun daftar hit dari lima puluh perusahaan menengah terbaik. Hanya satu perusahaan dari industri makanan yang berhasil masuk sepuluh besar: VAN HEES GmbH di Walluf.
Perusahaan konsultan Munich Strategy mengevaluasi laporan keuangan dan presentasi tahunan atas nama WirtschaftsWoche, dan juga mewawancarai direktur pelaksana, pelanggan, dan pesaing. Dia menghitung kekuatan inovatif perusahaan menengah dari jumlah inovasi yang dibawa perusahaan ke pasar, seberapa tinggi pengeluarannya untuk penelitian dan pengembangan, dan seberapa inovatif yang dipikirkan pesaing.
VAN HEES mampu mengajukan argumen yang meyakinkan untuk tempat kesembilan mereka dalam daftar peringkat. Tahun lalu, perusahaan keluarga menginvestasikan sekitar 1,2 juta euro dalam penelitian dan pengembangan di kantor pusat Walluf saja dan meluncurkan lebih dari 200 produk baru di pasar. Dengan proses manufaktur baru, skenario aplikasi baru untuk teknologi yang ada dan proses baru, dasar untuk pengembangan berorientasi masa depan telah dibuat.
Dalam beberapa tahun terakhir, VAN HEES telah memperluas kerjasama yang erat dengan mitra dari bidang pemasok, ilmu pengetahuan dan pelanggan, tetapi juga dengan pemikir lateral dan generator ide. Sejak 2013, departemen independen telah bekerja dengan pemasok terkemuka untuk meneliti dan mengembangkan bahan baku baru. Dalam laporan “Jerman's Most Innovative Medium-Sized Enterprises 2018” di WirtschaftsWoche, “Kedengarannya dangkal, tetapi sulit untuk dicapai: Jika Anda ingin menjual barang baru dengan sukses, Anda harus lebih mengenali kebutuhan pelanggan."
Kebutuhan tersebut antara lain berkaitan dengan keinginan konsumen akan pengganti daging vegan. Dengan sumber protein baru berdasarkan miselium, VAN HEES dan Universitas Giessen telah mengembangkan bahan mentah yang baru di seluruh dunia. Sosis vegan pertama berhasil disajikan tahun lalu dan menjadi berita utama seperti "Sosis ini adalah jamur". Butuh waktu tiga tahun untuk mengembangkan bahan baku baru sebagai bahan baku nutrisi manusia tanpa daging. Ini adalah blok bangunan di jalan untuk menemukan jawaban atas tantangan terbesar umat manusia: memasok penduduk dunia dengan makanan kaya protein. Ini tidak dapat dijamin dengan daging dan produk daging, para ahli sepakat tentang hal ini.
Proyek penelitian lain saat ini adalah di bidang selobiosa, disakarida yang terbentuk secara alami. Proses pematenan saat ini sedang berlangsung untuk gula ini, yang memfermentasi dan menjadi coklat dengan cara yang sama seperti laktosa, tetapi tidak memiliki efek samping yang tidak menyenangkan dari laktosa.
Miselium atau selobiosa jamur: Ini adalah contoh upaya untuk mengembangkan bahan baku inovatif dan teknologi proses yang menciptakan nilai tambah dalam makanan. Tak perlu dikatakan bahwa VAN HEES ingin mencapai posisi unik di pasar dan pada saat yang sama memastikan kesuksesan ekonomi. Perusahaan melihat dasar untuk ini terutama dalam memberikan ide-ide yang tidak konvensional kesempatan untuk berjejaring dengan pikiran kreatif dari industri lain dalam berbagai cara, dan untuk memiliki pemahaman dan empati untuk kebutuhan pelanggan. Semua ini tidak hanya diperbolehkan di VAN HEES, tetapi juga didorong secara tegas. Dalam tim, beberapa ide telah dikumpulkan, dikembangkan lebih lanjut dan bahkan sering dipatenkan.
Dalam 72 tahun sejarah perusahaan, banyak perkembangan perintis dalam pengolahan daging telah dicatat dan beberapa standar perintis telah ditetapkan. Fakta bahwa radius aksi kini telah meningkat menjadi jelas pada akhir tahun lalu dengan berdirinya “Competence Center Food.PreTECT”, sebuah solusi independen dan penyedia layanan untuk seluruh industri makanan. Food.PreTECT didukung oleh sekelompok ahli dari VAN HEES GmbH yang mengembangkan solusi khusus di bidang keamanan pangan dan umur simpan bagi produsen makanan berdasarkan penilaian risiko individu.
VAN HEES telah berfokus pada penelitian ilmiah sejak didirikan. Peristiwa penting lainnya terjadi pada Mei 2018. Departemen Sains dibentuk. Di bawah arahan dr. Alexander Stephan, beliau bekerja sama erat dengan lembaga penelitian terkenal seperti Max Rubner Institute, Fraunhofer Institute dan Max Planck Institute serta dengan berbagai universitas seperti JLU Giessen, Technical University of Munich dan University of Geisenheim. Proyek penelitian datang tidak hanya dari Jerman, tetapi juga dari Prancis, yang akan menghasilkan produk dan teknologi proses baru untuk produksi pangan dalam beberapa tahun ke depan.
"Kami memiliki izin untuk menjadi gila, dari atas," kata Dr. Stephan tentang dukungan pemegang saham dan manajemen untuk mengambil jalan lain. Penempatan di antara sepuluh besar perusahaan menengah paling inovatif di Jerman telah mengkonfirmasi bahwa lisensi ini melepaskan kekuatan inovatif yang sangat istimewa.
VAN HEES menetapkan standar
VAN HEES sejak 70 tahun menetapkan standar dalam pengembangan dan produksi aditif berkualitas tinggi, rempah-rempah dan bumbu, makanan kenyamanan dan rasa untuk industri daging, yang digunakan dan sama-sama dalam kerajinan dan industri dihargai.
Kurt van Hees mengakui manfaat dari fosfat makanan dalam pengolahan daging di tahun 40er. Sebagai pelopor dalam bidang ini, ia mendirikan 1947 VAN HEES GmbH dan mengembangkan banyak terkenal dan dipatenkan aditif berkualitas. produk-produk inovatif dan teknologi baru telah sejak menjadi fokus kegiatan VAN HEES. Bisnis keluarga menengah mempekerjakan lebih 400 orang dan memasarkan produknya dan solusi untuk pelanggan nasional dan internasional.
Hari ini produk VAN HEES di lebih dari 80 negara disediakan di seluruh dunia dan berbagi keahlian dalam pengolahan daging maju melalui pelatihan dan seminar untuk pelanggan dari seluruh dunia. fokus pelanggan, fleksibilitas dan keandalan dikombinasikan dengan aksi yang inovatif, bertanggung jawab adalah pedoman VAN HEES - kita tahu bagaimana!
Gambar: Hak Cipta: VAN HEES
