Temuan yang menjanjikan tentang resistensi antibiotik
Bagaimana cara terbaik untuk mengurangi kemungkinan terjadinya patogen resisten antibiotik dalam seluruh rantai daging ayam? Asosiasi Riset EsRAM * di bawah arahan ilmiah Free University of Berlin dan Asosiasi Pusat Industri Unggas Jerman (ZDG) telah menerima pertanyaan kunci ini sebagai mitra ekonomi utama dalam tiga tahun terakhir (* EsRAM singkatan dari pengembangan langkah-langkah pengurangan lintas patogen yang resisten antibiotik di industri unggas). Pada simposium terakhir di Berlin, para ilmuwan sekarang telah mempresentasikan hasil inovatif dan berorientasi pada praktiknya kepada para tamu 150 dan mendiskusikan pilihan tindakan untuk masa depan.
"Mengurangi resistensi sangat penting - peternakan unggas ingin memberikan kontribusi"
"Pengurangan resistensi antibiotik sangat penting - untuk kedokteran hewan dan juga untuk pengobatan manusia. Kami sebagai industri unggas Jerman ingin memberikan kontribusi aktif dan penting di sini, "kata Presiden ZDG Friedrich-Otto Ripke, menjelaskan komitmen intensif industri perunggasan dalam proyek penelitian ini. Dalam tujuh paket kerja, EsRAM telah mengeksplorasi setiap mata rantai rantai daging ayam, selalu mencari solusi untuk mengurangi insiden dan penularan bakteri yang resisten antibiotik seperti MRSA dan E. coli penghasil ESBL. Manajemen ilmiah proyek terletak pada Prof. Dr. med. Uwe Rösler dari Institut Kebersihan Hewan dan Lingkungan Universitas Bebas Berlin. Dia menggambarkan pendekatan holistik dari proyek yang didanai oleh Kementerian Federal Pangan dan Pertanian dengan sekitar 2,5 juta euro proyek: "Kami telah meneliti berbagai tahap - dari tingkat pembenihan pada tiang ke pembantaian dan pemrosesan. Dan proyek ini telah menghasilkan temuan-temuan penting di setiap bidang yang dapat diterjemahkan ke dalam langkah-langkah praktis dan efektif. "
Sangat menjanjikan: budaya "Pengecualian Kompetitif" - tetapi: persetujuan tidak ada
Temuan yang sangat menjanjikan telah dihasilkan oleh EsRAM terutama dalam penggunaan profilaksis dari apa yang disebut budaya "pengecualian kompetitif" (CE) pada anak ayam. Para peneliti telah menunjukkan bahwa kolonisasi dengan kuman yang kebal antibiotik dapat dikurangi secara signifikan dengan metode ini dan kesehatan hewan yang stabil dipastikan dengan pertahanan usus yang meningkat secara signifikan. Masalahnya, bagaimanapun, adalah bahwa dasar hukum di Jerman saat ini tidak mengizinkan penggunaan budaya CE. "Kami sangat membutuhkan diskusi sosial-politik mengenai prosedur yang efektif dan tepat sasaran yang belum disetujui di Jerman," menuntut Presiden ZDG, Ripke dan pemimpin EsRAM, Prof. Rösler beberapa kali dalam perjalanan simposium penutupan EsRAM.
Kepadatan tebar, durasi berkembang biak dan penggemukan hanya memainkan peran kecil dalam resistensi
EsRAM memiliki kabar baik tentang penerapan kotoran unggas ke lahan pertanian. Para peneliti telah menemukan bahwa, jika disimpan dengan benar, dibuat kompos atau difermentasi, kotoran unggas tidak akan melepaskan bakteri resisten dalam jumlah yang signifikan. Dan, bahkan ini adalah hasil yang tidak terduga: faktor-faktor seperti kepadatan tebar atau breed dan durasi penggemukan hanya memainkan peran kecil dalam kolonisasi ayam pedaging dengan MRSA dan E. coli penghasil ESBL. Subproyek EsRAM lainnya termasuk menetas desinfeksi, penggunaan probiotik dan mast lainnya, penyembelihan dan langkah-langkah pemrosesan.
Pujian dari politik - Connemann: "Memulai EsRAM sudah merupakan tindakan heroik"
Pendekatan penelitian yang menjanjikan dibahas oleh pimpinan EsRAM, Prof. Rösler, dan presiden ZDG Ripke pada diskusi panel penutup dengan Gitta Connemann MdB, wakil ketua kelompok parlemen CDU / CSU, dan Prof. Dr. med. Karsten Nöckler dari Institut Federal untuk Penilaian Risiko (BfR). "Memulai EsRAM sudah menjadi prestasi", puji Gitta Connemann dengan tegas komitmen industri perunggasan dan pendekatan penelitian holistik. "Teladan, luar biasa dan belum pernah terjadi sebelumnya di Jerman" adalah fokus proyek penelitian yang disengaja pada seluruh rantai produksi, "sebuah investasi yang sangat baik untuk meningkatkan profil politik", yang sampai sekarang hampir secara eksklusif menggunakan pendekatan kuantitatif untuk penggunaan dan resistensi antibiotik. . "Di mana kita harus membuka pintu?", Connemann juga bertanya secara kritis ke arah politik - tetapi pada saat yang sama takut bahwa pengakuan budaya CE akan menjadi "papan tebal". Untuk BfR juga Prof. dr. Karsten Nöckler tentang perlunya menemukan solusi bagi masyarakat secara keseluruhan: "Dengan EsRAM, kami telah mengembangkan alternatif untuk mengurangi resistensi secara signifikan," ia menekankan. "Sekarang kita harus bekerja sama untuk berhasil menyelesaikan pertanyaan persetujuan."
Transfer pengetahuan ilmiah ke dalam praktik - rencana aksi pada akhir tahun
Apa yang terjadi setelah temuan berharga dari proyek EsRAM? Untuk industri perunggasan Jerman, Presiden ZDG Ripke mengumumkan bahwa ia akan membentuk kelompok kerja ZDG untuk menyusun rencana aksi untuk implementasi praktis dari temuan EsRAM: "Kami berterima kasih atas hasil penting yang telah dihasilkan EsRAM dan melakukan segala yang mungkin dilakukan untuk menerapkan pengetahuan ini ke dalam praktik. Pada akhir tahun ini, kami akan mengembangkan solusi yang bisa diterapkan. "
Informasi lebih lanjut tentang proyek EsRAM: www.esram-symposium.de
Para peserta dalam proyek penelitian kolaboratif EsRAM dengan direktur ilmiah Prof. Dr. med. Uwe Rösler (3.vr) dan Friedrich-Otto Ripke (l.), Presiden Asosiasi Pusat Industri Unggas Jerman e. V. (ZDG) sebagai mitra ekonomi utama.
Tentang ZDG
Asosiasi Sentral Jerman industri perunggasan e. V. mewakili sebagai atap perdagangan dan organisasi atas, kepentingan industri unggas Jerman di tingkat nasional dan Uni Eropa terhadap organisasi politik, resmi dan profesional, publik dan luar negeri. Para anggota sekitar 8.000 diatur dalam asosiasi federal dan negara bagian.
