Risiko salmonella dalam peternakan babi lebih rendah dari sebelumnya
Pemantauan salmonella dalam skema QS menunjukkan penurunan 50 persen pada klasifikasi salmonella kritis (peternakan kategori III) dibandingkan tahun sebelumnya. Meskipun 2019% pada 3,3, tahun ini hanya 1,6% dari hampir 20.000 peternakan penggemukan babi yang menunjukkan peningkatan risiko. Jika seseorang membandingkan angkanya dengan situasi ketika sistem pemantauan salmonella diperkenalkan pada tahun 2003, proporsi bisnis dengan risiko salmonella tinggi telah menurun secara signifikan.
"Sejak pemantauan salmonella QS dimulai 17 tahun yang lalu, risiko infeksi salmonella di peternakan penggemukan babi tidak pernah serendah sekarang," kata direktur pelaksana QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff senang dengan perkembangan tersebut. “Kepekaan terhadap salmonella terus meningkat di sepanjang rantai nilai. Risiko salmonella yang rendah ini hanya dapat dicapai melalui tindakan bersama oleh semua yang terlibat di seluruh batas perusahaan, ”kata Nienhoff, menjelaskan keberhasilan mitra dalam skema QS.
Pada tahun 2003, QS mewajibkan pemantauan salmonella bagi semua peternak babi yang menyerahkan hewan untuk disembelih. Sampel diperiksa untuk mengetahui keberadaan antibodi salmonella dan hasil analisis dicatat dalam database QS salmonella. Setiap kuartal peternak babi menerima laporan status tentang semua hasil dengan evaluasi.
Perusahaan yang kritis secara teratur diperingatkan, peka terhadap topik tersebut dan diminta untuk memeriksa rute masuk salmonella. Anda harus mengambil langkah konkret untuk mengurangi beban salmonella.
"Perkembangan tersebut menunjukkan bahwa kami benar bahwa sistem peringatan dini berbasis data dapat menawarkan bantuan yang dibutuhkan bisnis untuk mengidentifikasi faktor risiko yang relevan, menguranginya, dan dengan demikian lebih meningkatkan keamanan pangan", Nienhoff merangkum tujuan pemantauan salmonella di QS sistem.
Pemantauan QS Salmonella - Perkembangan proporsi peternakan Kategori III (2004 hingga 2020)
