Daging Anuga dengan tren dan hal baru yang berkaitan dengan daging, sosis, dan unggas
Dengan penawaran internasionalnya, Anuga Meat adalah platform informasi dan pemesanan terlengkap untuk daging, sosis, hewan buruan, dan unggas. Ini mewakili seluruh spektrum produksi daging dalam berbagai tahap pengolahannya.Rentang produk berkisar dari produk daging yang belum diproses hingga olahan daging dan produk kenyamanan hingga sosis halus dan produk ham serta makanan khas daerah. Bahkan jika pandemi Daging Anuga tahun ini tidak mencakup ruang lingkup peserta pameran internasional yang biasa, pameran industri daging memiliki posisi yang baik dengan pemasok dari lebih dari 30 negara.
Industri daging internasional saat ini menghadapi berbagai tantangan: Selain COVID-19 dan diskusi tentang kondisi kerja di bisnis daging dan kesejahteraan hewan, demam babi Afrika, volatilitas harga, dan perubahan budaya makanan menuju pengurangan konsumsi daging menciptakan masalah. Yang terakhir ini juga tercermin di Anuga Meat. Selain penyedia daging, sosis, dan unggas klasik, pameran dagang ini juga menawarkan wawasan tentang tren dan inovasi terbaru seputar pengganti daging.
Dari produsen daging dan sosis tradisional, BRF, Citterio, Elpozo dan Tönnies, antara lain, ambil bagian baik secara fisik maupun digital. Partisipasi kelompok lokal yang paling penting termasuk Argentina, Belgia, Brasil, Jerman, Prancis, Italia, Spanyol, Turki, dan Amerika Serikat. Peserta pameran terkenal lainnya telah mengumumkan partisipasi digital mereka di Anuga @home.
Karena semakin banyak konsumen yang sangat mementingkan makanan yang sehat dan diproduksi secara berkelanjutan, makanan dan bahan pengganti terus meningkat. Sumber protein alternatif adalah salah satu bidang yang paling penting. Penelitian dari Innova Market Insights menemukan bahwa pertimbangan kesehatan tetap menjadi alasan nomor satu untuk membeli pengganti daging. Pencarian sumber protein alternatif telah menyebabkan semakin banyak produk baru muncul di pasar. Ini termasuk sumber protein nabati, serangga dan daging dari kultur laboratorium. Untuk mempertimbangkan perkembangan ini, area baru “Temui lebih banyak Tanpa Daging” dalam alternatif daging Anuga dan produk pengganti akan menjadi fokus. Para peserta pameran termasuk Peternakan Tanpa Daging, Makanan Phuture, Planterra dan Vivera.
Anuga Meat menempati aula 5.2, 6 dan 9 di pusat pameran Cologne.
Untuk industri daging internasional, ekspor terus memainkan peran sentral. Pengembangan potensi pasar baru sangat penting. Dengan format hybrid Anuga, pameran perdagangan makanan dan minuman terkemuka di dunia menawarkan kepada para peserta pameran Anuga Meat tidak hanya kehadiran fisik tetapi juga kemungkinan ruang pamer digital di Anuga @home untuk menghasilkan lebih banyak jangkauan dan kontak baru.
Anuga fisik berasal dari 9.10. Buka setiap hari dari jam 13.10.2021 pagi hingga 10 sore hingga 18. Anuga @home digital tersedia mulai 11.10 Oktober hingga 13.10.2021 Oktober XNUMX. Hanya pengunjung perdagangan yang memiliki akses.
Kredit foto: Pusat Pameran Cologne
