Peluncuran pasar di SÜFFA 2023
Sistem pembentukan FS 503 baru untuk toko rantai dan segmen kinerja menengah: Dengan sistem pembentukan FS 503 jalur tunggal yang baru, Handtmann menawarkan solusi produksi kepada toko rantai serta perusahaan menengah dan industri yang menggabungkan keragaman dengan efektivitas biaya tinggi . Dalam kombinasi dengan pengisi vakum Handtmann, produksi berbagai macam produk secara otomatis dalam bentuk 3D dapat dilakukan. Berbagai bahan mentah seperti daging, pengganti daging dan pengganti ikan dan ikan, sayuran dan produk vegan-vegetarian, produk hibrida yang terbuat dari daging/sayuran atau daging/keju, produk praktis, aplikasi adonan, kembang gula, produk susu atau makanan hewan dapat diproses dan dibentuk secara fleksibel.
Proses pembagian dan pembentukan yang lembut dengan permukaan gesekan yang minimal, jalur produk yang pendek, dan masukan suhu rendah memastikan kualitas produk yang optimal secara konsisten. Berbagai macam produk dengan bahan awal dalam berbagai konsistensi dapat dibagi secara sempurna, dibentuk, dan dipindahkan ke ban berjalan. Proses pembagian porsi yang lembut menggunakan konveyor sel baling-baling dalam pengisi vakum Handtmann memastikan kualitas optimal untuk semua produk dalam berbagai konsistensi, baik lembut, pucat, padat, sensitif, atau menggumpal. Hasilnya adalah tampilan produk yang menarik secara konsisten dan dalam produksi produk nabati, misalnya, struktur produk kental yang diinginkan tetap dipertahankan.
Teknologi pembentukan pelat 3 lubang yang dipatenkan dapat digunakan untuk menghasilkan produk 3D berbentuk bebas dengan diameter hingga 100 mm. Hampir semua bentuk dan geometri produk 3D dimungkinkan. Opsional, sabuk perata yang dapat diatur ketinggiannya dapat digunakan untuk produk pipih dengan tinggi produk 10 – 55 mm, seperti burger dan patty. Contoh produk yang dapat dibuat dengan sistem pencetakan baru ini mencakup hamburger buatan tangan, cevapcici, bakso, bola atau, dalam kasus produk vegetarian, burger sayur, burger keju, atau burger kentang. Segala jenis pangsit bisa dibuat, seperti pangsit kentang, pangsit roti, dan pangsit sayuran, atau tambahan sup dari pangsit daging sosis hingga pangsit semolina dan pangsit hati. Produk ikan juga dapat diproduksi dalam berbagai macam, seperti bakso ikan, siomay ikan, burger ikan atau kue ikan. Namun pangsit semolina, bola marzipan, serta adonan dan makanan penutup lainnya juga memiliki bentuk yang optimal. Perubahan produk cepat dan mudah. Hal ini memungkinkan untuk menghasilkan berbagai macam produk secara ekonomis.
Sistem pembentukan FS 503 yang baru ditandai dengan hasil produksi yang tinggi hingga 150 porsi per menit. Bobot per produk yang akurat hingga gramnya juga memastikan biaya produksi yang optimal. Pengoperasian dan pembersihan yang mudah melengkapi solusi cetakan baru.
Tentang sistem pengisian dan pembagian Handtmann (F & P)
Divisi F&P Handtmann adalah bagian dari grup perusahaan Handtmann yang dikelola pemilik yang berbasis di Biberach di Jerman selatan. Ini adalah produsen terkemuka teknologi proses untuk memproses makanan dan menawarkan solusi jalur modular dan lintas proses mulai dari persiapan produk hingga solusi pengemasan. Tawaran ini diapit oleh solusi digital pendukung proses yang dikembangkan sendiri. Pada saat yang sama, investasi dilakukan dalam konsep berkelanjutan untuk inovasi pangan. Ini juga termasuk teknologi canggih dan pusat pelanggan di kantor pusat perusahaan. Grup Handtmann mempekerjakan sekitar 4.300 orang di seluruh dunia, termasuk sekitar 1.500 di F&P. Dengan banyak anak perusahaan serta mitra penjualan dan layanan, perusahaan ini terwakili secara lokal di lebih dari 100 negara dan juga berjejaring secara menyeluruh melalui kemitraan strategis. Informasi lebih lanjut di: www.handtmann.de/food
