IFFA 2019: seribu meter persegi untuk perdagangan daging
Frankfurt am Main, 24 April 2019. Asosiasi Tukang Daging Jerman diwakili dengan pendiriannya di IFFA tahun ini untuk pertama kalinya di Hall 12 yang baru dibangun. Itu diresmikan musim gugur lalu dan menawarkan lebih dari 33.000 meter persegi ruang pameran, di mana Asosiasi Tukang Daging Jerman menggunakan lebih dari seribu. Hampir setengah dari ini dicatat oleh titik pertemuan pusat, yang sangat populer dengan pengunjung dari toko daging, pasar tukang daging. Ada juga ruang di sini untuk grup yang lebih besar, misalnya, telah melakukan perjalanan ke IFFA dengan guild. Ada juga sebuah restoran kecil untuk peserta perjalanan serikat dan tamu Asosiasi Tukang Daging Jerman atau mitranya.
Tepat di sebelahnya adalah acara spesial "Trendfleischerei". Ini menunjukkan bagaimana tukang daging masa depan dapat membuat dan mempresentasikan jangkauan mereka untuk membuka kelompok sasaran baru dan mempertahankan pelanggan tetap. Pertunjukan khusus ini merupakan kerja sama antara perguruan tinggi daging Frankfurt JA Heyne, Kamar Kerajinan Utama Frankfurt/Rhine, Asosiasi Tukang Daging Jerman, Zentrag dan Messe Frankfurt.
Di seberang area DFV adalah area kompetisi lebih dari 400 meter persegi. Di sinilah kompetisi kinerja internasional untuk tukang daging muda berlangsung pada akhir pekan IFFA. Pada hari Senin, Selasa dan Kamis, tempat kompetisi adalah tempat ujian kualitas internasional utama dari Asosiasi Tukang Daging Jerman, di mana produk daging tradisional yang luar biasa dari seluruh dunia disajikan. Pada hari Rabu, tim peserta pelatihan bersaing untuk mendapatkan penghargaan dan hadiah terkenal dalam kompetisi sekolah kejuruan "Kelas jagal menunjukkan keahlian mereka". Langsung terlihat dari tribun tim nasional perdagangan daging, yang diwakili di IFFA untuk pertama kalinya tahun ini dengan talenta mudanya.
Di antara area kompetisi dan stan yang sebenarnya dari Asosiasi Tukang Daging Jerman, pengunjung akan menemukan pertunjukan khusus lainnya yang diselenggarakan DFV bersama dengan Asosiasi Tukang Daging Amerika AAMP. Di sini, dua pakar AS menunjukkan tren dari perusahaan mereka yang juga menarik bagi rekan Jerman mereka. Di satu sisi, potongan steak klasik AS akan dipotong hidup dan dijelaskan, di sisi lain, para ahli akan memberikan informasi tentang camilan daging sapi rendah lemak, protein tinggi yang tersebar luas dan khas di Amerika Serikat, tetapi benar-benar populer. dengan atlet dan pejalan kaki di Jerman. Selain itu, tes demonstrasi dan demonstrasi “penyandingan makanan” berlangsung di area pertunjukan khusus sebagai bagian dari kompetisi kualitas, di mana seorang penjual anggur menjelaskan cara memilih anggur yang tepat untuk sosis dan ham yang tepat – dan sebaliknya.
Untuk pertama kalinya, Asosiasi Tukang Daging Jerman juga akan menyiarkan acara di lokasi kompetisi di layar lebar. Seorang moderator menemani kompetisi dan pertunjukan khusus, menjelaskan apa yang terjadi dan menjalin kontak dengan penonton. Kontak person kehormatan dan penuh waktu DFV dapat ditemukan di pengunjung pameran perdagangan terutama di tribun pusat asosiasi, yang terletak di antara alun-alun pasar dan area kompetisi. Ada juga tempat untuk mendapatkan informasi lengkap tentang layanan DFV. Bagi pengunjung dari pedagang daging yang masih ingin mengirimkan produk untuk kompetisi kualitas internasional selama pameran perdagangan, ada juga titik pengambilan sampel terpisah di mana Anda dapat melihat hasilnya setelah akhir kompetisi dan mengumpulkan medali emas, perak atau perunggu. Anda mungkin telah menang.
Informasi lebih lanjut tentang kompetisi kualitas Asosiasi Tukang Daging Jerman di https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
