Komunikasi nutrisi perlu dipikirkan kembali
Saya bisa. Aku akan. Saya akan ... membuat terobosan baru dalam komunikasi nutrisi. Ini adalah bagaimana motto asli dari Forum BZfE ke-2 dapat dirumuskan kembali pada akhir hari yang menginspirasi dengan tujuan untuk para pengganda. Last but not least, kata-kata Menteri Pangan Federal Julia Klöckner mendorong hal ini: "Kompetensi nutrisi perlu dipelajari - seumur hidup dan dengan alat komunikasi nutrisi digital baru", menteri memotivasi sekitar 400 peserta konferensi di Bonn dalam karyanya. Pidato pembukaan, yang menanggapi undangan Federal Center for Nutrition (BZfE) pun datang. Saat ini internet dan media sosial memainkan peran yang belum pernah terjadi sebelumnya untuk mencari tahu tentang makanan dan minuman atau untuk mengirimkan pesan dan opini Anda sendiri kepada dunia. Pernyataan seperti itu tidak selalu dapat diandalkan. “Tapi penting bagi saya kejelasan dan kebenaran menjadi prinsip yang menentukan dalam komunikasi gizi! Dan itulah mengapa ada baiknya ada aktor seperti Federal Center for Nutrition, ”tegas Klöckner.
Profesor Gunther Hirschfelder dari Universitas Regensburg menjelaskan tantangan yang dihadapi jalur baru seperti itu di era digital: “Waktu papan pajangan dan lingkaran nutrisi telah berakhir. Kami harus memproduksi konten khusus grup target yang dapat kami gunakan untuk menjangkau kaum muda dengan lebih baik, misalnya. Untuk melakukan ini, pertama-tama kami harus menangani bahasa mereka dan memberi isyarat bahwa kami memiliki pemahaman dasar tentang kebutuhan mereka. ”Di sisi lain, jika anak muda merasa bosan dengan informasi dari lembaga makanan resmi atau bahkan dihadapkan pada larangan dan perintah, mereka lebih suka mencari sumber lain. Anda sering dapat menemukan mereka dengan YouTuber atau Instagramer jangkauan tinggi yang mengekspresikan diri mereka tentang masalah nutrisi tanpa latar belakang profesional apa pun. Di sini penting untuk membekali anak-anak dan remaja dengan keterampilan yang diperlukan agar mereka dapat membedakan antara yang benar dan yang salah. Dan di sini penting untuk menyesuaikan diri selangkah demi selangkah dengan kebutuhan mereka tanpa menjilat diri sendiri, demikian ilmuwan budaya Hirschfelder, karena: "Kami adalah saluran informasi yang lebih baik!"
Untuk semua fase kehidupan lainnya, juga, pendidikan nutrisi sepanjang hayat diperlukan untuk meningkatkan kompetensi nutrisi. Menteri Federal Klöckner melihat dua kelompok sasaran utama: “Kami tahu bahwa 1.000 hari pertama seorang anak sangat penting. Tapi kita juga harus lebih mencermati gizi di masa tua. ”Guna menetapkan arah yang tepat bagi gizi yang baik sejak hari pertama kehamilan hingga awal penitipan anak, BMEL menggagas jaringan“ Gesund ins Leben ”. berasal. Sementara itu, perusahaan telah mengembangkan banyak materi ilmiah yang masuk akal, tetapi di atas semua itu, materi nasihat sehari-hari untuk memperkuat orang tua dari semua tingkat pendidikan dalam keterampilan gizi mereka.
Betapa pentingnya untuk fokus pada orang tua dibenarkan oleh Profesor Holger Hassel dari Universitas Ilmu Terapan Coburg: "Para lansia sering merasa sulit untuk menemukan informasi nutrisi yang dapat dipercaya dan menerapkannya pada kebiasaan sehari-hari mereka, seperti berbelanja atau menyiapkan makanan, untuk menerapkan. ”Studi menunjukkan, bagaimanapun, seberapa baik keterampilan gizi dapat dipromosikan bahkan pada usia lanjut. Kontak sosial dan pertimbangan biografi makan individu adalah pendorong penting. Sebuah proyek multigenerasi, misalnya, di mana orang muda dan orang tua mendapatkan keuntungan dari satu sama lain berkat fungsi yang saling ahli, membuahkan hasil yang baik.
Kesimpulannya, Dr. Margareta Büning-Fesel bahwa mereka bekerja sama dengan German Nutrition Society (DGE) dalam ide baru untuk memotivasi masyarakat umum agar menerapkan pola makan seimbang dengan cara yang sesederhana mungkin. “Bagaimanapun, kami tidak makan dari piramida makanan,” kata kepala BZfE. Büning-Fesel menyimpulkan: “Komunikasi nutrisi harus dipikirkan ulang. Rekomendasi nutrisi harus menjadi lebih mudah, kami harus sesuai untuk penggunaan sehari-hari dengan rekomendasi kami. ”Dan jika Anda tidak bisa hadir di Forum BZfE ke-2, Anda akan memiliki kesempatan baru tahun depan, karena persiapan bersama untuk yang ketiga Bonn Nutrition Days di 2019 telah digabungkan sudah dimulai dengan DGE.
Gabriele Freitag-Ziegler, www.bzfe.de
