kebersihan lainnya di kandang babi - bau babi di jalan
Stock Meyer Wissenschaftspreis 2013 - Dua hadiah pertama dengan total euro 20.000 untuk karya untuk meningkatkan keamanan pangan
Daging dari babi uncastrated mungkin mulai bau dalam panci - benar-benar buruk, seperti campuran keringat, urin dan feses. PENYEBAB termasuk hormon seks pada beberapa hewan jantan untuk disembelih. Sejauh tidak ada metode analisis cepat untuk menyingkirkan mereka bangkai - kecuali hidung manusia. Untuk mengembangkan metode referensi baru, dua makanan kimia Dr. Jochen Fischer diterima (University of Bonn) dan Dr. Paul Elsinghorst (University of Bonn, Layanan Medis Angkatan Bersenjata) yang didoping euro 10.000 Science Award dari Heinrich Stock Meyer Foundation.hadiah pertama lain menerima dokter hewan Dr. Henrike Hunter (Ludwig Maximilian University of Munich, Fakultas Kedokteran Hewan). Dalam tesis doktor ia menyelidiki faktor risiko sistematis berbeda untuk infeksi pleura pada babi. Mereka mengambil dalam studi kasus-kontrol mereka, database informasi yang luas untuk bangkai patologi dan bisa menunjukkan bahwa penyebab postural dapat dideteksi dini dengan menggunakan informasi ini. Dengan demikian, tindakan pencegahan dapat dilaksanakan dengan cepat dan sengaja pada tingkat operasi - dan ini sesuai dengan aspek kesejahteraan hewan dan upaya untuk meningkatkan kebersihan di saham, dan akhirnya keamanan makanan.
Stockmeyer Science Prize diberikan selama Lokakarya Kebersihan Makanan ke-54 pada 26 September 2013 di Garmisch-Partenkirchen. Hadiahnya masing-masing diberkahi dengan 10.000 euro.
Karena kualitas karya yang dikirimkan, dua hadiah senilai total 20.000 euro akan diberikan tahun ini. Dengan penghargaan tersebut, Yayasan Heinrich Stockmeyer nirlaba ingin mempromosikan pekerjaan dengan relevansi praktis tertentu dan penelitian berorientasi aplikasi untuk mencapai lebih banyak keamanan pangan dan dengan demikian berkontribusi untuk memperkuat kepercayaan konsumen terhadap kualitas makanan.
Sumber: Verl [ Yayasan Heinrich Stockmeyer ]
