harga daging babi lebih lemah
Situasi di pasar pertanian
Di pasar ternak, harga produsen industri turun. Mid-bulan September, kisaran sapi itu cukup baik untuk banyak. Pasokan babi untuk dipotong jatuh pada pertengahan September yang baik cukup untuk banyak. Oleh karena itu, harga cenderung terus rendah.
Menyembelih ternak
Harga produsen turun di pasar sapi potong. Pada pertengahan September, pasokan ternak cukup baik hingga melimpah. Jika kebutuhan rumah jagal sedang, harga pembayaran untuk sapi jantan muda (O3) dikurangi 3 hingga 5 sen per kilogram bobot potong. Penurunan harga untuk sapi potong lebih jelas. Karena peluang pendapatan yang menurun untuk daging sapi di Jerman dan negara-negara Uni Eropa lainnya dan meningkatnya pasokan sapi untuk disembelih, penurunan harga adalah 5 sampai 10 sen per kilogram berat pemotongan.
Sapi jantan muda kelas R3 berharga 3,21 euro per kilogram bobot potong. Harga sapi di kelas O3 adalah 2,62 euro per kilogram bobot potong, yang lebih rendah 7 sen dari minggu sebelumnya.
Penjualan di sektor daging sapi muda cukup memuaskan. Harga tidak terus naik, melainkan cenderung stabil. Pasar daging sapi untuk disembelih juga seimbang. Harga sapi potong berada di level sebelumnya.
Seperti biasa untuk musim, pasokan anak sapi peternakan lebih besar dan melebihi peluang penjualan. Hampir tidak ada permintaan untuk anak sapi. Oleh karena itu, harga kemungkinan akan turun lagi. Secara nasional, dalam seminggu hingga 14 September, hampir 70 euro per hewan dibayarkan untuk anak sapi jantan hitam dan putih.
Babi penyembelih
Pasokan babi yang siap disembelih cukup melimpah pada pertengahan September. Akibatnya, harga cenderung melemah. Permintaan daging di pasar domestik hampir tidak mendapat dorongan.
Di negara-negara tetangga Uni Eropa, sebagian besar harga babi cenderung lebih lemah.
Sebagai bagian dari survei pasar dan harga asosiasi kelompok produsen sapi dan daging pada 19 September, harga asosiasi turun 4 sen menjadi 1,70 euro per kilogram bobot potong dibandingkan minggu sebelumnya. Harga panduan untuk babi potong di kelas Ml turun 3 sen menjadi 1,43 euro per kilogram bobot potong.
Di pasar babi, turunnya harga babi menyebabkan keinginan untuk membeli menjadi ragu-ragu. Harga anak babi cenderung tidak berubah di selatan, sebaliknya sedikit lebih lemah. Pada minggu kalender ke-36, 53,47 euro per anak babi dibayarkan secara nasional. Harga tetap tidak berubah.
Eier
Di tingkat toko, ada permintaan yang baik untuk telur dari semua jenis peternakan. Selain itu, pasar - terutama di segmen kandang - menguat karena meningkatnya permintaan dari industri produk telur. Bisnis ekspor juga digambarkan cepat. Tren harga naik, dan lebih banyak juga dicapai untuk barang yang dipasok ke industri.
daging unggas
Bangkai ayam utuh terus dipesan. Pemanggang segar sangat diminati sebagai bagian dari musim festival rakyat. Paha ayam mudah ditemukan pembeli. Harga meningkat dalam beberapa kasus untuk barang segar dan beku.
Di pasar kalkun, daging merah kalkun cenderung keras. Namun, ada penurunan harga untuk dada kalkun segar dan beku. Produksi lokal terus ditambah dengan impor. Bisnis ekspor menjadi semakin penting untuk meringankan pasar. Namun, persaingan internasional mencegah harga yang lebih tinggi.
Sumber: Bonn [ZMP]
