perdagangan tukang daging di babak 2008 pertama

Kenaikan biaya mendorong laba operasional

Operasi rata-rata daging mampu menghasilkan peningkatan penjualan hanya satu persen di semester 2008 pertama. Namun, hal ini harus dilihat dengan latar belakang penurunan dengan suram sentimen konsumen pasar secara keseluruhan. Permintaan daging telah menurun 2008 persen pada semester pertama tahun 2,9, permintaan daging babi bahkan 3,8 persen.

Situasi pendapatan toko tukang daging belum membaik dalam kondisi ini. Hasil operasi toko daging dengan omzet tahunan rata-rata 500.000 menjadi 750.000 euro turun 0,8 poin persentase dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya, dan penggunaan bahan meningkat dari 43,8 menjadi 44,8 persen pada periode yang sama.

Alasan pengembangan ini adalah biaya material dan energi yang jauh lebih tinggi, yang tidak dapat diimbangi dengan kenaikan harga jual tiga persen. Presiden DFV Manfred Rycken mengkritik perkembangan saat ini: “Setelah dua tahun yang relatif baik, sentimen konsumen secara umum sekarang kembali kabur. Tentu hal ini juga dirasakan oleh toko-toko spesialis, apalagi banyak dari mereka yang belum merespon, atau belum cukup, terhadap kenaikan harga bahan baku yang tajam. ”

Sumber: Frankfurt am Main [dfv]