Mempercayai pengusaha tugas utama
DLG Makanan Hari di Frankfurt dan Bad Soden - konferensi luas diakui dengan speaker dibedakan - tanggung jawab adalah tema kunci dari 21. abad
Kepercayaan adalah faktor kunci dalam kesuksesan perusahaan di masa depan dalam industri makanan, dan kepentingannya akan semakin meningkat. Semua pembicara di DLG Food Days, yang berlangsung pada 8 dan 9 Oktober di Frankfurt am Main dan di dekat Bad Soden, menyetujui hal ini. Peristiwa terkini dalam beberapa minggu terakhir sekali lagi telah menggarisbawahi pentingnya bagi produsen makanan pada khususnya. Kepada Presiden DLG (Masyarakat Pertanian Jerman), Carl-Albrecht Bartmer, "tanggung jawab adalah salah satu masalah utama koeksistensi sosial di abad ke-21", tegasnya pada pembukaan konferensi. Mengingat perubahan besar dalam nilai-nilai sosial yang kita alami di semua masyarakat dan negara, “efek jangka panjang dari tindakan kita, jika kita mengambil tanggung jawab dengan serius, tidak boleh diabaikan. Jika tidak, kami membahayakan kebebasan besar yang baik dan dengan demikian masyarakat bebas ”, Presiden DLG memperingatkan. Dia juga berbicara secara kritis tentang "kurangnya kesadaran akan tanggung jawab".
Hal senada dikatakan Ketua Asosiasi Federal Industri Makanan Jerman (BVE), Jürgen Abraham. Seperti yang dia tekankan dalam sambutannya di awal konferensi, topik tersebut “sangat mendesak” bagi para pengusaha. Mengingat produk sensitif untuk nutrisi harian, produsen makanan tertantang di sini. Selain itu, konsumen harus menerima jawaban atas pertanyaan mendesak mereka tentang asal, bahan, kenikmatan dan nilai kesehatan serta keberlanjutan.
Dalam tiga tahun, hari makanan DLG telah berkembang menjadi forum masa depan bagi industri makanan dan pakar kualitas dari seluruh Jerman dan negara tetangga. Konferensi kuliah, lima forum industri dan upacara penghargaan dihadiri tahun ini oleh total lebih dari 500 peserta dari Jerman dan luar negeri. 20 pembicara dari bidang praktik makanan, sains, perdagangan, riset pasar, pemasaran, dan komunikasi makanan menyoroti topik konferensi tahun ini "Profil melalui Tanggung Jawab" dan tantangan kualitas saat ini dari masyarakat, konsumen dan pasar makanan serta strategi yang diturunkan darinya dari perspektif yang berbeda. Dalam sambutannya, Ketua BVE Jürgen Abraham mengungkapkan pentingnya DLG Food Days di perusahaan. Dia berkata dengan hormat, "meski hanya ada selama tiga tahun, itu sudah menjadi perlengkapan di perusahaan."
Rapat kuliah menetapkan banyak aksen konten yang ditekankan
Puncaknya adalah konferensi ceramah dengan presentasi yang sangat diakui oleh pengusaha dan pakar kelas atas. Dari perspektif produsen dan perusahaan perdagangan, Peter Kowalsky, mitra pengelola Bionade GmbH di Ostheim (Rhön), dan Hans-Jürgen Matern, kepala jaminan kualitas di Grup Metro (Düsseldorf), mempresentasikan konsep dan ukuran perusahaan mereka. Direktur personalia August Storck KG (Halle / Westphalia), Gerhard Keller, menekankan tanggung jawab sosial sebagai dasar kesuksesan wirausaha. Dalam menghadapi krisis kepercayaan yang berkembang, komitmen sosial perusahaan akan semakin mempengaruhi keputusan pembelian konsumen, menurut ramalannya. Aspek sentral dari aktivitas kewirausahaan, yang juga bertanggung jawab atas keberhasilan "minuman pemujaan dan gaya hidup" baru Bionade. Komitmen sosial, kata Peter Kowalsky dalam kuliahnya, membentuk brand image Bionade. Perusahaan memberi penekanan khusus pada wilayah dan masyarakat: Area budidaya Elderberry sedang dibuat di Rhön sehingga ada referensi regional, dan perusahaan juga telah memulai proyek untuk mendapatkan air minum ("hutan air minum"). Gerakan "Orang muda sedang berlatih untuk Olimpiade" dan proyek keberlanjutan "Konversi dari hutan jenis konifera ke hutan gugur" juga mendapatkan keuntungan dari komitmen sosio-ekologis perusahaan, kata Kowalsky.
Komitmen perdagangan untuk bertanggung jawab terhadap konsumen
Kepala jaminan kualitas internasional di Metro Group AG, Hans-Jürgen Matern, secara eksplisit menekankan tanggung jawab pengecer terhadap pemasok dan konsumen. "Konsumen harus yakin bahwa dia mendapatkan barang yang tidak berbahaya dan aman". Matern, yang bertanggung jawab atas manajemen kualitas untuk pengadaan barang-barang Grup Metro di lebih dari 100 negara dan untuk memasarkan seluruh jangkauan di 30 negara, mempresentasikan konsep dan ukuran Metro. Tujuannya adalah untuk memeriksa semua sistem. Pada saat yang sama, dia mendukung kerja sama di sepanjang rantai nilai. “Kami tidak membutuhkan solusi yang terisolasi,” dia memperingatkan. Karena sepotong daging babi, sampai di meja, "telah melihat setidaknya empat negara jika Anda memperhitungkan pakan, pemupukan, dll". Dalam hal ini, pelabelan yang masuk akal dan bertanggung jawab diperlukan. Namun, ia memperingatkan terhadap diskriminasi antara apa yang disebut makanan "buruk" dan "baik" melalui lampu lalu lintas.
Peningkatan komunikasi konsumen dan edukasi nutrisi diperlukan
Di akhir konferensi ceramah, Dagmar Freifrau von Cramm, salah satu jurnalis makanan paling terkenal di Jerman, menyoroti gagasan konsumen tentang kredibilitas dan tanggung jawab serta tantangan yang ditimbulkan bagi produsen dan pengecer makanan. "Dengarkan lebih banyak konsumen!" Adalah daya tarik mereka bagi produsen. Dia menyerukan peningkatan komunikasi konsumen dan, yang terpenting, "lebih banyak komitmen oleh perusahaan untuk pendidikan nutrisi dan penanganan kritik yang konstruktif".
BVE dan DLG memperkuat kerja sama
Pada konferensi tersebut, ketua BVE Jürgen Abraham mengadakan pembicaraan intensif dengan para pemimpin DLG. Baik Presiden DLG Bartmer dan Abraham menekankan dalam pidato mereka di awal pertemuan ceramah bahwa Asosiasi Federal Industri Makanan Jerman (BVE) dan DLG ingin memperkuat kerja sama. Ini akan berkontribusi pada penguatan lebih lanjut dari produsen makanan di pasar dan untuk transparansi yang lebih besar dalam masalah kualitas, dan dengan demikian, di atas semua itu, memberikan kontribusi penting untuk perlindungan konsumen.
"Prize of the Best" diberikan
Forum industri tentang topik terkini lainnya seperti kesegaran dan umur simpan, konsep minuman inovatif serta forum tentang frekuensi dan masalah alergi makanan dan pergantian tukang roti melengkapi program ini. Fokus lainnya adalah upacara penghargaan dengan penyerahan penghargaan "Harga Terbaik" untuk perusahaan terbaik di berbagai bidang produk dan pemberian penghargaan tertinggi untuk elit kualitas industri susu Jerman dan Eropa.
Sumber: Bad Soden / Frankfurt / Main [DLG]
