Pasar daging sapi muda di bulan Januari

Kutipan berada di bawah tekanan

Meskipun rumah jagal memiliki sapi potong yang tersedia secara signifikan lebih sedikit pada bulan Januari dibandingkan bulan sebelumnya, pasokan yang terbatas terlalu besar untuk sebagian besar permintaan yang lemah. Oleh karena itu, harga pembayaran terus turun, tetapi tanpa tergelincir di bawah level tahun sebelumnya.

Pada tingkat pembelian rumah jagal dan pabrik produk daging pesanan, rata-rata federal tertimbang untuk pemotongan anak sapi yang ditagih dengan tarif tetap adalah EUR 4,58 per kilogram berat pemotongan, menurut tinjauan awal pada bulan Januari. Itu 29 sen lebih sedikit dari pada bulan Desember, tetapi empat sen lebih banyak dari pada bulan Januari 2003.

Pada bulan pertama tahun baru, rumah jagal yang dapat diberitahukan menagih rata-rata sekitar 4.190 anak sapi per minggu dengan tarif tetap dan menurut kelas perdagangan. Artinya, penyembelihan pada bulan Desember meleset sebesar 18,7 persen dan tahun sebelumnya sebesar 2,7 persen.

Sumber: Bonn [ZMP]