Taktik menakut-nakuti tidak banyak membantu dalam pengawasan makanan

Kualitas kontrol sangat penting

Juru bicara Kementerian Lingkungan Hidup dan Hutan, Wolfgang Raber, menggambarkan pernyataan yang dibuat oleh ketua Asosiasi Pengawas Makanan Federal sebagai "tidak terlalu membantu". "Perbandingan statistik murni dari perusahaan yang dikunjungi tidak mengatakan apa-apa tentang status sebenarnya dari kontrol makanan."

Jumlah dan jenis peternakan yang diperiksa berbeda dari satu negara bagian ke negara bagian lainnya. Di Rhineland-Palatinate, misalnya, otoritas yang bertanggung jawab dari pemerintah daerah berkewajiban untuk secara teratur memeriksa bisnis semua cabang undang-undang makanan dan barang konsumsi. Selain stasioner, tempat-tempat tersebut juga mencakup fasilitas bergerak seperti mobil penjualan atau stan penjualan yang hanya beroperasi sementara, stan makanan ringan dan minuman atau fasilitas serupa di acara-acara besar, pekan raya, pasar mingguan, dan acara-acara publik lainnya.

Kualitas pengendalian yang dilakukan lebih menentukan untuk suatu penilaian. Rhineland-Palatinate adalah salah satu negara bagian federal pertama yang memperkenalkan manajemen kualitas yang konsisten untuk kontrol. Selain itu, ada penilaian risiko standar dan secara teknis masuk akal: "Itu berarti, misalnya: perusahaan yang memproduksi jumlah besar atau barang sensitif diperiksa lebih sering," kata juru bicara itu.

Juru bicara kementerian dengan tegas menolak kesan bahwa makanan hanya menjadi "aman" setelah diperiksa. “Di Jerman kami memiliki standar yang sangat tinggi untuk produksi makanan. Selain itu, produsen memiliki sistem pemantauan mandiri. Pengawasan pangan negara memantau sistem pengendalian diri ini secara acak.” Skandal pangan yang terungkap pada prinsipnya tidak mengubah hal ini, tetapi juga merupakan contoh dari cara kerja pengawasan.

Sumber: Mainz [ muf ]