tren pasar ZMP saat ini

Ternak dan Daging

Perdagangan daging sapi di pasar grosir ditandai dengan sejumlah permintaan yang terpendam pada minggu pertama bulan Juni. Permintaan saat ini terkonsentrasi pada potongan yang lebih halus seperti daging sapi panggang, fillet dan berbagai bagian kaki. Harga menguat. Pasokan sapi betina untuk dipotong juga sangat terbatas pada awal minggu pertama Juni. Oleh karena itu, harga yang harus dibayar untuk pemotongan sapi terus meningkat; untuk sapi di kelas O3 mereka naik rata-rata dua sen menjadi 2,02 euro per kilogram bobot potong. Di sisi lain, permintaan sapi jantan muda dari rumah jagal turun sedikit. Pada saat yang sama, pasokan sapi jantan muda meningkat karena kenaikan harga baru-baru ini. Oleh karena itu, biaya tambahan biasanya tidak dapat lagi diberlakukan untuk sapi jantan muda. Hewan di kelas perdagangan daging R3 diperkirakan menelan biaya rata-rata 2,47 euro per kilogram pada minggu pelaporan, yang akan menjadi dua sen lebih rendah dari pada minggu sebelumnya. Penjualan suku cadang berharga ke Eropa Selatan berjalan sangat lancar. Ada juga permintaan yang cepat untuk daging sapi panggang dan pistol dari sapi yang diproduksi di Jerman di Prancis. Konflik perdagangan antara Rusia dan Uni Eropa atas sertifikat veteriner yang disengketakan kembali berkobar; Pada awal minggu, pengiriman daging sapi ke Rusia tidak memungkinkan. Perkembangan selanjutnya masih harus dilihat. – Dalam minggu mendatang, harga sapi betina untuk dipotong kemungkinan akan tetap stabil, kemungkinan tren lebih tinggi lagi. Dalam kasus sapi jantan muda, di sisi lain, seseorang dapat mengharapkan harga paling banyak dipertahankan, bahkan mungkin sedikit menurun. – Perdagangan daging sapi muda di pasar grosir ditandai dengan peluang penjualan yang baik serta permintaan simpanan yang cukup besar dan pembelian tambahan. Harga daging sapi muda untuk disembelih cenderung tidak berubah secara keseluruhan. Dana federal untuk hewan flat-rate stagnan di sekitar 4,54 euro per kilogram. – Stabil terhadap kenaikan harga mendominasi pasar daging sapi muda.

Daging babi juga dijual dengan lancar di pasar grosir. Item panggangan adalah fokus dari toko-toko. Harga daging babi naik. Hewan untuk disembelih dipesan dengan sangat cepat oleh industri penyembelihan selama seminggu, tetapi pasokannya masih terbatas. Oleh karena itu, harga pembayaran untuk pemotongan babi dapat stabil secara signifikan. Rata-rata di seluruh Jerman, babi di kelas perdagangan daging E diperkirakan menghasilkan 1,39 euro per kilogram berat pemotongan, lima sen lebih banyak dari minggu sebelumnya. – Pada awal minggu depan, harga pembayaran untuk pemotongan babi harus cenderung stabil pada tingkat yang tinggi. – Tren permintaan ramah berlanjut di pasar anak babi, dan harga naik rata-rata satu hingga tiga euro per anak babi.

Telur dan unggas

Kecenderungan stabil pada dua minggu sebelumnya tidak dapat dipertahankan di pasar telur, pasokan melimpah dan harga kembali jatuh. Baik perdagangan eceran makanan maupun industri produk telur tidak membeli dalam jumlah yang membebaskan pasar. - Untuk unggas, ayam panggang dan bagian kalkun sangat diminati. Pasokan menutupi permintaan dan harga jual rumah potong hewan tetap stabil. Namun, harga ayam dan kalkun di tingkat produsen sebagian turun.

Susu dan produk susu

Jumlah susu yang dikirim ke perusahaan susu menurun seiring dengan musim dan masih di bawah tingkat volume tahun sebelumnya. Situasi di pasar mentega tidak konsisten: Mentega kemasan sangat diminati, harga berada di level yang sama. Hanya ada persediaan mentega blok yang terbatas, dan permintaannya cenderung padat. Masih ada permintaan yang lebih besar, terutama untuk penyimpanan pribadi. Keju lokal sangat diminati baik di dalam negeri maupun di Eropa selatan, sehingga stok di gudang yang matang semakin menyusut. Ekspor yang terus menerus ke negara ketiga juga turut membantu meringankan beban pasar. Harga keju naik lagi untuk pertama kalinya setelah permintaan mereda sejak akhir tahun lalu hingga April. Harga susu bubuk skim stabil, dan kontrak telah dibuat untuk sebagian besar barang yang saat ini diproduksi. Hampir tidak ada susu bubuk skim yang tersedia dalam waktu singkat.

Sereal dan pakan

Harga gabah dari panen tahun 2003 terus turun. Penyedia kavling yang tersisa melihat sedikit peluang untuk stabilisasi piutang pada akhir tahun keuangan. Mereka menawarkan kavling tua untuk semua arah penggunaan dan menjual barang-barang mereka dengan cepat jika ada minat. Namun, hampir tidak ada permintaan di pasar gandum lagi; pabrik hanya membuat rencana dan tidak ada tanda-tanda kemacetan pasokan. Jika perlu, pabrik selalu dapat menemukan batch individu dengan harga yang terus turun. Berkurangnya volume pasar gandum impor tidak banyak mengubah hal ini. Pada kuartal III, bisnis ekspor juga menurun karena pengiriman di luar Uni Eropa masih memungkinkan. Brussels telah menangguhkan dukungan: tidak ada tender atau pengembalian uang ekspor. Dengan penjualan sisa roti gandum ke BLE pada akhir Mei tahun ini, pelaku pasar seharusnya sudah mempersiapkan panen yang akan datang. Pada minggu terakhir bulan Mei, sekitar 5.900 ton gandum hitam dijual dari stok BLE berdasarkan harga minimum. Batch jelai pakan ternak yang tersisa ditawarkan dengan harga rendah, dan permintaan sebelumnya hampir tidak pernah dikonfirmasi, bahkan di daerah surplus. Pelaku pasar dengan cepat mempersiapkan panen yang akan datang. Bisnis ekspor juga menurun secara nyata. Stok terakhir gandum pakan ternak dan triticale sekarang juga tersedia untuk dijual. Harganya cukup berbeda, tetapi semuanya jauh di atas harga intervensi November 2004/05. Dalam kasus jagung biji-bijian, minat untuk membeli sangat rendah dan terkadang terbatas pada barang bekas. - Hampir tidak ada penjualan rapeseed di pasar tunai, meskipun ada pencarian lokal untuk barang-barang bekas. tanaman rapeseed baru tidak untuk dijual; dengan harga yang rendah saat ini, petani enggan melakukan kontrak. - Dalam sembilan bulan pertama tahun keuangan berjalan, produsen pakan majemuk memproduksi 14,8 juta ton, hampir empat persen lebih banyak pakan majemuk dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Petani saat ini terus-menerus meminta pakan majemuk. Pakan gluten jagung dibeli lebih sedikit, sehingga pemasok telah menarik permintaan mereka lagi. Minyak makan juga murah saat ini; sejak awal Mei, harga bungkil kedelai turun hingga 25 persen. Permintaan bungkil rapeseed yang bisa langsung diantarkan turun hingga sepuluh persen dibanding pekan sebelumnya.

kentang

Pasokan kentang baru sekarang berlimpah. Pengiriman Italia dan Spanyol yang terlambat dari daerah sekitar Napoli dan Valencia juga berkontribusi dalam hal ini. Tekanan volume dari luar negeri tidak terlalu besar, tetapi masih berpengaruh pada perkembangan harga di sini: permintaan peti kemas kecil yang akan dikirim dalam minggu mendatang telah turun lagi. Saat ini terlalu banyak penyedia yang ingin mendapatkan keuntungan dari harga yang tinggi saat ini.

Sumber: Bonn [ZMP]