tren pasar ZMP saat ini
Ternak dan Daging
Pada minggu kedua Agustus, perdagangan daging sapi di pasar grosir agak lebih sepi dibandingkan minggu sebelumnya. Harga daging sapi hampir tidak berubah dan hanya makanan gorengan terbaik yang selalu diminati. Ada pasokan sapi yang terbatas untuk disembelih, sapi jantan muda dijual secara regional sedikit lebih banyak daripada minggu sebelumnya; namun, tidak ada perubahan dalam harga pembayaran untuk sapi potong betina atau jantan. Menurut tinjauan awal, sapi jantan muda dari kelas perdagangan daging R3 menghasilkan rata-rata mingguan 2,58 euro per kilogram bobot potong. Kuota untuk sapi potong di kelas perdagangan O3 tetap pada 2,07 euro per kilogram berat potong. Saat mengekspor ke negara tetangga, daging sapi panggang dari pejantan muda dan barang olahan bisa dipasarkan dengan agak lebih baik. Harga sebagian besar tetap pada level minggu sebelumnya, hanya dalam beberapa kasus permintaan yang sedikit lebih kuat dapat didorong.Jika permintaan daging sapi tidak menerima dorongan apa pun di minggu mendatang, harga untuk sapi jantan muda sebaiknya bertahan pada harga yang sama. tingkat. Harga sapi potong diperkirakan akan tetap stabil. Daging sapi muda terus dipasarkan di pasar grosir Hamburg, sementara bisnis agak sepi di pasar grosir Berlin. Harga hampir tidak berubah dibandingkan dengan minggu sebelumnya. Di pasar pemotongan daging sapi, pasokan dan permintaan sebagian besar seimbang. Setelah sedikit penurunan harga dalam seminggu terakhir, kuotasi tetap pada level yang sama.- Permintaan anak sapi ternak melemah dan harga cenderung turun.
Dalam kasus daging babi, situasi di pasar grosir hampir tidak berubah dibandingkan dengan minggu sebelumnya. Harga ham terus berada di bawah tekanan, sementara perdagangan bahu dan daging berada pada basis harga yang stabil. Harga babi potong cenderung menguat menjelang akhir minggu kedua Agustus; pembeli mudah ditemukan karena pasokan babi potong yang langka. Babi di kelas perdagangan daging E menghasilkan rata-rata mingguan 1,55 euro per kilogram berat pemotongan.- Pasokan babi potong juga tidak akan diminta di minggu mendatang, dan karena itu harga akan tetap setidaknya pada tingkat yang sama.- Di pasar babi, ada permintaan yang tenang dan pasokan yang baik , sehingga harga babi sebagian besar bertahan.
Telur dan unggas
Situasi di pasar telur masih lemah. Pasokan terlalu besar untuk permintaan sepi, terutama di kelas bobot L dan M ada overhang. Meskipun tingkat sudah sangat rendah, harga terus turun.Saat ini tidak ada surplus di pasar unggas, dan harga barang barbekyu telah dinaikkan dalam beberapa kasus. Selama musim barbekyu, sebagian besar daging ayam dan dada kalkun yang segar dibeli.
Susu dan produk susu
Pengiriman ASI masih di bawah tahun sebelumnya dan menurun seperti sebelumnya. Penjualan susu minum dan produk susu segar meningkat signifikan akibat suhu panas beberapa hari terakhir. Permintaan di pasar mentega Jerman tenang. Harga tidak berubah untuk mentega kemasan atau mentega blok. Di utara, di mana liburan akan segera berakhir, mentega kemasan kemungkinan akan kembali diminati dalam beberapa minggu mendatang. Situasi di pasar keju stabil dan meskipun liburan musim panas, permintaan keju semi-keras masih tinggi. Dengan pasokan yang cukup, sedikit kenaikan harga didorong minggu lalu. Situasi di pasar untuk susu bubuk skim tenang. Harga tetap terus dicapai, karena permintaan yang tenang hanya diimbangi oleh pasokan yang sedikit.
Sereal dan pakan
Cuaca pertengahan musim panas sejauh ini mendukung jalannya panen gandum di mana-mana. Di selatan Rhine / Jalur utama, sebagian besar hasil panen dibawa dalam keadaan kering; lebih jauh ke utara, pemanen gabungan sebagian besar masih beroperasi di ladang gandum. Tekanan jual dinilai sangat moderat. Pasokan gandum berkembang dengan baik di daerah-daerah di mana panen sekarang telah berkembang dengan baik atau telah berakhir. Pabrik-pabrik menimbun bahan baku baru tanpa tergesa-gesa, karena mereka masih memiliki stok yang cukup dan ingin menunggu turunnya harga. Namun, produsen hampir tidak menawarkan gandum A dan E pada saat ini dan menyimpannya untuk sementara waktu. Rye memiliki proporsi produk roti yang tinggi. Terlepas dari ketidakpastian harga, para produsen memasarkan dengan cepat karena gandum hitam memiliki peluang pemulihan harga paling kecil dalam jangka menengah. Panen jelai musim dingin sebagian besar selesai secara nasional; sekarang petani masih mencari pembeli untuk barang yang banyak. Dalam bisnis sehari-hari, harga jelai pakan turun, sementara lot untuk tanggal pengiriman selanjutnya dinilai agak lebih kuat. Panen triticale sangat luas. Ada juga pasokan malting barley yang berlimpah, yang secara signifikan lebih sedikit barang yang dikontrak dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Tekanan harga terus berlanjut, terutama karena malting barley musim dingin juga harus membawa hasil panen yang baik.Harga rapeseed panen baru telah jatuh lagi dibandingkan dengan minggu sebelumnya. Minat beli dari pabrik minyak saat ini terkonsentrasi terutama pada tanggal musim gugur.Meskipun panen gandum tertunda, harga untuk sebagian besar pakan majemuk turun pada awal bulan dan mungkin akan terus berlanjut dalam beberapa minggu mendatang. Permintaan berkurang di pasar tepung minyak; harga bungkil kedelai sedikit naik dan harga bungkil lobak akhir-akhir ini menunjukkan tren penurunan.
kentang
Musim kentang awal berakhir pada minggu kedua Agustus dan berakhir dengan tingkat harga terendah dalam lebih dari sepuluh tahun: EUR 6,19 per kuintal menawarkan awal yang lemah untuk bisnis musim gugur yang baru saja dimulai. Pabrik pengolahan saat ini memiliki persediaan bahan baku kontrak yang cukup, sehingga barang gratis hampir tidak dapat dijual di sana. Harga hampir tidak bisa mempertahankan level sebelumnya.
Sumber: Bonn [ZMP]
