Pasar UE untuk produk hewani pada bulan Juli
Harga sapi potong di atas level tahun sebelumnya
Secara signifikan lebih sedikit sapi potong yang tersedia untuk dijual di UE pada bulan Juli. Harga berkembang secara tidak konsisten, tetapi sapi jantan muda dan sapi potong membawa lebih banyak dari tahun sebelumnya. Kisaran babi untuk disembelih tidak terlalu luas, sehingga pemasok biasanya mendapat lebih banyak uang daripada sebelumnya. Pasar ayam Eropa cenderung konsisten seimbang. Ada sedikit pergerakan di sektor Turki. Pasar telur ditandai dengan permintaan yang lemah dan tekanan harga di musim panas. Penurunan harga intervensi untuk mentega dan susu bubuk skim tidak berdampak langsung pada pasar susu.Sapi potong dan babi untuk disembelih
Pasokan sapi potong di seluruh Uni Eropa terlihat lebih kecil pada bulan Juli dibandingkan bulan sebelumnya; di Jerman pembantaian turun sekitar dua persen, di Belanda hampir sembilan persen dan di Denmark hampir lima persen. Dibandingkan dengan Juli 2003, lebih banyak hewan yang disembelih, terutama di Denmark dan Belanda. Harga pembayaran untuk sapi potong berkembang tidak konsisten dari Juni hingga Juli.
Meskipun sapi-sapi untuk disembelih dihargai agak lebih tinggi sepanjang bulan, tingkat bulan sebelumnya tidak tercapai. Hal yang sama berlaku untuk Denmark, Belanda, Yunani dan Irlandia. Sebaliknya, produsen di Spanyol dan Prancis menghasilkan lebih banyak uang untuk hewan mereka yang siap disembelih. Harga rata-rata UE yang dibayarkan untuk sapi potong di kelas perdagangan O3 adalah EUR 210 per 100 kilogram bobot potong, yang merupakan EUR yang baik kurang dari pada bulan Juni, tetapi EUR 18 lebih dari dua belas bulan sebelumnya.
Harga produsen juga berkembang secara berbeda untuk sapi jantan muda di UE. Sementara penyedia di Denmark, Jerman, Yunani, Belanda, dan Inggris menghasilkan lebih banyak uang untuk hewan mereka daripada di bulan Juni, harga turun, terutama di negara-negara Eropa selatan. Pada bulan Juli 3, sapi jantan R2004 muda menghasilkan 263 euro per 100 kilogram, sama seperti bulan sebelumnya, tetapi dua euro lebih baik dari setahun yang lalu.
Babi potong tidak tersedia secara luas di UE secara keseluruhan. Belanda menyembelih babi tiga persen lebih sedikit, Jerman sedikit lebih banyak dari bulan sebelumnya. Hanya di Prancis penyembelihan meningkat secara signifikan, yakni sekitar empat persen. Harga babi potong berkembang cukup berbeda di masing-masing negara. Ada kerugian yang harus diterima di awal bulan, ada juga yang tertekan di akhir bulan. Hanya di Prancis tren harga terus melemah di bulan Juli. Rata-rata di UE, babi kelas E berharga 150 euro per 100 kilogram pada bulan Juli, empat euro lebih mahal dari pada bulan Juni dan 17 euro lebih dari setahun yang lalu.
Unggas dan telur
Pasar ayam Eropa cenderung konsisten seimbang. Tidak ada laporan tentang tekanan pasokan yang serius. Fokus permintaan adalah musiman pada unggas segar. Potongan ayam panggang khususnya sangat diminati di banyak tempat. Harga produsen sebagian besar bertahan, di beberapa negara Uni Eropa mereka cenderung agak lemah. Ada hasil yang berbeda dibandingkan tahun sebelumnya, tetapi harga sebagian besar berfluktuasi mendekati garis tahun sebelumnya. Ada sedikit pergerakan di pasar kalkun Eropa. Ada sedikit lebih banyak permintaan untuk dada kalkun. Tawaran itu tidak terlalu mendesak di seluruh UE. Barang-barang dari Polandia, yang sebelumnya mengganggu pasar Jerman, tidak lagi ditawarkan dengan harga agresif seperti itu.
Pasar telur UE ditandai dengan permintaan yang lemah di musim panas. Pasokan melebihi permintaan di sebagian besar negara, mengakibatkan tekanan pasokan yang signifikan. Ekspor ke negara ketiga stabil. Hong Kong kembali muncul sebagai pembeli. Namun demikian, jumlahnya tidak cukup untuk meringankan pasar lokal secara signifikan. Produksi telur UE mungkin hanya akan mencapai puncaknya pada bulan September/Oktober, potensi produksi yang dihitung masih jauh di atas tahun sebelumnya dan semakin tinggi dibandingkan tahun 2002. Harga telur benar-benar anjlok di banyak negara UE dan dalam beberapa kasus mencapai titik terendah dalam sejarah.
Susu dan produk susu
Pengiriman susu di UE telah turun karena alasan musiman sejak Mei dan berada di bawah tingkat tahun sebelumnya. Namun, tunggakan year-on-year terus menyusut di bulan Juli. Tak terkecuali karena pasokan susu yang lebih sedikit, para pemasok di perdagangan bahan baku mencapai harga yang tinggi. Penurunan harga intervensi untuk mentega dan susu bubuk skim pada 1 Juli 2004 tidak berdampak langsung di pasar. Penjualan intervensi tidak terjadi setelah 1 Juli, intervensi mentega ditutup di hampir semua negara.
Situasi di pasar mentega telah tenang. Setelah penurunan harga intervensi pada 1 Juli tidak lagi dikompensasi, permintaan mentega untuk penyimpanan pribadi menurun. Bisnis ekspor juga terus tenang karena alasan musiman. Pengurangan berganda dalam pengembalian dana ekspor dan penjualan barang intervensi berdampak pada penurunan harga.
Permintaan cepat diamati di pasar keju Eropa. Pesanan ditempatkan dengan cepat baik di pasar domestik maupun dari negara ketiga. Stok relatif rendah untuk sepanjang tahun, terutama untuk keju semi-keras. Harga naik sedikit dalam beberapa kasus.
Pasar susu bubuk skim seimbang. Permintaan mereda karena bisnis ekspor mengendur dan industri pakan ternak semakin menutupi kebutuhannya dengan barang-barang dari stok intervensi. Perkembangan ini kontras dengan penurunan tajam dalam produksi. Harga berkembang agak tidak konsisten, tetapi sebagian besar tetap stabil. Harga yang stabil juga dapat diamati untuk susu bubuk utuh, sementara harga untuk bubuk whey agak menguat.
Sumber: Bonn [ZMP]
