Parma fyrsta sinn undir nafninu "Prosciutto di Parma" á kanadíska markaðnum
Þetta er söguleg stund fyrir parmaskinku: Með samþykki Evrópuþingsins á CETA fríverslunarsamningi milli ESB og Kanada er nú hægt að selja parmaskinku í Kanada án takmarkana undir vörumerkinu „Prosciutto di Parma“. Vörur með ESB-vernd fengu sérstaka stöðu samkvæmt samningnum. Fyrir parmaskinku þýðir þetta sambúð vörumerkjanna „Prosciutto di Parma“ og „Parma“. Hið síðarnefnda er í dag í eigu kanadíska fyrirtækisins Maple Leaf.
„Við erum ánægð með að framleiðendur okkar hafi loksins eytt þessari hindrun eftir margra ára mikla viðleitni til að vernda parmaskinkumerkið,“ segir Vittorio Capanna, forseti Consorzio del Prosciutto di Parma, samtaka parmaskinkuframleiðenda. „Við gerðum okkur grein fyrir því að eftir endalausar lagalegar tilraunir til að vernda Parmaskinku vörumerkið löglega var aðeins hægt að ná málamiðlun. Þess vegna verða vörumerkin tvö „Parma“, sem loftþurrkuð kanadísk skinka er seld undir, og „Prosciutto di Parma“, ítalska upprunalega, fáanleg hlið við hlið á markaðnum. Auðvitað hefðum við kosið að aðeins frumritið væri selt undir nafninu "Parma".
Í meira en tuttugu ár þurfti að selja parmaskinku í Kanada undir vörumerkinu „The Original Ham“ eða „Le Jambon Original“. „Þetta var ókostur fyrir okkur,“ segir Stefano Fanti, forstjóri Consorzio del Prosciutto di Parma. „Notkun á skráða vörumerkinu var bönnuð, sem og auglýsingar og kynningarstarfsemi fyrir Prosciutto di Parma. Afleiðingin var sú að neytendur voru afvegaleiddir árum saman vegna þess að þeir vissu ekki nákvæmlega gæði og uppruna skinku sem þeir keyptu undir nafninu „Parma“. Með undirritun CETA stendur ekkert í vegi fyrir því að lögfesta útnefninguna „Prosciutto di Parma“. Þess vegna munum við fjárfesta meira á kanadíska markaðnum í framtíðinni. Núna flytjum við út um 70.000 parmaskinkur til Kanada á hverju ári.“
„Í þessu samhengi þökkum við ítölsku ríkisstjórninni, framkvæmdastjórn Evrópusambandsins og ítalska þinginu í Brussel fyrir viðleitni þeirra í gegnum árin,“ sagði Consorzio del Prosciutto di Parma.
