Jákvæð þróun í tegundamerkingum búfjár

Búfjárkerfið hefur safnað tölum sem skrásetja dreifingu vöruúrvalsins á fjórum þrepum fyrir hinar mismunandi dýrategundir. Þessar tölur eru byggðar á raunverulegu sölumagni allt árið. Í samræmi við það, þrátt fyrir heimsfaraldurinn og efnahagslegar áskoranir, er greinileg breyting, til dæmis, í svínakjötsafurðum frá stigi 1 (7,1 prósent) í stig 2 (84,9 prósent) - þ.e. vörur frá Animal Welfare Initiative (ITW) áætluninni. Árið 2021 var selt magn svínakjöts enn dreift um 22 prósent á 1. stigi og 68 prósent á 2. stigi í sjálfsafgreiðsluhillum.

Breytingarnar og framfarirnar eru skýr merki um jákvæðar breytingar á vöruúrvalinu, einnig í gegnum dýravelferðarátakið, segir Robert Römer, framkvæmdastjóri ITW. Þau eru afleiðing af aukinni breytingu á vöruúrvali yfir í dýravelferðaráætlun Animal Welfare Initiative.“ Og á 3. og 4. stigi bjóða smásalar einnig viðskiptavinum sínum í auknum mæli upp á meira val, sem endurspeglast einnig í þjónustuborðunum.

Þegar kemur að því að bjóða upp á alifuglakjötsvörur hefur skuldbinding ITW leitt til þess að umfangsmiklir hlutar alifuglaúrvalsins eru í boði á stigi 2 (90,8 prósent fyrir kjúkling, 96,3 prósent fyrir kalkún). Þrátt fyrir efnahagskreppuna og heimsfaraldurinn var hinu víðtæka framboði á 3. og 4. stigum haldið við 8,4 prósent (kjúklingur) og 3,3 prósent (kalkúnn) með ýmsum vörum.

Nautakjöt af 3. og 4. stigum var tiltölulega vel fulltrúa við þjónustuborðið, 20,3 prósent árið 2022. Á stigi 2 er enn hægur vöxtur eða 3,8 prósent. Langstærst hlutfallið, tæp 40 prósent, var enn í 1. stigi eða enn ekki merkt (36,8 prósent). Vaxandi magn á stigi 2 er fyrirsjáanlegt þar sem fleiri mjólkurbú fara yfir í forrit eins og QM+.

Samsvarandi merking fyrir mjólk, sem hefur afgerandi áhrif á framboð á nautakjöti frá 2. stigi fram að afhendingu sláturkúa, mun halda áfram að vaxa árið 2022. 3 prósent af seldri mjólk kom frá 4. og 18,1. stigs dýravelferðaráætlunum.

Nánari upplýsingar um efnið má finna á: Attitudeform.de