Meðlimir fagfélagsins "Belgian Meat eV" (FEBEV*) hafa undirritað nýja skipulagsskrá. Lykilatriði skjalsins eru matvælaöryggi og dýravelferð. Þetta felur í sér strangt fylgni við reglugerðir, skipulagssamstarf við samtök og yfirvöld sem og aðgerðaáætlun til að bæta sláturtækni, markvissa starfsmenntun og háþróaðan rekjanleika dýranna.
Verðlaunin sjálf eiga rætur að rekja til ársins 1883, síðan þá hafa fjölmargir sem hafa lagt framúrskarandi framlag til útbreiðslu franskrar matarmenningar hlotið þennan heiður. Þar á meðal eru ekki aðeins fulltrúar verslunarinnar heldur einnig fjölmargir stórmenni úr menningarheiminum, eins og leikkonan Catherine Deneuve. Hins vegar er það enn sjaldgæft að medalían sem tengist hækkun til Chevalier-stiga sé veitt einstaklingi utan Frakklands.
Sigurvegarar 2010 sambandskeppni ungra slátrara, Kerstin Höfler, Frauke Walther, Melanie Reinold, Sascha Krampf, Adrian Loose og Manuel Schwarz (frá hægri), með Heinz-Werner Süss forseta DFV (til hægri) og Günter Ahrens (Dr. Wilhelm Kalle Foundation)
Carsten Schruck er 36 ára, kvæntur og tveggja sona faðir. Hr. Schruck, útskrifaður hagfræðingur, er í dag í stjórn VR Unternehmerberatung GmbH, sameiginlegs dótturfélags WGZ og DZ Bank, og ber ábyrgð á ráðgjafastarfsemi í landbúnaði og matvælaiðnaði.
„Ég er mjög spenntur fyrir nýjum verkefnum og áskorunum hjá þessu fyrirtæki sem starfar um allan heim frá Essen/Oldenburg,“ segir Jürgen Focke um flutninginn. „Sem viðskiptastjóri er það markmið mitt, auk þess að treysta fjárhaginn, að hagræða enn frekar mjög góðu samstarfi við yfirvöld – bæði innanlands og við erlend yfirvöld og útflutningsskrifstofur – til að stuðla að aukinni sölu til skemmri tíma litið. sérstaklega í útflutningsgeiranum.“ D&S Fleisch GmbH er nú þegar að útvega gæða svínakjöt til yfir 30 landa, sem skilar 40% af heildarveltu sem er nú 600 milljónir evra.
Fyrirtækið var stofnað árið 1995 og hefur sérhæft sig í sérstökum upplýsingatæknikröfum matvælaiðnaðarins. SLA ERP hugbúnaður stjórnar og skipuleggur leiðandi fyrirtæki í eggjavinnslu, en einnig fyrirtæki í kjöt- og kjötvöruiðnaði og öðrum matvælaþáttum.
dr Wolf tilkynnti að sem nýr forseti BLL myndi hann beita sér fyrir aukinni hlutlægni í opinberri umræðu um matvælamál. Hann gagnrýndi að matvælaiðnaðurinn yrði í auknum mæli skotmark einhliða gagnrýni, sem endaði stundum með almennri ásökun um að um væri að ræða „eitrun, lygar og svindl“: „Fáránleikinn í slíkri fullyrðingu er augljós: matvælaiðnaðurinn. lifir á trausti og ánægju neytenda. Þess vegna er neytendavernd okkar forgangsverkefni." Sem frekari áherslur í starfi hans sem forseta BLL, Dr. Wolf lagði mat á lög um neytendaupplýsingar (VIG) og, á evrópskum vettvangi, matvælaupplýsingareglugerðina. Hjá VIG er mikilvægt að finna viðeigandi jafnvægi á milli hagsmuna viðskipta og hagsmuna neytenda. Með væntanlegum skyldubundnum næringarmerkingum er mikilvægt að ESB-þingið fylgi atkvæði umhverfisnefndar og ákveði að lokum að binda enda á villandi og óvísindalegt umferðarljós.
Að auki er hann ráðgjafi fyrir iðnaðar eldhús og caterers sem kynnast viðfangsefninu Halal. Fyrirtækið Höhenrainer kræsingar tryggð strax með Halal Siegel samræmi við íslömsk kröfur.
Prófessor Stiebing einkennist af faglegri hæfni, framsýni, næmri tilfinningu fyrir stefnumótandi ákvörðunum og stöðugum aðgerðum. Hann hefur komið yfirgripsmikilli þekkingu sinni og færni til starfa DLG með fyrirmyndarlegum hætti í um 35 ár. Stefnumótandi frekari þróun DLG á matvælasviði, þróun gæðaprófa, stækkun aðferðafræðilegrar hæfni fyrir skyngæðapróf á matvælum og þvinguð alþjóðleg stefnumörkun DLG prófunarstöðvarinnar eru honum sérstaklega áhyggjuefni. Sú staðreynd að DLG hefur stigið afgerandi skref á leiðinni til framtíðarstefnu á undanförnum árum ber undirskrift hans.
Myndatexti: Carl-Albrecht Bartmer forseti DLG (t.v.) afhendir silfur Max Eyth verðlaunin til Dr. Joachim Wiegner.
Fjölskylda hans og fyrirtækið missir mikinn persónuleika sem hreyfði sig og skapaði mikið. Mannleg hlýja, sanngirni, félagsleg skuldbinding og mikil ábyrgðartilfinning einkenndi þennan mann sem náði framúrskarandi árangri.