Skilvirkar lausnir sem krafist er á Anuga FoodTec 2022

Hraðari, sveigjanlegri, sjálfbærari - matvælaiðnaðurinn stendur frammi fyrir fjölmörgum áskorunum og leggur sig fram um að framleiða á auðlindahagkvæmari hátt. Endurnýjanleg orka og dreifð framleiðsla þeirra veitir aukna krafta. Nútíma ljósakerfi og samsett varma- og orkuver fyrir sameinaða framleiðslu á rafmagni, hita og kulda hjálpa fyrirtækjum að spara rekstrarkostnað og losun koltvísýrings. Orkubreytingin hefur þó í för með sér miklar áskoranir fyrir iðnaðinn. Þó að markmið loftslagsstefnu verði sífellt meira krefjandi, er skilvirknireglugerð á vettvangi ESB einnig í stöðugri þróun. 

Matvælaframleiðendur sem vilja tryggja afhendingaröryggi sitt í samræmi við lagareglur munu finna nýjungar hjá Anuga FoodTec frá 26. til 29. apríl 2022 sem þeir geta endurskipulagt orkunýtingu sína með. Þetta sýnir að orkusjónarmið eru í auknum mæli höfð að leiðarljósi við hönnun véla og kerfa - og allar nýjungar eru alltaf tengdar þáttum stafrænnar væðingar.

Hámarks skilvirkni í drifrásinni
Mikilvægur þáttur eru fyrirferðarlítill rafmagns- og pneumatic íhlutir sem eru klipptir sérstaklega fyrir meiri framleiðni með minni orkunotkun. Í mars 2021 tók nýja visthönnunartilskipunin gildi um alla Evrópu. Fyrir vikið þurfti einnig að þróa stöðluðu ósamstilltu mótora sem hannaðir eru fyrir stöðugan rekstur. Þá falla tíðnibreytar í fyrsta sinn undir gildissvið nýju reglugerðarinnar. Drifsérfræðingar bjóða nú þegar upp á yfirgripsmikið úrval rafmótora sem uppfylla kröfuharðari kröfur skilvirkniflokks IE4. Til að tryggja að skiptingin yfir í nýju vélarnar gangi vel útvega þeir OEM samstarfsaðilum sínum og endaviðskiptavinum veftengd verkfæri.

Drifrásin sem rafvélrænn heildarpakki er hugmyndafræðileg forsenda fyrir orkusparandi samþættingu einstakra íhluta - allt eftir vélargerð og sérstökum kröfum er hægt að spara 20 til 50 prósent orku. Dreifð samstillt servódrif hefur forskot hér umfram ósamstillta mótora. Þyngdin spilar líka hlutverk hér, því því léttari sem servómótor er, því minna drifkraft þarf hann. Sparnaðaráhrif sem bætast fljótt upp í afkastamiklum umbúðavélum með 50 eða fleiri servóásum. Á sama tíma færast sífellt fleiri samsetningar eins og þrýstiloftslokar úr stjórnskápnum beint inn í vélarnar. Færri línur, styttri slöngur og minni hætta á leka eru afleiðing þessarar valddreifingarstefnu verksmiðjuframleiðenda.

Stór gögn gegn sóun orku
Auk hagkvæmra rafmótora og dælna auk aðferða við endurheimt orku er eftirspurnarstýrð notkun orku í auknum mæli að verða þungamiðja matvælaframleiðslu. Stafræn væðing gerir kleift að greina viðbótarsparnaðarmöguleika. Í framtíðinni munu stór gögn og sjálflærandi reiknirit skapa heildstæða mynd af öllu orkuflæði í fyrirtækinu, allt niður í hita-, loftræsti- og loftræstikerfi. Að teknu tilliti til spágagna um framleiðslu, byggingarnotkun og veðurfar er gerð eftirlíking á heildarorkuveltu þar sem kostnaðarlágmörkun og koltvísýringssparnaður er tilgreindur sem markmið. Slíkt kerfi bregst ekki við raunverulegri stöðu heldur stjórnar orkuferlum á fyrirsjáanlegan hátt samkvæmt útreiknuðum spám um raforku-, hita- og kæliþörf. 

Greindir og öflugir skynjarar sem safna gögnum, búa til upplýsingar og miðla þeim í rauntíma eru grunnurinn að slíkri nettengdri orkustjórnun 4.0. Þeir skrá orkunotkun og helstu rafmagnsbreytur. Farsímaforrit gera það mögulegt að meta orkugögnin óháð staðsetningu. Þeir skrá hita-, rafmagns- eða þjappað loftnotkun niður á hæð einstakra véla og meta þær í skýrum stjórnunarviðmótum. Skipulagt safn gagna frá ýmsum aðilum gerir kleift að reikna út og bera saman lykilárangursvísa beint, bæði fyrir heil kerfi og einstaka neytendur. Hægt er að aðlaga hvernig gögnin eru birt. Vélarstjórinn getur fylgst með núverandi kerfisstöðu á meðan verksmiðjustjórinn hefur áhuga á orkunotkun og framleiðslutölum. 

Geiratenging sem ný atburðarás
Slík stórgagnatækni gegnir einnig lykilhlutverki fyrir velgengni orkuskipta út fyrir fyrirtækisstig. Við Institute for New Energy Systems við Tækniháskólann í Ingolstadt, prófessor Dr.-Ing. Í „BlueMilk“ verkefninu er Uwe Holzhammer því sérstaklega að finna tækifæri fyrir fyrirtæki til að hjálpa virkan að móta orkuskiptin. „Markmiðið hlýtur að vera að mæta eftirspurn eftir raforku í framtíðinni með því að nota endurnýjanlega orku frá vind- og ljósvökva,“ segir hann. Ásamt samstarfsaðilum úr mjólkuriðnaðinum rannsakar Holzhammer og teymi hans hvar hægt er að skipta út jarðefnavarma í mjólkurbúum með samtengingu atvinnugreina og notkun endurnýjanlegrar raforku og hvar enn er möguleiki á að auka orkunýtingu í framleiðslu. 

Um leið vilja vísindamennirnir sýna leiðir til að afla og/eða veita orku á sveigjanlegan hátt. Ein nálgun við geiratengingu sem „BlueMilk“ er að rannsaka er skynsamleg varma- og orkuver sem nota samsettar varma- og orkuver. „Að skipuleggja inntöku inn í almenna birgðakerfið eftir raforkuverði opnast ný tækifæri fyrir mjólkurfyrirtæki, ekki aðeins til að afla tekna heldur einnig til að draga úr losun koltvísýrings,“ útskýrir Volker Selleneit, rannsóknaraðili í teyminu. 

Þó að sýnendur Anuga FoodTec geti svarað spurningum gesta í öllum vöruflokkum með lausnaraðferðum, munu sérfræðingar einnig sýna í viðburða- og ráðstefnudagskrá kaupstefnunnar hvaða ráðstafanir og hugmyndir matvælaiðnaðurinn getur notað til að takast á við áskoranir orkunnar. umskipti og æskilega verndun auðlinda.

Bás: MULTIVAC, Process Technology, Sal 9

Nánari upplýsingar, listi yfir sýnendur og dagskrá viðburða og þings: www.anugafoodtec.de