Lífrænar vörur enn í mikilli eftirspurn
Lífræn matvæli halda áfram að njóta vaxandi vinsælda. Eftir hámark á fyrsta ári Corona jókst sala á lífrænum vörum aftur árið 2021 um 5,8 prósent í 15,87 milljarða evra. Samkvæmt bráðabirgðaáætlunum markaðssérfræðinga mun lífræn hlutdeild matvælamarkaðarins þannig aukast í 6,8 prósent.
Þessi langtímaþróun er einnig staðfest af niðurstöðum núverandi umhverfismælinga, sem Matvæla- og landbúnaðarráðuneytið lætur reglulega í té: 38 prósent aðspurðra sögðust oft (2021 prósent) eða eingöngu (33 prósent) kaupa lífrænar vörur árið 5. Horft til framtíðar jafnvel þakka 47 prósent svarenda að þeir muni oft (41 prósent) eða eingöngu (6 prósent) kaupa lífrænan mat.
Mikilvægustu niðurstöður Eco-Barometer 2021
- Einnig árið 2021 sögðu þeir aðspurðir að þeir keyptu oftast lífræn egg, ávexti og grænmeti, síðan kartöflur, mjólkurvörur og kjöt og pylsur.
- Lífrænar vörur eru áfram oftast keyptar í matvöruverslunum: Níu af hverjum tíu lífrænum kaupendum sem kannað var nota lífræna vöruúrvalið í matvöruverslunum.
- Svæðisbundinn uppruni, dýrahald sem hæfir tegundum, hollt mataræði og eins náttúrulegur matur og mögulegt er eru mikilvægustu ástæðurnar fyrir því að kaupa lífræn matvæli, með meira en 90 prósent samþykki hver, þar sem svæðisbundinn uppruni er á undan tegundum í fyrsta skipti á þessu ári með 93 prósenta samþykki búfjárhalds (92 prósent).
- Í könnuninni um „vitund um þýska lífræna selinn“ sögðust 82 prósent þekkja útlit þýska lífræna selsins, þótt svarendur væru ekki með lífræna selinn. Í könnuninni kom fram að meðvitund var sérstaklega mikil í hópi ungmenna að 29 ára aldri (93 prósent) og innan aldurshópsins á milli 60 og 69 ára (91 prósent).
Bakgrunnur
Samkvæmt spám markaðsgeirans voru alls 2021 hektarar af ræktuðu landi lífrænt ræktað af 1.784.002 bæjum í Þýskalandi árið 35.716.
Vistmælirinn hefur verið notaður reglulega af matvæla- og landbúnaðarráðuneytinu síðan 2002 og er óaðskiljanlegur hluti af alríkisáætluninni fyrir lífræna ræktun og annars konar sjálfbæran landbúnað. Um er að ræða dæmigerða könnun á neyslu lífrænna matvæla. Núverandi rannsókn var gerð af infas frá september til miðjan október 2021. Alls voru 1.022 viðtöl metin með hliðsjón af niðurstöðum.
