Sala á sláturhúsinu hækkaði aftur
Frankfurt am Main, 6. ágúst 2018. Butchery fyrirtæki halda áfram að vaxa. Langvarandi þróun í átt að arðbærari og skilvirkari rekstrareiningum hélt áfram á þessu ári.
Á fyrsta ársfjórðungi þessa árs náðu handverksslátrarar í Þýskalandi söluaukningu upp á 5,3 prósent miðað við sama tímabil í fyrra. Jafnvel að teknu tilliti til verðhækkunar á kjöti og kjötvörum upp á 2,6 prósent var mikil raunaukning í sölu upp á 2,7 prósent á hvert fyrirtæki að meðaltali.
Frá 2016 til 2017 hafði velta iðnaðarins aukist um 4,7 prósent á árinu í heild. Sé verðhækkunarhlutfallið tekið með í reikninginn náðu þýskar sláturbúðir að meðaltali 2,6 prósenta raunsöluaukningu á síðasta ári.
Vöxt einstakra búa sést einnig vel í meðalgildum fyrir atvinnu og veltu. Meðalfjöldi starfsmanna á fyrirtæki jókst enn frekar á árinu 2017 miðað við árið áður úr 11,1 í 11,4 manns. Að meðaltali voru þetta góðir tveir menn fyrir meira en áratug.
Þar sem fyrirtækjum fækkaði árið 2017, á meðan velta í kjötvöruverslun jókst, jókst meðalvelta á hvert fyrirtæki um 8,4 prósent í tæpar 1,38 milljónir evra. Meðalsala á hvern starfsmann jókst um um 6.300 evrur í tæpar 121.000 evrur.
