Corona kreppa sýnir mikilvægi svæðisbundinna mannvirkja

Núverandi kórónukreppa sýnir mikilvægi sjálfstæðs matvælaframboðs í Þýskalandi. Erfiðar vikur eru ekki bara að baki heldur líka framundan. En heimsfaraldurinn býður einnig upp á tækifæri til að festa meira þakklæti fyrir matinn okkar í hugum stjórnmálamanna, neytenda og síðast en ekki síst smásöluaðila. Umfram allt standa staðbundnar vörur fyrir háum gæðastöðlum, rekjanlegum framleiðsluskilyrðum, evrópskum framleiðslustöðlum, stuttum vegalengdum og þar með einnig fyrir sjálfbærari neyslu. The New Deal sem kjötvöruiðnaðurinn krefst um að meta innlendan mat er boð til allra hlutaðeigandi um að tryggja og auka uppbyggingu innlendrar framleiðslu eftir kreppuna.

Efling svæðisbundinna hringrása gefur tækifæri til meiri samstöðu
„Núna, í kreppunni, er að verða ljóst hversu mikilvægt það er að framleiða hágæða matvæli á öruggan og svæðisbundinn hátt,“ segir Sarah Dhem, forseti sambandssamtaka þýska kjötiðnaðarins (BVDF). „Fjölskyldufyrirtækin okkar, sem eru aðallega meðalstór fjölskyldufyrirtæki, vinna sleitulaust að því að framleiða pylsur og kjötvörur í hæsta gæðaflokki við sjálfbærar og öruggar aðstæður og að birgðaumboð þeirra verði réttlátt.“

Annað tækifæri sem skapast með því að efla svæðisbundna hringrás er meiri samstaða allra fyrirtækja í matvælaiðnaði, frá bændum til vinnsluaðila til smásala, og starfsmanna þeirra.

Mikil sjálfsbjargarviðleitni í kjöti og pylsum
Landbúnaðarráðuneytið (BMEL) í Berlín staðfesti einnig að framboð á hágæða matvælum í Þýskalandi sé tryggt. Samkvæmt yfirliti frá Federal Office for Agriculture and Food (BLE) var sjálfsbjargarviðleitni 116 prósent fyrir ferskar mjólkurvörur og jafnvel 119 prósent fyrir svínakjöt.

Lokun leiðir til gríðarlegs taps í meðalstórum fyrirtækjum
Þrátt fyrir öll jákvæð merki er staðan alvarleg í sumum fyrirtækjum. Þess vegna fagnar BVDF hjálparáætlunum alríkisstjórnarinnar og einstakra landa fyrir fyrirtæki sem hafa orðið fyrir skemmdum af völdum Corona. Vegna þess að á mörgum sviðum kjötvinnslunnar, allt eftir sérhæfingu, skapast efnahagslega hættuleg staða. Söluleiðir með mikinn rekstrarvirðisauka eru enn ekki tiltækar eða aðeins mögulegar að takmörkuðu leyti, t.d. B. ferðaþjónustugeirinn eða matargerð. „Auðvitað finna sum fyrirtæki fyrir lokuninni gríðarlega. Skyndilegt tap á eftirspurn og afleiddar vörur sem ekki eru lengur kallaðar upp leiðir til gríðarlegs taps,“ útskýrir Sarah Dhem og útskýrir stundum spennuþrungið ástand. BVDF fyrirtækin nýta að sjálfsögðu alla möguleika og aðgerðir til að tryggja störf. Engu að síður hvílir þung byrði á herðum þeirra: Á erfiðum krepputímum bera þeir ekki aðeins ábyrgð á birgðaumboði Þýskalands heldur einnig á starfsfólki sínu. „Til þess að geta sinnt þessu öllu á sama tíma þurfa fyrirtækin okkar þann stuðning sem þeim hefur verið lofað. Hingað til hefur alríkisstjórnin staðið sig mjög vel. Hins vegar viljum við minna stjórnmálamenn á loforð þeirra um að styðja einnig matvælaiðnaðinn með nauðsynlegum aðgerðum - ekki bara í kreppunni heldur umfram allt eftir á,“ krefst Sarah Dhem.

Heimild: BVDF