Fitusýrumynstur - getur einnig haft áhrif á nautgripi
Fitusýrumynstrið hefur vakið mikinn áhuga undanfarin ár því talið er að hlutfall ómettaðra fitusýra hafi meðal annars jákvæð áhrif á hjarta- og æðasjúkdóma. Melting vömbsins brýtur hins vegar niður flestar langkeðju fitusýrur sem fóðurið inniheldur í skammt keðju, rokgjarnar fitusýrur. Líkams eigin fitusýrur með lengri keðju myndast síðan í öðru lagi úr þessum. Þess vegna, í jórturdýrafitu, hafa mettaðar fitusýrur, sem eru upprunnar frá sjálfmynduninni, tiltölulega hátt hlutfall en langmettaðar ómettaðar fitusýrur hafa sérstaklega lágt hlutfall.
K. HORIGUCHI og T. TAKAHASHI frá Yanagata háskólanum, Yanagataken, Japan (Áhrif jórturskammta á vélrænni örvandi bursta á skrokkeiginleika og fitusýrusamsetningu klæddrar skrokkfitu í fitandi Holstein-stýrum sem eru fóðraðir með háþykkni fóðri - vélrænt borið á vömb örvandi bursta og áhrif á skrokkeiginleika og fitusýrusamsetningu niðurskorinnar fitu í eldisnautum af Holstein-kyninu undir þéttum fóðurskammti). Þegar þeir voru tólf mánaða gömul settu þeir þrjá sérstaka plastbursta ("Rumen Faibu") á 4 uxa (svart og hvítt, ákafur fituferli með hátt hlutfalli af kjarnfóðri) með koki til að örva vömb slímhúðina vélrænt. Tilraunatilgátan gerir ráð fyrir að örvunin auki flutningshraða vömbarinnar tilbúnar. Hærri yfirferðarhraði ætti fyrir sitt leyti að leiða til þess að stærra hlutfall af innteknum fitusýrum berist óbreytt í meltingarveginn að aftan og færist þangað, eins og til dæmis í svínum, beint í efnaskipti líkamans. 4 naut án vömbbursta, en með að öðru leyti eins fituskilyrði, voru notuð sem viðmiðunarhópur.
Enginn munur er á skrokkagildi milli hópanna tveggja og samsetning niðurskurðanna og sérstaklega fituinnihald í vöðva er sú sama í báðum hópum. Aðeins greining á fitusýrunum sýnir að tilraunin hefur áhrif. Í öllum fituhólfum leiðir meðhöndlun með vömbumbursta til verulegrar aukningar á hlutfalli línólsýru (C18: 2). Fita undir húð sýnir minnstu breytinguna, hinar fitusýrurnar eru nánast óbreyttar. Hlutfall olíusýru (C18: 1) er einnig marktækt aukið í nýrnafitu, riffitu og fitu í vöðva. Hlutfall ómettuðu línólensýrunnar (C18:3) er óbreytt af meðferðinni.
Til þess að komast nær helstu orsökum áhrifanna var hegðun rokgjarnra fitusýranna í vömb einnig skoðuð. Reyndar minnkar heildarmagn rokgjarnra fitusýra verulega þegar það er meðhöndlað með Ruminal bursta (sérstaklega 48 klukkustundum eftir fóðrun). Lækkunin er vegna ediks- og smjörsýrunnar, en própíónsýran er jafnvel aukin í prófunarhópnum. Þetta er áreiðanleg vísbending um aukinn yfirferðarhraða vömbinnihalds, með lengri dvalartíma þyrfti að búast við auknu hlutfalli ediksýru. Þetta bendir til þess að áhrifin af því að auka hlutfall línólsýru í líkamsfitu eigi sér stað sem aukaáhrif aukins yfirferðarhraða: vömb örvunin veldur því að meira ómelt línólsýra fer inn í almenn efnaskipti en hjá ómeðhöndluðum dýrum.
Hækkun á hlutfalli línólsýru um helming má örugglega meta sem umtalsverða. Þetta er þeim mun réttara þar sem ólíklegt er að skammturinn (þykkni / hey) sem hér er notaður gefi upp á bestu hlutföllin fyrir rannsóknarspurninguna (hærra hlutfall ómettaðra fitusýra í beitarfóðri). Niðurstöðurnar sem náðst hafa að minnsta kosti leyfa að meta hversu langt er hægt að breyta fitusýrumynstrinu með mælingum á vömbörvun. Þetta gerir einnig kleift að draga ályktanir um vélræn áhrif gróffóðrunar. Það á eftir að koma í ljós hvort hægt sé að nota raunverulegt ferli Ruminal bursta á skynsamlegan hátt við þýskar aðstæður.
Heimild: Kulmbach [BRANSCHEID]
