Undirbúningur máltíða í almennu umhverfi

Ný markaðsrannsókn CMA / ZMP

„Segðu mér hvað þú borðar og ég skal segja þér hver þú ert.“ - Þetta er algengt orðatiltæki. Eins og vitað er um í mörgum rannsóknum er í raun mikill munur á matarvenjum meðal íbúanna.

Hver notar tilbúna rétti og hver útbýr þær ferskar? Hvernig eru þættirnir í einstökum máltíðum útbúnir? CMA / ZMP markaðsrannsóknin „Undirbúningur máltíðar í einkaaðilum“ veitir upplýsingar um þessar og aðrar spurningar. 

Hér eru nokkrar niðurstöður rannsóknarinnar: 

Þegar litið er til undirbúnings hádegisverðar er greinilegur munur á einstökum þjóðfélagshópum. 

• Í yngsta aldurshópnum, allt að 24 ára, undirbýr ekki einu sinni fjórðungur svarenda 14 ára og eldri eigin máltíðir. Hjá þeim elstu (65 ára og eldri) hækkar talan í rúmlega 56 prósent. Hlutfall þeirra sem máltíð er útbúin af öðrum á heimilinu er hins vegar hæst meðal þeirra yngstu, rúmlega 40 prósent. 
• Það er sérstakur mismunur á milli kynjanna þegar kemur að því að útbúa hádegismat: Aðeins 26 prósent karla búa til hádegismat sjálfir en 63 prósent kvenna. Aftur á móti er hádegismatur útbúinn af annarri á heimilinu fyrir 37 prósent karla en aðeins fyrir níu prósent kvenna.
• Virkir dagar og virkir dagar eru mjög ólíkir hvað varðar undirbúning máltíða: á virkum dögum hefur fólk tilhneigingu til að undirbúa sig sjálft – um helgar er maturinn í auknum mæli útbúinn af öðrum á heimilinu. Úrval þjónustuaðila er aðallega notað af starfandi fólki. Hádegisverður er vinsælli á virkum dögum og kvöldverður um helgar.
• Sjálfgerðu máltíðirnar sýna að undirbúningsátakinu er haldið innan marka. Sjálfgerðu máltíðirnar samanstanda oft af aðeins einum rétt. Ef annar réttur er borinn fram er það oftar en ekki eftirréttur.

Hægt er að panta rannsóknina undir númerinu K421 fyrir 92 evrur auk 7 prósenta virðisaukaskatts. (eða auk 16 prósenta virðisaukaskatts ef sent er með tölvupósti) er hægt að biðja um frá ZMP, Central Market and Price Report Office GmbH, Sales, PO Box 2569, 53015 Bonn, á prentuðu og bundnu formi eða sem PDF skjal með tölvupósti. Þú getur fundið frekari upplýsingar á netinu á www.zmp.de/mafo.

Heimild: Bonn [cma]