Bandarískur kjötmarkaður: Góðar horfur fyrir bandaríska bændur

Aukin neysla á nautakjöti og svínakjöti - kúariða án afleiðinga

Markaðurinn gæti þróast mjög jákvætt árið 2004 fyrir ameríska svínabændur. Í byrjun árs gerðu bandarískir sérfræðingar mun óhagstæðari spár vegna mikillar hækkunar á fóðurverði og fyrirsjáanlegs nýs framleiðslumets. Þótt báðar þessar spár virðist vera réttar hefur eftirspurnin á sama tíma aukist furðu mikið. Eftir fyrsta kúariðutilfelli í lok síðasta árs hrundi útflutningur á bandaríska nautgripamarkaðnum nánast algjörlega og verð hríðlækkaði. Engu að síður voru áhrifin á markaðinn minni en búist var við í upphafi. Bandarískir neytendur keyptu nautakjöt á sama verði. Fyrir árið 2004 er jafnvel búist við nýju meti í neyslu.

Á síðasta ári framleiddu bandarískir bændur meira en níu milljónir tonna af svínakjöti í fyrsta sinn. Engu að síður gera bandarískir sérfræðingar ráð fyrir að framleiðslan aukist um vel eitt prósent á yfirstandandi ári. Síðan 1997 hefur bandarísk svínakjötsframleiðsla vaxið um meira en 15 prósent.

Innflutningur aðallega frá Kanada

Auk stækkunar bandarískrar framleiðslu stuðlaði stöðug stækkun svínastofna í Kanada einnig að þessu. Báðir markaðir eru mjög nátengdir og sífellt er verið að slátra svínum sem framleidd eru í Kanada í Bandaríkjunum. Árið 2003 seldu kanadískir bændur alls um 7,4 milljónir lifandi svína í Bandaríkjunum, um 30 prósent meira en árið áður. Yfir sjö prósent allrar slátrunar í Bandaríkjunum koma frá kanadískum bændum.

Um sex prósent af neyslu svínakjöts í Bandaríkjunum féllu undir innflutning árið 2003. Af alls áætluðum 537.000 tonnum sem flutt voru inn komu yfir 80 prósent frá Kanada. Um tólf prósent af innflutningi Bandaríkjanna komu frá Danmörku og um tvö prósent frá Póllandi. Ekki er búist við frekari aukningu innflutnings á þessu ári.

Tæplega helmingur útflutnings til Japans

Undanfarin ár hafa bandarískir útflytjendur selt um tíu til tólf prósent af innlendri framleiðslu erlendis. Hér var einnig slegið nýtt met í fyrra. Fyrir árið 2004 búast bandarískir hagfræðingar jafnvel fyrir frekari aukningu útflutnings í meira en 800.000 tonn. Annars vegar hagnast Bandaríkjamenn á veikum gjaldmiðli sínum miðað við evru og kanadíska dollara. Á hinn bóginn hefur eftirspurn eftir svínakjöti aukist verulega, sérstaklega á útflutningsmörkuðum í Asíu. Þar skapaði innflutningsbann á nautakjöti og alifuglakjöti frá Norður-Ameríku verulegan birgðaskort. Neytendur í Asíu snúa sér því í auknum mæli að svínakjöti frá Norður-Ameríku, sérstaklega Bandaríkjunum. Helsti sölumarkaður bandarískra útflytjenda var Japan, sem tók við um 2003 prósent af útflutningi Bandaríkjanna árið 46.

Mikil neysla á svínakjöti

Neysla jókst jafn mikið og framleiðsla í Bandaríkjunum. Á síðasta ári jókst neyslan um tæp 1,5 prósent í um 8,8 milljónir tonna. Fyrir yfirstandandi ár búast bandarískir hagfræðingar við frekari hækkun þrátt fyrir hækkandi smásöluverð. Ástæðan fyrir þessu er áframhaldandi mikil eftirspurn frá bandarískum neytendum. Árið 2004 standa þeir frammi fyrir áberandi samdrætti í framboði á nautakjöti og alifuglum. Í smásölu kostaði nautakjöt um tólf prósentum meira á fyrsta ársfjórðungi 2004 en árið áður og alifuglakjöt var um sjö prósent dýrara. Á þessum tímapunkti var verslunarverð á svínakjöti aðeins tveimur prósentum hærra en árið 2003. Hins vegar í mars 2004 var heildsöluverð á svínakjöti þegar 25 prósentum dýrara en ári áður vegna áframhaldandi vaxandi eftirspurnar.

Svínabændur á gróðasvæðinu?

Verð á slátursvínum í Bandaríkjunum hefur batnað verulega á fyrstu mánuðum þessa árs. Margir eftirlitsmenn bjuggust ekki við þessu vegna mikils framboðs af svínum. En áframhaldandi sterk innlend eftirspurn og hagstæð útflutningstækifæri komu markaðnum á hreyfingu. Frá desember 2003 til mars 2004 hækkaði verð um meira en 30 prósent í um 1,35 Bandaríkjadali á hvert kíló af sláturþyngd. Þetta þýðir að bandarískir bændur hafa aftur skilað hagnaði síðan í febrúar 2004, eftir að hafa verið á afkomusvæðinu í heila þrjá mánuði árið áður.

Möguleikinn á því að vera í svartnætti í ár mun minnka verulega vegna mikillar hækkunar á fóðurkostnaði. Verð á fóðurkorni í mars 2004 var um fjórðungi hærra en í mars 2003 og fóðurhveiti kostaði líka meira en tólf mánuðum fyrr. Engu að síður eru horfur bandarískra eldisiðna ekki slæmar. Með arðsemismörk upp á um 1,30 Bandaríkjadali á hvert kíló af sláturþyngd, er líklegt að bandarísk eldisfyrirtæki skili hagnaði að minnsta kosti fram á haust, samkvæmt núverandi áætlunum.

Engin kreppa á nautgripamarkaði í Bandaríkjunum

Fyrsta kúariðutilfellið 23. desember í fyrra var líklega áfall fyrir bandaríska bændur. Engu að síður voru áhrifin á nautakjötsmarkaðinn í Bandaríkjunum enn minni en búist var við í upphafi. Útflutningur hrundi nánast algjörlega og verð lækkaði einnig í upphafi. Bandarískir neytendur létu hins vegar varla aftra sér og héldu áfram að kaupa nautakjöt í sama magni.

Samhliða öðrum þáttum tókst Bandaríkjamarkaður að ná sér þrátt fyrir samdrátt í útflutningi. Horfur fyrir restina af árinu eru einnig tiltölulega góðar, þó óvissa sé enn.

Færri og færri nautgripir

Nautgripastofninum í Bandaríkjunum hefur stöðugt fækkað síðan 1996. Þessi þróun hélt áfram árið 2003 og mun líklega halda áfram árið 2004. Með samtals 94,9 milljónir nautgripa var minnsti nautgripastofninn síðan 2004 ákvarðaður í janúar 1959.

Svo virðist sem minnkun birgða á síðasta ári hafi hraðað tímabundið vegna mikillar hækkunar á verði nautgripa: Verðlagið, sérstaklega á seinni hluta árs 2003, var langt yfir því sem náðst hefur á síðustu 15 árum. Margir bandarískir bændur markaðssettu því ekki aðeins nautgripi sína á auðveldari og auðveldari hátt, heldur seldu þeir einnig ungdýrin sem ætluð voru til búfjárræktunar, sérstaklega á seinni hluta árs 2003. Kúaslátrun fór einnig upp í það hæsta síðan 1997. Þessi þróun jókst vegna veðurtengdrar fóðurskorts í sumum ríkjum Bandaríkjanna.

Órói í alþjóðaviðskiptum

Auk minna framboðs í Bandaríkjunum var ein ástæða verðhækkunarinnar á síðasta ári fyrsta kúariðutilfelli í Kanada í maí 2003. Undanfarin ár kom um fjórðungur þess nautakjöts sem flutt var inn til Bandaríkjanna frá nágrannalandinu til norðrið. Að auki voru um 1,5 milljónir nautgripa fluttar inn lifandi frá Kanada. Þessi lifandi innflutningur var algjörlega bannaður af bandarískum yfirvöldum frá maí 2003, en innflutningur á kjöti var aftur leyfður með vissum skilyrðum frá og með október.

Hins vegar hafði kúariðumálið í Kanada alvarlegri áhrif á alþjóðlega útflutningsmarkaði. Kanada var nýlega fjórði stærsti útflytjandi nautakjöts í heimi á eftir Brasilíu, Ástralíu og Bandaríkjunum og einn mikilvægasti birgir gæðanautakjöts í Asíu. Þess vegna olli útflutningsbann flestra landa á vörum frá Kanada umtalsverðum breytingum á alþjóðlegu vöruflæði. Sérstaklega græddu Bandaríkin góðs af þessu og fluttu út um 2003 milljónir tonna, tæplega tíu prósent af framleiðslu Bandaríkjanna árið 1,17, meira en nokkru sinni fyrr. Aðalkaupandinn var Japan, sem stóð fyrir um 36 prósent alls útflutnings.

Hins vegar, þegar fyrsta kúariðutilfellið varð þekkt í Bandaríkjunum í lok desember 2003, hrundi útflutningur Bandaríkjanna algjörlega. Allir mikilvægir kaupendur settu strax innflutningsbann. Samkvæmt núverandi áætlunum verða flutt út innan við 2004 tonn af nautakjöti árið 200.000.

Nautakjötsneysla fer vaxandi

Flestir sem fylgjast með búast enn við tiltölulega háu verði fyrir nautgripi og nautakjöt í Bandaríkjunum árið 2004. Ef innflutningshöftum verður aflétt í sumum löndum gæti markaðurinn jafnvel fengið aukið áreiti. Viðvarandi hátt verðlag gæti einnig leitt til smám saman stækkandi birgða og þar af leiðandi til framleiðsluaukningar. Hins vegar er þetta ekki enn komið í ljós. Fyrir árið 2004 búast eftirlitsmenn með frekari samdrætti í framleiðslu upp á um þrjú prósent. Neysla gæti náð nýju meti upp á 12,93 milljónir tonna. Þá er gert ráð fyrir að innflutningur fari upp í nýtt hámark, um 1,5 milljónir tonna.

Heimild: Bonn [ZmP]