Vandræði með Thüringer pylsur

Félag slátrara varar við röngum nöfnum í afgreiðsluborðinu

Undanfarna daga hafa iðnaðarfyrirtæki verið skoðuð á vegum virtrar lögmannsstofu til að kanna hvort verndaðar upprunaábendingar í skilningi reglugerðar ráðsins um vernd landfræðilegra merkinga og upprunatáknunar landbúnaðarvara og matvæla (2081/92 EBE). ) er verið að nota. Fyrirtæki sem verða fyrir áhrifum voru síðar beðin um að skrifa undir yfirlýsingu um að hætta og hætta við innan viku og greiða meðfylgjandi reikning upp á um 800 evrur.

Eins og þegar hefur verið greint frá í dfv-intern 1/2004 eru „Thüringer Leberwurst“, „Thüringer Rotwurst“ og „Thüringer Rostbratwurst“ nú vernduð um alla Evrópu. Þær voru skráðar í „Register of Protected Designations of Origin and Protected Geographical Indications“ sem verndaðar landfræðilegar merkingar (PGI) þann 17. desember. Notkun viðkomandi heita, en einnig svipuð heita, t.d. „Thüringian Art“, er nú aðeins frátekin fyrir framleiðendur frá Thüringen sem eru meðlimir í viðkomandi upprunasamtökum.

DFV harmar þessa ákvörðun, þar sem hún snýr fyrri reynd vinnubrögð á hausinn og stríðir gegn hvers kyns fagmennsku. DFV hefur því gripið til aðgerða gegn skráningunni með öllum lagalegum og pólitískum ráðum. Á endanum var þó viðurkennt að áframhaldandi andmæla ætti enga möguleika á árangri.

Áður fyrr var hægt að nota þau nöfn sem nú eru vernduð vegna sérstakrar reglugerðar milli DFV og Thüringen upprunalandsins, þó að verndarréttindi á grundvelli sameiningarsáttmálans hafi þegar verið til staðar síðan 1990. Þessi hagstæða samningur er úreltur vegna samræmdrar evrópskrar verndar.

Þetta þýðir:

1. „Thüringer Leberwurst“, „Thüringer Rotwurst“, „Thüringer Rostbratwurst“, Nuremberg Bratwurst“ og „Nuremberger Rostbratwurst“ en einnig eru svipuð hugtök eins og „Thüringian Art“ ekki leyfð í auglýsingum, í verslunum, á verðskrám eða verðmiðum, jafnvel í söluumræðum verði notað.
2. Önnur vöruheiti í leiðbeiningunum, að undanskildu heiti undir 1. lið, má nota fyrir samsvarandi vörur. Auðvitað ber að benda á hið sérstaka krydd, t.d. „með marjoram“, notkun á lifur eða svæðisbundna framleiðslu, t.d. „Hessian blóðpylsa“.

Verndaðu nöfnin eru enn skráð í leiðbeiningunum sem almenn nöfn. Að okkar mati þarf að breyta leiðbeiningum um þetta atriði. Þar sem leiðbeiningarnar hafa ekkert lagalegt gildi er tilvísunin enn óvirk.

Að auki viljum við benda á að auk Thüringer-pylsna eru

• Ammerländer Dielen reykt skinka/Ammerländer Katenschinken
• Ammerlander skinka/Ammerlander bein skinka
• Greußener salami
• Nürnberg bratwursts/Nürnberg grillaðar pylsur
• Svartaskógaskinka

eru vernduð. Ofangreint á einnig við hér.

Heimild: Frankfurt [dfv]