Verð á svínakjöti hefur hækkað mikið

En neytendur borga aðeins meira

Framleiðendaverð á slátursvínum í Þýskalandi hefur náð hæsta stigi í þrjú ár. Verðið hefur hækkað um meira en 40 prósent undanfarna sex mánuði. Hingað til hafa neytendur lítið fundið fyrir þessu; við afgreiðsluna hækkaði verð á svínakjöti aðeins lítillega.

Í upphafi árs var kreppa á slátursvínamarkaði. Verð á svínum var 1,08 evrur á hvert kíló sláturþunga - það hefur ekki verið lægst síðan 1999. Framkvæmdastjórn ESB studdi því markaðinn: Bráðabirgðageymslan gerði kleift að taka hluta af kjötbirgðum af markaði og útflutningsuppbætur auðvelda sölu. kjöt til þriðju landa.

In den folgenden Monaten verbesserte sich die Exportsituation für Schweinefleisch deutlich. Nicht zuletzt auch wegen der Geflügelgrippe und der Rinderseuche BSE stieg die Nachfrage weltweit an. Insbesondere die Japaner verzehrten verstärkt Schweinefleisch. In den USA verzeichnete man Rekordpreise auf dem Schweinemarkt.

Im März wurde die Exportförderung wieder aufgehoben, denn die EU-Osterweiterung und der Start in die Grillsaison führten im Frühjahr zu einer Nachfragebelebung und einem erneuten Preisanstieg.

Das Preishoch setzte sich bis Mitte Juli fort, denn in ganz Europa wurden Schlachtschweine immer knapper. Viele Mäster haben nämlich aufgrund der niedrigen Preise in den vergangenen Jahren ihre Produktion zurückgefahren. Zudem führten die Spätfolgen des Jahrhundertsommers 2003 zu einem kleineren Angebot. Die hiesigen Erzeuger können voraussichtlich auch in der zweiten Jahreshälfte mit höheren Preisen für ihre Schlachttiere rechnen als im Vorjahr.

Von den derzeitigen Rekordpreisen auf dem Schlachtschweinemarkt merken die Verbraucher kaum etwas. Während die Notierungen auf der Erzeugerebene um über 40 Prozent gestiegen sind, verteuerte sich das Fleisch im Lebensmittelhandel – wenn überhaupt – nur minimal. Die Preise für Kotelett, Nacken oder Schnitzel liegen nach den repräsentativen Ergebnissen des ZMP-Verbraucherpanels im Bundesmittel höchstens zwei Prozent über dem Niveau vom Jahresanfang.

Heimild: Bonn [ZmP]