Öflug markaðssetning á nautakjöti frá Írum

Það á að auka verulega útflutning á nautakjöti til Frakklands

Írar hafa aukið markaðssetningu sína í sölu nautakjöts í Frakklandi. Stefnt er að því að útflutningsmagn verði 50.000 tonn á ári til meðallangs tíma, sem jafngildir sölu á írsku nautakjöti til Frakklands fyrir kúariðukreppuna. Eins og þýska bændasamtökin (DBV) tilkynntu seldust 24.000 tonn af nautakjöti á síðasta ári og gert er ráð fyrir að minnsta kosti 30.000 tonnum á yfirstandandi ári. Til að ná þessu fram hófu Írar ​​„vitundarherferð“ sem ætlað var að matvælaversluninni haustið 2003, þar á meðal gjafir til stjórnenda 1.400 franskra stórmarkaða og stórmarkaða og keppt með verðlaunum í formi viskís og helgardvöl á Írlandi. Auk þess var prófasala með könnunum framkvæmd í sjö stórmörkuðum frá nóvember 2003 til apríl 2004. Frá gæða- og öryggissjónarmiðum er varan að mestu flokkuð sem „eins og staðbundið kjöt“ en að mati margra viðskiptavina býður hún upp á „hagstæðara verð-gæðahlutfall“.

Kannanir sem gerðar voru sem hluti af prófsölunni sýndu einnig að áhrif „kynjahugmyndarinnar“, sem mikil áhersla er lögð á í franskri kjötmarkaðssetningu, eru augljóslega ofmetin: 21 prósent kjötkaupenda eru áhugalaus um nautgripakynið og 28 prósent þeirra geta ekki sjálfkrafa valið tegundina til að nefna hvaðan kjötstykki sem þú hefur valið kemur. Hins vegar eru franskir ​​neytendur mun betur upplýstir um uppruna og 90 prósent vita upprunaland vörunnar sem þeir kaupa. Samkvæmt ýmsum könnunum höfðu á milli 12 og 25 prósent nautakjötsviðskiptavina sem könnuð voru fyrirvara við nautakjöt frá útlöndum. Afgerandi kaupviðmið reyndust að lokum vera fyrningardagsetning, ytri birting, verð og tegund stykkisins.

Heimild: Bonn [dbv]