Aðferðir til arðbærrar markaðssetningar á lífrænum vörum í matvöruverslunum

Viðskiptavettvangur fyrir hollustu matvöruverslanir og helstu veitendur lífrænna matvæla

1. Organic Trade Forum - innblásið af Anuga - frá 20. til 21. september 2004 hefur fengið frábær viðbrögð. Málþingið sem Koelnmesse skipulagði í samvinnu við bioPress útgáfufyrirtækið, CMA - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft - og alríkisráðuneytið um neytendavernd, matvæli og landbúnað (BMVEL) býður upp á samsetta tveggja daga þingdagskrá sem er sniðin nákvæmlega að markhópur. Meðfylgjandi sýning er hönnuð af toppfyrirtækjum úr lífræna litrófinu. Fyrir fyrsta lífræna viðskiptaþingið sem ber yfirskriftina "Hvernig geta smásalar í matvælum markaðssett lífrænt svið með hagnaði?" Renate Künast alríkisráðherra hefur tekið við verndarvængnum.

Sýningarfyrirtækin eru EP Naturprodukte frá Austurríki, Grabower Sweets, NABA, Naturland Association með fjölmörgum meðlimum, Rapunzel, Rila Feinkost og Ulrich Walter. Vöruúrvalið nær frá sælgæti og súkkulaði til kjöt- og pylsuvara, te og krydd, allt frá ferskum ávöxtum og grænmeti til barnamats og fæðubótarefna.

Alls munu meira en 30 fyrirtæki frá Þýskalandi, Frakklandi, Austurríki og Ítalíu eiga fulltrúa.

Tilkynning um 1. Organic Trade Forum hefur einnig notið víðtækrar viðurkenningar hingað til frá markhópum gesta - framkvæmdastjóra og ákvarðanatöku í matvælaverslun, sjálfstæðum smásöluaðilum, lyfjafræðingum sem og þjónustuaðilum og flutningsaðilum.

Sem hluti af alríkisáætluninni um lífræna landbúnað mun alríkisráðuneytið um neytendavernd, matvæli og landbúnað stuðla að velgengni Lífrænna viðskiptavettvangsins með ýmsum aðgerðum: Þar á meðal eru yfirgripsmikil lífræn varasýning, ókeypis sérfræðiráðgjöf frá viðskiptasérfræðingum hjá fyrirtækinu. eigið upplýsingaborð og sýningareldhús í United Cooks of Nature munu gefa öllum smekk fyrir lífrænum mat. Síðast en ekki síst er samvera gerð möguleg sem mikilvæg óformleg tengiliðaskipti.

Alþjóðasamband lífrænna landbúnaðarhreyfinga (IFOAM) verður einnig með upplýsingabás. Fulltrúar félagsins taka einnig þátt í þinginu.

Dagskrá ráðstefnunnar sjálft býður upp á áþreifanlegar upplýsingar, kynntar af sérfræðingum á þessu sviði, sem fjalla um allt það efni sem snýr að markaðssetningu lífrænna afurða í matvælaverslun. Á milli einstakra dagskrárliða gefst nóg tækifæri til að heimsækja sýninguna.

Forritið

Lífrænar staðreyndir og tölur eru efni opnunarfyrirlesturs 1. Organic Trade Forum 20. september.

Rekstrarráðgjafinn, fyrirlesarinn og fyrrverandi starfsmaður tegut með eigin sölufulltrúa Christoph Soika, ásamt sjálfstætt starfandi matvælasölum Dieter Jungjohann frá Flensborg og Christian Buch frá Hofheim, sýna fundarmönnum hvernig „hindranir lífrænnar markaðssetningar geta verið farsælar. sigrast“.

Í kjölfarið mun prófessor Dr. Bernd Hallier frá European Trade Institute, EHI í Köln leiddi umræðuna "Using tækifæri - auka virði með lífrænu" með stjórnarmanninum í Atlanta hópnum Robert Zerres, Duschan Gert, markaðsstjóra EDEKA Handelsgesellschaft Südwest og forseta Ernst-Ulrich Schassberger hjá matreiðslufélag Eurotoques, sem er fyrir sem notar ferska, frumlega matargerð. Í 18 mánuði hefur BMVEL staðið fyrir verkefni til að kanna hvernig vörumerkjafyrirtæki nota lífrænu þróunina og hvers vegna lífræn gæði geta stutt við smásölustefnu framtíðarinnar. Fyrstu niðurstöður verða kynntar á Organic Trade Forum sem hagnýtt dæmi.

Eftirmiðdagarnir eru fráteknir fyrir þrjár vinnustofuraðir: I. Lífrænt svið í matvöruverslun, II. Gæði og öryggi og III. Lífræn markaðssetning í POS. Karsten Ziebell frá CMA og Maren Lüth frá Institute for Agricultural Economics munu halda fyrirlestra um þetta. Dr. Paul Michels, yfirmaður markaðsrannsókna hjá ZMP (Central Market and Price Reporting Center for Agriculture, Forestry and Food Industry Products GmbH), kynnir markaðstölur og gögn um möguleika lífrænna afurða fyrir matvælasölugeirann.

Annar dagurinn verður kynntur af IFOAM Trade Forum. Mark Retzloff frá Aurora Dairies í Bandaríkjunum, Maria Gardfjell frá Coop í Svíþjóð og Carol Haest, lífrænn ráðgjafi frá Delhaize í Belgíu, draga saman upp mynd af „Framkvæmri lífrænni markaðssetningu í Evrópu og Bandaríkjunum“.

Lífrænar vörur detta ekki af himnum ofan! Umræðustjórinn Christoph Soika mun hafa þessa leiðarljósi í huga í pallborðsumræðunum „Lífrænar vörur í öllu úrvali þurfa flutningsaðila“ þegar hann talar við Klaus Haak frá Edeka Fruchtkontor West, Deutsche Sjá framkvæmdastjóra Dr. Peter Dill, sölustjóri Bernd Schmitz-Lothmann frá Biozentrale og Karsten Ziebell, ábyrgur fyrir POS markaðssetningu í matvöruverslun hjá CMA.

The Organic Trade Forum er stjórnað af prófessor Dr. Achim Spiller frá Institute for Agricultural Economics við háskólann í Göttingen. „Hver ​​eldar skýtur ekki“ er yfirskrift ádeilu Michaels Herls sem Ilja Kamphues rammaði inn samveruna með á fyrsta kvöldi þingsins.

Þátttakendum verður boðið upp á lífrænar vörur á meðan þingið stendur yfir.

Fyrsta lífræna viðskiptaþingið fer fram í ráðstefnumiðstöðinni vestan við Koelnmesse.

Heimild: Köln [ KölnMesse ]