AVO-Werke August Beisse GmbH e WTI concordano una partnership esclusiva
Lo specialista delle spezie di Belm e il pioniere del Clean Label con la sua filiale a Hofheim am Taunus uniscono gusto e sicurezza alimentare. La domanda dei consumatori di alimenti naturali (etichetta pulita) è spesso in conflitto con il desiderio simultaneo di una durata di conservazione più lunga possibile (da consumarsi preferibilmente entro). L'abbandono degli ingredienti con marchio E richiede alternative naturali per continuare a garantire un elevato livello di sicurezza del prodotto. La soluzione si trova nell'aceto tamponato, che viene prodotto utilizzando un processo brevettato da WTI. AVO sta ora ampliando la sua attuale gamma di conservanti a marchio ERPU-GOLD con prodotti individuali a base di aceto tamponato. WTI ha concesso ad AVO un diritto di distribuzione esclusivo per questo.
Le applicazioni tecnologiche spaziano da salsicce cotte, salsicce bollite o salumi cotti, pesce e pollame a prodotti di salumeria, insalate e prodotti pronti dal fresco al surgelato. Con i prodotti ERPU-GOLD V ed ERPU-GOLD VC Ultrafresh, l'aceto tamponato è disponibile nella variante liquida, mentre i prodotti ERPU-GOLD DV ed ERPU-GOLD DV NATURE sono disponibili in forma essiccata e in polvere. A seconda dell'applicazione, questi rispettivi stati mostrano i loro vantaggi.
Con ERPU-GOLD V e DV, AVO propone un additivo batteriostatico a base di “aceto tamponato” naturale sviluppato da WTI. (Foto AVO)
